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「定食ていしょく」の版はん間あいだの差分さぶん

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{{RFD notice|'''対象たいしょうリダイレクト:'''[[Wikipedia:リダイレクトの削除さくじょ依頼いらい/受付うけつけ#RFD焼肉やきにく定食ていしょく|焼肉やきにく定食ていしょく（受付うけつけ依頼いらい）]]|※編集へんしゅう上じょうのご注意ちゅうい！このテンプレートはBotによって自動じどう貼付ちょうふ、および審議しんぎ終了しゅうりょう後ごおよそ1週間しゅうかんで自動じどう除去じょきょされます。審議しんぎ途中とちゅうでリダイレクト先さきを変更へんこうした場合ばあいや記事きじに置おき換かえた場合ばあい、またリダイレクトが削除さくじょされた後のちでもテンプレートを取とり除のぞかないでください。前後ぜんごに使用しようされているnoinclude文ぶんも同様どうようです。手動しゅどうで取とり除のぞいた場合ばあい、再度さいど自動じどう貼付ちょうふされることがあります。}}
{{redirect|焼肉やきにく定食ていしょく|弱肉強食じゃくにくきょうしょくと掛かけた、四よん字じ熟語じゅくごとしての焼肉やきにく定食ていしょく|焼肉やきにく定食ていしょく (熟語じゅくご)}}
{{redirect|焼肉やきにく定食ていしょく|[[wikt:弱肉強食じゃくにくきょうしょく|弱肉強食じゃくにくきょうしょく]]と掛かけた、四よん字じ熟語じゅくごとしての焼肉やきにく定食ていしょく|焼肉やきにく定食ていしょく (熟語じゅくご)}}
[[File:Tempura, sashimi, pickles, ris og misosuppe (6289116752).jpg|thumb|[[日本にっぽん料理りょうり]]の定食ていしょく]]
[[File:Tempura, sashimi, pickles, ris og misosuppe (6289116752).jpg|thumb|[[日本にっぽん料理りょうり]]の定食ていしょく]]
'''定食ていしょく'''（ていしょく）は、[[飲食いんしょく店てん]]等とうにおける[[料理りょうり]]の提供ていきょう形態けいたいの1つ。複数ふくすうの定さだまった[[料理りょうり]]を提供ていきょうするもの<ref name=kojien>[[広辞苑こうじえん]]第だい5版はん</ref>。コース（course）料理りょうりやフランス語ふらんすごでmenuムニュともよぶ<ref name=kojien>[[広辞苑こうじえん]]第だい5版はん</ref><ref name=readers>[[リーダーズ英和えいわ辞典じてん]]第だい2版はん</ref><ref name="shiki_haru">『四季しき日本にっぽんの料理りょうり 春はる』講談社こうだんしゃ ISBN 4-06-267451-3</ref>。[[セット]]や[[コンボ]]、プレートやワンプレートとも呼よばれる。[[対義語たいぎご]]は、「一品いっぴん料理りょうり」や「[[アラカルト]](a la carte)」である<ref>『日本語にほんご大だい辞典じてん』講談社こうだんしゃ、1989年ねん、1320頁ぺーじ。</ref><ref name=kojien>[[広辞苑こうじえん]]第だい5版はん</ref><ref name=readers>[[リーダーズ英和えいわ辞典じてん]]第だい2版はん</ref>。
'''定食ていしょく'''（ていしょく）は、提供ていきょう形態けいたい。


== 提供ていきょう場所ばしょ ==


* [[大衆たいしゅう食堂しょくどう]]
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** フランスにおけるしょぼい定食ていしょく屋やの定食ていしょく、というレベルであればターブル・ドート({{Fr|Table d'hôte}})というものがある。定食ていしょくそのものと、この定食ていしょくを提供ていきょうするテーブル、定食ていしょく屋ややホテルまでを指さす語かたり。18世紀せいき末まつまでは酒さけの出でない外食がいしょくといえばここであった<!--タヴェルヌ(taverne)は15世紀せいきにはパリ中ちゅうにあった-->。この定食ていしょくは基本きほん的てきに決きまり切きったメニューで、日替ひがわりがあったとしても毎日まいにち1種類しゅるいのみ。19世紀せいきになると徐々じょじょに高級こうきゅう路線ろせんの店みせも出で始はじめ、選択せんたくの余地よちができるようになった。<ref>この段落だんらくは下記かき文献ぶんけんによる。
* [[有職ゆうしょく料理りょうり]]は[[宮殿きゅうでん]]などで、[[本膳ほんぜん料理りょうり]]は[[城しろ]]などで提供ていきょうされてきた。<ref name=shiki_haru>『四季しき日本にっぽんの料理りょうり 春はる』講談社こうだんしゃ ISBN 4-06-267451-3</ref><ref name="shiki_natsu">『四季しき日本にっぽんの料理りょうり 夏なつ』講談社こうだんしゃ ISBN 4-06-267452-1</ref>
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*{{Citation|和書わしょ |editor=日にち仏ふつ料理りょうり協会きょうかい |year=2007 |title=フランス 食しょくの事典じてん（普及ふきゅう版ばん） |publisher=株式会社かぶしきがいしゃ[[白水しろみず社しゃ]] |pages=349-350 |isbn=978-4-560-09202-6 }}</ref>
* [[懐石かいせき]]や[[会席かいせき料理りょうり]]は、[[料亭りょうてい]]や[[割烹かっぽう]]、また[[待合まちあい]]や[[お茶屋ちゃや]]などで提供ていきょうされる。<ref name=shiki_haru>『四季しき日本にっぽんの料理りょうり 春はる』講談社こうだんしゃ ISBN 4-06-267451-3</ref><ref name=shiki_natsu>『四季しき日本にっぽんの料理りょうり 夏なつ』講談社こうだんしゃ ISBN 4-06-267452-1</ref>
* [[オートキュイジーヌ]]や[[ヌーベルキュイジーヌ]]は、[[レストラン]]や[[ホテル]]、[[オーベルジュ]]や[[宮殿きゅうでん]]などで提供ていきょうされる。<ref name="france">『地球ちきゅうの歩あるき方かた '13~'14 フランス』ダイヤモンド社だいやもんどしゃ ISBN 978-4-478-04350-9</ref>
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** フランスにおいてターブル・ドート({{Fr|Table d'hôte}})というものがある。定食ていしょくそのものと、この定食ていしょくを提供ていきょうするテーブル、定食ていしょく屋ややホテルまでを指さす語かたり。18世紀せいき末まつまでは酒さけの出でない外食がいしょくといえばここであった<!--タヴェルヌ(taverne)は15世紀せいきにはパリ中ちゅうにあった-->。この定食ていしょくは基本きほん的てきに決きまり切きったメニューで、日替ひがわりがあったとしても毎日まいにち1種類しゅるいのみ。19世紀せいきになると徐々じょじょに高級こうきゅう路線ろせんの店みせも出で始はじめ、選択せんたくの余地よちができるようになった。<ref>この段落だんらくは下記かき文献ぶんけんによる。
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* {{Citation|和書わしょ |editor=日にち仏ふつ料理りょうり協会きょうかい |year=2007 |title=フランス 食しょくの事典じてん（普及ふきゅう版ばん） |publisher=株式会社かぶしきがいしゃ[[白水しろみず社しゃ]] |pages=349-350 |isbn=978-4-560-09202-6 }}</ref>
* [[ファストフード]]でも[[ハンバーガー]]と[[フライドポテト]]のようにセットメニューがある<ref>[http://mos.jp/menu/category/?c_id=11]モスバーガー</ref>。


== 種類しゅるい ==
== 日本にほんクラウンタクシー友ともの会かいというサイトでの定義ていぎ ==
様々さまざまな料理りょうりが定食ていしょくや[[コース料理りょうり]]、セットメニューとして提供ていきょうされている。下記かきは一いち例れいである。
日本にほんクラウンタクシー友ともの会かいというサイトで定食ていしょく定義ていぎ研究けんきゅう会かいというページが存在そんざいし修士しゅうし論文ろんぶんで引用いんようされた<ref name=crowntaxi>日本にほんクラウンタクシー友ともの会かい [https://web.archive.org/web/20080520064109/http://www.interq.or.jp/japan/jct/tei1.htm]</ref><ref name=Liu>劉りゅう暁あきら嵐あらし、河野こうの宏和ひろかず、「[http://koara.lib.keio.ac.jp/xoonips/modules/xoonips/detail.php?koara_id=KO40003001-00002015-3112 日本にっぽん定食ていしょくチェーン店てんの海外かいがい進出しんしゅつにおける真しんの付加ふか価値かちと伝達でんたつ方法ほうほうの考察こうさつ]」 慶応大学けいおうだいがく (KBS)経営けいえい管理かんり研究けんきゅう科か 修士しゅうし論文ろんぶん 2016年ねん</ref>。
=== 例れい ===
; 日本にほんクラウンタクシー友ともの会かいというサイトの定食ていしょく定義ていぎ研究けんきゅう会かいページにおける定食ていしょくの定義ていぎ 5条件じょうけん<ref name=crowntaxi></ref><ref name=Liu />
* [[ラーメンライス]]、[[満まん漢かん全席ぜんせき]]
# 白しろ飯めし、味噌汁みそしる、おかず2品ひん以上いじょう （主食しゅしょく、汁しる、主菜しゅさい、副ふく菜さい）
* [[オートキュイジーヌ]]、[[ヌーベルキュイジーヌ]]
# 定食ていしょくは5種類しゅるい以上いじょうのバリエーションがあること
* [[ヌーベルシノワ]]、[[広東かんとん料理りょうり]]、[[北京ぺきん料理りょうり]]
# 内容ないようのわからない定食ていしょく名めいは禁止きんし
* [[トルコ料理りょうり]]
# 「お定食ていしょく」「○○定じょう」は禁止きんし
* [[インド料理りょうり]]
# 1000円えんを超こえてはならない
* [[御節おせち料理りょうり]]、[[有職ゆうしょく料理りょうり]]、[[本膳ほんぜん料理りょうり]]、[[懐石かいせき|懐石かいせき料理りょうり]]、[[会席かいせき料理りょうり]]、[[普茶料理ふちゃりょうり]]、[[卓袱しっぽく料理りょうり]]
全すべてのお皿さらが同時どうじに食卓しょくたくに並ならぶという特長とくちょうがある
* [[韓かん定食ていしょく]]

== 参考さんこう画像がぞう ==
<gallery>
File:Cuisine_Trois_étoiles.jpg|オートキュイジーヌの例れい
File:Sadhya DSW.jpg|[[インド]][[ケーララ]]のサジャ
File:Beypazarı Sofrası.jpg|[[トルコ料理りょうり]]
</gallery>


== 脚注きゃくちゅう ==
== 脚注きゃくちゅう ==
27行ぎょう目め: 42行ぎょう目め:
* [[献立こんだて]]
* [[献立こんだて]]
* [[アラカルト]]
* [[アラカルト]]
* {{ill2|コンビネーション・ミール|en|Combination meal}}（combo meal） ‐ ファストフード店てんや定食ていしょく屋やなどのセットメニュー形式けいしき。
* [[焼肉やきにく定食ていしょく (熟語じゅくご)]]（「“焼肉やきにく定食ていしょく”は[[四よん字じ熟語じゅくご]]か?」という議論ぎろん）
* [[焼肉やきにく定食ていしょく (熟語じゅくご)]]（「“焼肉やきにく定食ていしょく”は[[四よん字じ熟語じゅくご]]か?」という議論ぎろん）


2024年ねん6月がつ18日にち (火)か 14:37時点じてんにおける版はん

曖昧さ回避 「焼肉やきにく定食ていしょく」はこの項目こうもくへ転送てんそうされています。弱肉強食じゃくにくきょうしょくと掛かけた、四よん字じ熟語じゅくごとしての焼肉やきにく定食ていしょくについては「焼肉やきにく定食ていしょく (熟語じゅくご)」をご覧らんください。
日本にっぽん料理りょうりの定食ていしょく

定食ていしょく（ていしょく）は、飲食いんしょく店てん等ひとしにおける料理りょうりの提供ていきょう形態けいたいの1つ。複数ふくすうの定さだまった料理りょうりを提供ていきょうするもの[1]。コース（course）料理りょうりやフランス語ふらんすごでmenuムニュともよぶ[1][2][3]。セットやコンボ、プレートやワンプレートとも呼よばれる。対義語たいぎごは、「一品いっぴん料理りょうり」や「アラカルト(a la carte)」である[4][1][2]。

提供ていきょう場所ばしょ

種類しゅるい

様々さまざまな料理りょうりが定食ていしょくやコース料理りょうり、セットメニューとして提供ていきょうされている。下記かきは一いち例れいである。

例れい

参考さんこう画像がぞう

脚注きゃくちゅう

  1. ^ a b c 広辞苑こうじえん第だい5版はん
  2. ^ a b リーダーズ英和えいわ辞典じてん第だい2版はん
  3. ^ a b c 『四季しき日本にっぽんの料理りょうり 春はる』講談社こうだんしゃ ISBN 4-06-267451-3
  4. ^ 『日本語にほんご大だい辞典じてん』講談社こうだんしゃ、1989年ねん、1320頁ぺーじ。
  5. ^ a b 『四季しき日本にっぽんの料理りょうり 夏なつ』講談社こうだんしゃ ISBN 4-06-267452-1
  6. ^ 『地球ちきゅうの歩あるき方かた '13~'14 フランス』ダイヤモンド社だいやもんどしゃ ISBN 978-4-478-04350-9
  7. ^ この段落だんらくは下記かき文献ぶんけんによる。
    • 日にち仏ふつ料理りょうり協会きょうかい 編へん『フランス 食しょくの事典じてん（普及ふきゅう版ばん）』株式会社かぶしきがいしゃ白水しろみず社しゃ、2007年ねん、349-350頁ぺーじ。ISBN 978-4-560-09202-6。 
  8. ^ [1]モスバーガー

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