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鋤(すき)とは、ガーデニングや農業において、地面を掘ったり、土砂などをかき寄せたり、土の中の雑草の根を切るのに使用される手作業用の道具、農具である。
シャベルの一形態と考えられる。構造は、櫂状であり、木製か金属製の長い柄と、金属製の刃、または竹で編んだ箕で構成され、これらが一直線上にあるか、または鈍角をなしている。使用法は、手力と鋤重とによる押込力と、手力による土壌の反転とを適当に利用して、農地を耕起する。
なお、しばしば「踏鍬」(ふみぐわ)と称されるものは、じつは鋤の1種であり、踏圧力を利用してその鑱床部を土中に深く挿入し、これを両手で押し倒し、土壌を撥ね起こしつつ、側退耕鋤するものである。
鋤(すき、en:Spade)は人間の手作業に用いる道具であり、使役動物(馬や牛など)に引かせて使う犂(すき、プラウ)とは、同じ音(おん)ではあるが全く別の道具である。
洋の東西を問わず、反乱や一揆の際には武器に変じた。
豊前福光派古術において、鋤は農民の護身用の武具として使われている。日本拳法道連盟豊前福光派古術連盟風門館により保存されている。
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