カラヤゴム

カラヤゴム(Gum karaya)は、ピンポンノキ属きぞくの木きの滲出しんしゅつ液えきから得えられる天然てんねんガムである。化学かがく的てきには、カラヤゴムは、ガラクトース、ラムノース、ガラクツロン酸さんから構成こうせいされる酸性さんせい多た糖とうである。食品しょくひんの増ぞう粘ねば安定あんてい剤ざいや乳化剤にゅうかざい、また瀉下薬やく、入いれ歯ば用よう接着せっちゃく剤ざいとして用もちいられる。さらに、物理ぶつり的てき性質せいしつが似にているため、トラガカントの混まぜ物ぶつとしても用もちいられる。食品しょくひん添加てんか物ぶつとして、E番号ばんごう416が与あたえられている。

外部がいぶリンク

• Sterculia Gum