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サンデー (デザート)

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いちごサンデー

サンデーえい: sundae英語えいご発音はつおん: [ˈsʌndei] ンデイ)は、アメリカ合衆国あめりかがっしゅうこくまれたアイスクリーム主体しゅたいとしたデザートである。ひとすくいのアイスクリームにシロップチョコレート果物くだものソースをかけたもので、ナッツ果物くだものホイップクリームマラスキーノ・チェリーくだいたクッキーなどをトッピングすることがおおい。サンデーをたかいガラス(パフェグラス)にると、パフェ(アメリカンパフェ)になる。

歴史れきし

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チョコレートサンデーのいちれい
ピーター・ルーガー・ステーキハウス英語えいごばん名物めいぶつデザート。「Holy cow(ホーリーカウ、びっくりした)」というきゃくみなおもわずあげたこえにちなむという。

サンデーの起源きげんはよくかっていない。また、ニューヨークしゅうニューヨークイサカ[1]バッファロー[1]ウィスコンシンしゅうトゥーリヴァース英語えいごばん[1]イリノイしゅうプレインフィールド英語えいごばんエヴァンストン[1]ルイジアナしゅうニューオーリンズオハイオしゅうクリーブランドなどがサンデー誕生たんじょう主張しゅちょうしている。

ウィスコンシンしゅうトゥーリヴァースでは、アイスクリームパーラーを経営けいえいしていたエド・バーナーズ(Ed Berners)が1881ねんに、ジョージ・ハローアー(George Hallauer)の注文ちゅうもんでチョコレートシロップをアイスクリームにかけたのがサンデーのはじまりだとしんじられている。バーナーズは当時とうじ条例じょうれいでクリームソーダをることがきんじられていた日曜日にちようびに、5セントクリームソーダわりにこのデザートを提供ていきょうするようになった。またバーナーズによると、トゥーリヴァースからそれほどとおくないどうしゅうマニトワックで、アイスクリームパーラーを経営けいえいしていたジョージ・ギフィー(George Giffy)も日曜日にちようびだけサンデーをしたが、ある10さい少女しょうじょ希望きぼうにより、毎日まいにちこれをるようになったという。つづりが「Sunday」(日曜日にちようび)から「Sundae」にわったきっかけは、バーナーズにガラスおろしていたセールスマンがつづりを間違まちがえたというせつと、「おも安息日あんそくび」のをデザートの販売はんばいめいとしたことにたいするキリスト教徒きりすときょうと反発はんぱつによるというせつがある。

ニューヨークしゅうイサカでは、1892ねん4がつ3にちユニテリアン牧師ぼくしジョン・M・スコット(John M. Scott)とプラット&コルト薬局やっきょく所有しょゆうしゃチェスター・C・プラット英語えいごばん(Chester C. Platt)がおもいつきでアイスクリームにチェリーシロップをかけ、サクランボのシロップけをのせたという。その日曜日にちようびだったことから、スコットとコルトはこれをチェリーサンデーと名付なづけた[1]事実じじつ印刷物いんさつぶつあらわれたサンデー最古さいこ記録きろくは、同年どうねん同月どうげつ5にちづけのイサカ・デイリー・ジャーナル掲載けいさいされたチェリーサンデーの広告こうこくである。プラット&コルト薬局やっきょくはチェリーサンデーにつづき、ストロベリーサンデーとチョコレートサンデーも発売はつばいした。プラット&コルト薬局やっきょくのサンデーの人気にんき大変たいへんなものだったため、チェスター・プラットは1894ねんまでにアイスクリームサンデーを商標しょうひょう登録とうろくしようとした。

イリノイしゅうエヴァンストンは、全米ぜんべいでも最初さいしょ1890ねん)に宗教しゅうきょうじょう理由りゆうから日曜日にちようびにソーダすい販売はんばいすることをきんじる条例じょうれい可決かけつした自治体じちたいひとつだった。エヴァンストンの薬局やっきょく菓子かしでは、クリームソーダを日曜日にちようび販売はんばいできなくなったため、アイスクリームにシロップをかけただけの「ソーダきのソーダ」を合法ごうほうてき販売はんばいし、これをサンデーソーダとんだ。しかしこのデザートが月曜日げつようび販売はんばいされたため、地元じもと有力ゆうりょくしゃがこのデザートを安息日あんそくびおな名前なまえぶことに反対はんたいし、発音はつおんおなじのままでつづりがえられたという。

脚注きゃくちゅう

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出典しゅってん

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  1. ^ a b c d e ローラ・ワイス『アイスクリームの歴史れきし物語ものがたり』(竹田たけだえんやく, お菓子かし図書館としょかん, はら書房しょぼう, 2012ねん3がつ)、pp.72-74

関連かんれん項目こうもく

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