今代こんだい司し酒造しゅぞう

今代こんだい司し酒造しゅぞう株式会社かぶしきがいしゃ
Imayo Tsukasa Sake Brewery Co. Ltd.
種類しゅるい	株式会社かぶしきがいしゃ
本社ほんしゃ所在地しょざいち	日本にっぽん; 〒950-0074; 新潟にいがた県けん新潟にいがた市し中央ちゅうおう区く鏡かが岡みがおか1-1
設立せつりつ	1951年ねん10月1日にち
法人ほうじん番号ばんごう	8110001001342
代表だいひょう者しゃ	代表だいひょう取締役とりしまりやく社長しゃちょう　岡田おかだ龍りゅう
主要しゅよう株主かぶぬし	和かず僑商店てんホールディングス
外部がいぶリンク	http://imayotsukasa.co.jp/
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地図ちず

今代こんだい司し酒造しゅぞう株式会社かぶしきがいしゃ（いまよつかさしゅぞう）は、1767年ねんに創業そうぎょうした新潟にいがた市しの酒蔵さかぐらである。2006年ねんからは、醸造じょうぞうアルコールの添加てんかを一切いっさい行おこなわない全国ぜんこくでも珍めずらしい全量ぜんりょう純じゅん米べい仕込しこみに切きり替かえ、純じゅん米べい大だい吟醸ぎんじょう酒しゅ、純じゅん米べい吟醸ぎんじょう酒しゅ、純じゅん米べい酒しゅのみを醸かもしている。酒蔵さかぐら見学けんがくや直売ちょくばい所しょも運営うんえいしており、トリップアドバイザーの新潟にいがた市し観光かんこうランキング（2017年度ねんど）で1位いを獲得かくとくしている。

概要がいよう

1767年ねんに創業そうぎょうし、当初とうしょは酒さけの卸おろし業ぎょうや旅館りょかん業ぎょう、飲食いんしょく業ぎょうを商あきないにしていた。酒造さけづくりに本格ほんかく参入さんにゅうしたのは明治めいじ中期ちゅうきに入はいってからである。阿賀野川あがのがわの伏流ふくりゅう水すいが出でて、さらには栗ぐりノ木川きがわによって原料げんりょうや製品せいひんの運搬うんぱんに便利べんりだった沼垂ぬったりに蔵ぞうを構かまえ、花街はなまちの料亭りょうていの職人しょくにんたちによって鍛きたえられていった。

しかし、戦後せんごの米べい不足ふそくと外来がいらい酒しゅの流入りゅうにゅうにより日本酒にほんしゅ離ばなれが進すすむなか、新潟にいがた清酒せいしゅの代名詞だいめいしであった今代こんだい司し酒造しゅぞうも例外れいがいではなく、倒産とうさんの危機ききを幾度いくども迎むかえることになった。ただし、造つくりを大おおきく減へらすことになった今代こんだい司し酒造しゅぞうでは、この危機ききを酒造さけづくりに真剣しんけんに取とり組くむ契機けいきとして、とりわけ、2006年ねんからは、アルコール添加てんかを一切いっさい行おこなわない全量ぜんりょう純じゅん米べい仕込しこみを行おこなうようになった。2018年ねん現在げんざい、1種類しゅるいを除のぞくほぼすべての酒さけにおいて、麹こうじ米まい・掛かけ米まいともに新潟にいがた県けん産さんの酒造しゅぞう好適こうてき米まいを100％使用しようしている。仕込しこみ水すいは、菅名すがな岳たけしの天然てんねん水すいを用もちいている。

2011年ねんには、NSGグループの和かず僑商店てんが増資ぞうしを引ひきうけ、経営けいえい者しゃの刷新さっしんとともに酒蔵さかぐらや酒さけのラベルをモダン・デザインで整ととのえた。そして、代表だいひょう作さくとなった清酒せいしゅ「錦鯉にしきごいKOI」を発表はっぴょうし、グッドデザイン賞しょうのほかニューヨーク、ロンドン、ドイツ、イタリア、香港ほんこんなどでデザイン賞しょう（The One Show、Cannes Lions、D＆AD、iF Design Awardなど）を受賞じゅしょうした^[1]^[2]。

さらに、酒蔵さかぐら見学けんがくを充実じゅうじつさせ直売ちょくばい所しょを運営うんえいするようになり、2017年度ねんどの酒蔵さかぐら来訪らいほう者しゃは3万まん人にんを超こえ、旅行りょこう口くちコミサイト・トリップアドバイザーの「新潟にいがた市し観光かんこうランキング」では1位い、「外国がいこく人じん来訪らいほう者しゃに聞きいた新潟にいがた市しの地域ちいき資源しげんに関かんする認知にんち度どランキング」（2017年度ねんど）でも1位いになった^[3]。

2018年ねんには、さらに、酒蔵さかぐらの入いり口くちにあたる直売ちょくばい店てんの空間くうかんをリニューアルし、「日本酒にほんしゅブティック」とした。日本酒にほんしゅのテイスティングスペースを広ひろくとるとともに、多目的たもくてきスペースを用意よういして、さまざまなワークショップやトークライブなどのイベント開催かいさい、外国がいこく人じんのインバウンドにつながる旅行りょこうプランなどが計画けいかくされている^[3]^[4]。

沿革えんかく

1767年ねん - 創業そうぎょう
1982年ねん - 酒蔵さかぐら見学けんがくをはじめる
2006年ねん - 全量ぜんりょう純じゅん米べい仕込しこみに切きり替かえ
2011年ねん - NSGグループの和かず僑商店てんが増資ぞうし
2015年ねん - 清酒せいしゅ「錦鯉にしきごい」を発売はつばい
2018年ねん - 「日本酒にほんしゅブティック」をオープン

銘柄めいがら

錦鯉にしきごい
天然てんねん水仕みずし込こみ純じゅん米べい酒しゅ今代こんだい司し
特別とくべつ純じゅん米べい酒しゅ　今代こんだい司し（五ご百ひゃく万まん石せき）
純じゅん米べい吟醸ぎんじょう　今代こんだい司し
純じゅん米べい大だい吟醸ぎんじょう　今代こんだい司し
純じゅん米べい大だい吟醸ぎんじょう今代こんだい司し極上ごくじょう
ブラック今代こんだい司し　極ごく辛口からくち純じゅん米べい酒しゅ
寒明かんあけ純じゅん米べい生せい原酒げんしゅ今代こんだい司し
新年しんねん一いち号ごう節分せつぶんしぼり純じゅん米べい大だい吟醸ぎんじょう無む濾過ろか生せい原酒げんしゅ今代こんだい司し
あらばしり　純じゅん米べい吟醸ぎんじょう　にごり生原おいばら酒しゅ　今代こんだい司し
しぼりたて　純じゅん米べい吟醸ぎんじょう　生原おいばら酒しゅ　今代こんだい司し
福ぶく酒しゅスパークリング純じゅん米べい生酒きざけ
花柳かりゅう界かい甘口あまくち純じゅん米べい吟醸ぎんじょう

脚注きゃくちゅう

注釈ちゅうしゃく

出典しゅってん

^ 「紙かみをめぐる話はなし｜コレクション No.22 世界せかいを泳およぎ渡わたる日本酒にほんしゅ今代こんだい司し酒造しゅぞう「錦鯉にしきごい」パッケージ」 - PAPER'S No.53 2016 秋あき号ごう
^ 「『錦鯉にしきごい』ボトル　独どくデザイン賞しょう受賞じゅしょう新潟にいがた・今代こんだい司し酒造しゅぞうの清酒せいしゅ」 - 新潟にいがた日報にっぽう、 2018年ねん3月がつ20日はつか。
^ ^a ^b 「今代こんだい司し酒造しゅぞうが新潟にいがた産品さんぴんなどの発信はっしん拠点きょてん『日本酒にほんしゅブティック』をオープン」 - にいがた経済けいざい新聞しんぶん、2018年ねん3月がつ28日にち。
^ 「今代こんだい司し酒造しゅぞう／新潟にいがた市し「大好だいすきな新潟にいがた」の日本酒にほんしゅを世界せかいへ伝つたえたい」 - 日刊にっかんスポーツ、2016年ねん8月がつ6日にち。

参考さんこう文献ぶんけん

『にいがた酒しゅ紀行きこう上じょう』新潟日報社にいがたにっぽうしゃ、2022年ねん5月がつ、160-163頁ぺーじ。ISBN 9784861328015。全国ぜんこく書誌しょし番号ばんごう:23728507。

外部がいぶリンク

今代こんだい司し酒造しゅぞう株式会社かぶしきがいしゃ - 公式こうしきサイト
今代こんだい司し酒造しゅぞう (@imayotsukasa_jp) - Instagram

座標ざひょう: 北緯ほくい37度ど54分ふん56.4秒びょう東経とうけい139度ど4分ふん17.5秒びょう / 北緯ほくい37.915667度ど東経とうけい139.071528度ど / 37.915667; 139.071528

[1] 「紙かみをめぐる話はなし｜コレクション No.22 世界せかいを泳およぎ渡わたる日本酒にほんしゅ今代こんだい司し酒造しゅぞう「錦鯉にしきごい」パッケージ」 - PAPER'S No.53 2016 秋あき号ごう

[2] 「『錦鯉にしきごい』ボトル　独どくデザイン賞しょう受賞じゅしょう新潟にいがた・今代こんだい司し酒造しゅぞうの清酒せいしゅ」 - 新潟にいがた日報にっぽう、 2018年ねん3月がつ20日はつか。

[niikei-3] 「今代こんだい司し酒造しゅぞうが新潟にいがた産品さんぴんなどの発信はっしん拠点きょてん『日本酒にほんしゅブティック』をオープン」 - にいがた経済けいざい新聞しんぶん、2018年ねん3月がつ28日にち。

[4] 「今代こんだい司し酒造しゅぞう／新潟にいがた市し「大好だいすきな新潟にいがた」の日本酒にほんしゅを世界せかいへ伝つたえたい」 - 日刊にっかんスポーツ、2016年ねん8月がつ6日にち。

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