野田 の醤油 醸造
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概要 [編集 ]
1704
1781
1788
1830
1887
このときに
御用 蔵 醤油 [編集 ]
醤油 藩 の城下町 [編集 ]
-
茂木 七郎 治 邸 -
茂木 七郎 右 衛門 邸 -
髙梨
兵 左衛門 邸 -
中野 長兵衛 邸 -
山下 平 兵衛 邸
醤油 醸造 家 [編集 ]
野田 醤油 仲間 [編集 ]
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/25/Noda_Shoyu_Nakama-03.jpg/220px-Noda_Shoyu_Nakama-03.jpg)
- 1558
年 に飯田 市郎 兵衛 が溜 醤油 造 りを始 める。
- 1775
年 に杉崎 市郎 兵衛 が醤油 醸造 を始 める。
竹本 五郎 兵衛 が1775年 に醤油 醸造 を始 める。
大塚 弥 五 兵衛 が1775年 に醤油 醸造 を始 め、大塚 家 から河野 権兵衛 が1809年 に分家 。大塚 弥 五右衛門 家
高梨 一族 [編集 ]
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Tanaka_Takako%2C_nee_Takanashi.png/220px-Tanaka_Takako%2C_nee_Takanashi.png)
1105
- 1661
年 に高梨 兵 左衛門 19代 が醤油 醸造 を始 める。「ジョウジュウ印 」を商標 に広 く知 られるようにになり、幕末 には最上 醤油 の呼称 を幕府 から許 される[3]。高梨 周造 が1849年 に分家 して醤油 醸造 を始 める。高梨 孝 右 衛門 が1864年 に分家 して醤油 醸造 を始 める。
- 髙梨
兵 左衛門 上花輪 村 名主 で醤油 醸造 家 (キッコーマン)。旧 邸宅 は現 ・上花輪 歴史 館 として名勝 「高梨 氏 庭園 」に指定 。 - 19
代 髙梨兵 左衛門 寛文 期 に高梨 家 として初 めて醤油 醸造 を始 める[3] - 23
代 髙梨兵 左衛門 (高梨 信芳 、1749-1803) 1764年 に実兄 である茂木 七郎 右 衛門 と醸造 蔵 経営 の合併 を行 うが、1771年 に再 び経営 を分 かち、1772年 に上花輪 に新 蔵 を建設 してのちの繁栄 の基礎 を固 める[3][4]。1783年 の天明 の大 飢饉 の際 に施米 をして名字 帯刀 を許 される[3]。 - 28
代 髙梨兵 左衛門 (高梨 信太郎 )[5] 1917年 に、茂木 6家 、中野 家 と醤油 経営 を合同 し、野田 醤油 株式会社 (のちキッコーマンに改称 )を設立 [3]。 - 29
代 髙梨兵 左衛門 (高梨 小太郎 、1878年生 )[5][6]
- 髙梨
- 1849
年 に高梨 兵 左衛門 家 から分家 して河野 権兵衛 家 の工場 を譲 り受 け醤油 醸造 を始 める。1888年 に茂木 七郎 右 衛門 に工場 を譲渡 [7]。
- 1864
年 に高梨 兵 左衛門 家 から分家 して醤油 醸造 を始 める。1894年 に茂木 七郎 右 衛門 に工場 を譲渡 [7]。 高梨 孝 右 衛門 の妻 は幕末 の豪商 伊藤 八兵衛 の六 女 おき。おきの姉 の兼子 は渋沢 栄一 の後妻 。孝 右 衛門 とおきの娘 のタカ子 (田中 孝子 )は1909年 (明治 42)渋沢 英一 渡米 実業 団 に最年少 (23歳 )で随行 し、のち田中 王堂 に嫁 いだ。[8]
茂木 一族 [編集 ]
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d5/Mogi_Saheiji.jpg/220px-Mogi_Saheiji.jpg)
- 1662
年 に茂木 七 左衛門 が味噌 醸造 を始 める。1764年 に醤油 醸造 を始 める。茂木 佐平治 が1688年 に分家 。茂木 七郎 右 衛門 が1768年 に分家 。茂木 勇 右 衛門 が1822年 に分家 。
茂木 佐平治 醤油 醸造 家 (キッコーマン)。3代目 が醤油 醸造 を始 め、のちに亀甲 萬 (キッコーマン)を本 印 として成功 し、領主 ・松平 勘太郎 の奥向 賄 金 の用立 を引 き受 けるまでの資産 を築 いた[13]。野田 の有力 醤油 醸造 家 となり、4代目 は1838年 に幕府 御用 醤油 造 を命 じられ、4代目 、5代目 と地代 官 も務 めた[13]。6代目 は1877年 に茂木 学校 建設 [10]。1917年 に茂木 ・高梨 一族 8家 の合同 により野田 醤油 株式会社 が結成 され、統一 の商標 として佐平治 家 の商標 亀甲 萬 が採用 された[13]。旧 邸宅 は国 の登録 有形 文化財 (現 ・野田 市民 会館 )。七 代 茂木 佐平治 (茂木 亀雄 )広告 により亀甲 萬 の名 を全国 に知 らしめたが家運 を傾 けた[10]八 代 茂木 佐平治 (茂木 延 太郎 )ロンドンに留学 したが、先代 より先 に亡 くなった[10]九 代 茂木 佐平治 (茂木 文吉 )5歳 で家督 を継 ぐ[14]十 代 茂木 佐平治 (茂木 資 一 郞 )
- 1863
年 に茂木 佐平治 家 から分家 し、味噌 醸造 を始 め、1872年 より醤油 を専業 とする[15]。
- 1863
- 1764
年 に4代 茂木 七 左衛門 の孫娘 (里 賀 )に22代 高梨 兵 左衛門 の嫡男 を養子 に迎 えて醤油 醸造 を始 め、1768年 に茂木 七 左衛門 家 から分家 [12]。茂木 房 五 郎 が1821年 に分家 して醤油 醸造 を始 める。茂木 七郎 治 が1858年 に分家 。中野 長兵衛 が1873年 に分家 。
- 1821
年 に茂木 七郎 右 衛門 家 より分家 して醤油 醸造 を始 める。茂木 啓三 郎 が1877年 に分家 。茂木 房 五郎 家 より茂木 和三郎 が1906年 に分家 。
初代 茂木 房 五 郎 (茂木 広 右 衛門 )二 代目 茂木 七郎 右 衛門 の嫡男 。分家 した年 に本家 当主 ・茂木 七郎 右 衛門 3代 が焼死 したため、自 業 を廃 し本家 の後見 となる[15]。天保 の大 飢饉 の際 には茂木 一族 に声 をかけて窮民 救済 に私財 を投 じて尽力 し、郷土 の偉人 として愛宕 神社 に木 白 祭神 として祀 られ、祠 の脇 に「木 白神 霊 碑 」が建立 された[17]。二 代 茂木 房 五 郎 (茂木 広治 ) 1855年 に飯田 市郎 兵衛 家 の工場 を借 り受 け醤油 仕込 を始 め、1872年 に自家 醸造 に復 す[15]三 代 茂木 房 五 郎 (長 幸三郎 ) 2代 の娘 婿 [18]。1884年 に借 り受 け中 の飯田 市郎 兵衛 家 の工場 を買 い取 り[16]四 代 茂木 房 五 郎 (茂木 熊蔵 )茂木 七郎 右 衛門 の妹 の婿 五代 茂木 房 五 郎 (茂木 三 千 蔵 ) 4代 房 五 郎 の長男
- 1821
- 1877
年 に茂木 房 五郎 家 から分家 。
- 1877
- 1906
年 に茂木 房 五郎 家 から分家 。
- 1906
茂木 和三郎 4代 茂木 房 五 郎 の弟
- 1858
年 に七郎 右 衛門 家 から分家 。
- 1858
- 1822
年 に茂木 七 左衛門 家 から分家 して醤油 醸造 を始 める。
'''茂木 一族 系図 '''本家 ・茂木 七 左衛門 家 ┃1662櫛形 屋 ┃ ┣━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━━┓ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃茂木 佐平治 家 ┃ ┃亀甲 萬 ┃1688 ┃ ┃ ┃茂木 七郎 右 衛門 家 ┃ ┃ ┃1768柏屋 ┃ ┃ ┃茂木 勇 右 衛門 家 ┃ ┃ 1822向 店 ┣━━━┓ ┣━━━━┳━━━━━┳━━━━━━┓ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃茂木 房 五郎 家 ┃ ┃ ┃ 1921┃木 白 家 ┃ ┃ ┃ ┃茂木 七郎 治 家 ┃茂木 利平 家 ┃ 1858 かね七 ┃ 1863 ┃中野 長兵衛 家 ┃ 1873 ┣━━━━━┳━━━━━━┓ ┃ ┃ ┃茂木 啓 三郎 家 ┃ 1877誉 家 ┃茂木 和三郎 家 1906
堀切 紋次郎 は1766年 に流山 で酒 の醸造 を始 める。白 味淋 酒 を1814年 に発売 。1917年 の野田 醤油 合同 に参加 して万 上 味淋 を設立 [19]。
- ジガミサ
濱口 吉右衛門 濱口 家 はヒゲタ田中 家 とカギダイ深井 家 と1914年 に銚子 醤油 (ヒゲタ醤油 )を設立 。1937年 には野田 醤油 (キッコーマン)と資本 提携 。
江戸 後期 に柏 花野井 の大 地主 ・吉田 甚左衛門 家 が広大 な屋敷 地 で醤油 醸造 を始 めた。キッコー千代 とジガミ華 之 井 があり醸造 家 として順調 に発展 していくが、1922年 に野田 醤油 に売却 した。
群馬 県 館林 の米穀 商 正田 文 右 衛門 は野田 の茂木 房 五 郎 から醤油 醸造 の指導 を受 け、1873年 に醤油 醸造 業 を始 めた。1917年 に正田醤油 株式会社 社長 となる。
野田 醤油 以外 [編集 ]
- 1830
年 に山下 平 兵衛 家 衛 が醸造 を始 める。屋号 は白木屋 (きのへ子 醤油 )創業 。合同 には参加 せず。14代 当主 夫人 は巨匠 ・映画 監督 小津 安 二郎 の妹 。
秋 元三 左衛門 家 が流山 で醸造 する天 晴 味醂 は1873年 ウィーン万博 で賞牌 が贈 られた。秋元 家 の天 晴 味醂 は戦時 中 に産業 統合 の国策 で東邦 酒類 と合併 。21世紀 現在 のMCフードスペシャリティーズへ天 晴 味醂 が受 け継 がれた。
甲田 三郎兵衛 が1704年 に醤油 醸造 を始 める。甲田 治郎 兵衛 家 甲田 治郎 兵衛 が1775年 に醤油 醸造 を始 める。
- 1809
年 に河野 権兵衛 が大塚 家 から分家 して、醤油 醸造 を1822年 に始 める。
窪田 家 は1925年 に醸造 (窪田味噌醤油 )を始 めた。
野田 醤油 関連 文化財 [編集 ]
近代 化 産業 遺産 [編集 ]
「
髙梨
-
髙梨
兵 左衛門 邸 -
キノエネ
醤油 -
煉瓦 蔵 -
春風 館 道場 -
中央 小学校 -
中央 小学校
登録 有形 文化財 [編集 ]
-
茂木 七 左衛門 邸 -
茂木 佐平治 邸 -
茂木 七郎 右 衛門 邸 -
茂木 七郎 治 邸 -
茂木 房 五郎 邸 -
戸 邉五右衞門 邸 -
桝田 仁左衛門 邸
-
野田 商 誘 銀行 -
興 風 会館
名勝 [編集 ]
髙梨
日本 国外 [編集 ]
脚注 [編集 ]
- ^ 「
野田 醤油 藩 の城下町 」『大宅 壮一 選集 5紀行 (日本 篇 )』筑摩書房 、1959年 。 - ^
年表 1野田 醤油 (株 )『野田 醤油 株式会社 二 十 年 史 』(1940.10) - ^ a b c d e
高梨 兵 左衛門 (23代 )(読 み)たかなし・ひょうざえもんコトバンク - ^
年表 2野田 醤油 (株 )『野田 醤油 株式会社 二 十 年 史 』(1940.10) - ^ a b
高梨 家 の家憲 (高梨 兵 左衛門 )『日本 現代 富豪 名門 の家憲 』岩崎 徂堂編 (博学 館 編輯 局 , 1908) - ^
高梨 兵 左衞門 『人事 興信録 』第 8版 [昭和 3(1928)年 7月 ] - ^ a b
年表 5野田 醤油 (株 )『野田 醤油 株式会社 二 十 年 史 』(1940.10) - ^ [1]
渋沢 栄一 と渡米 実業 団 - ^
年表 1キッコーマン醤油 (株 )『キッコーマン醤油 史 』(1968.10) - ^ a b c d e f g h i j k l
茂木 各 家 の事業 と繁栄 『日本 現代 富豪 名門 の家憲 』岩崎 徂堂編 (博学 館 編輯 局 , 1908) - ^
茂木 七 左衛門 『人事 興信録 』第 4版 [大正 4(1915)年 1月 ] - ^ a b c
年表 2キッコーマン醤油 (株 )『キッコーマン醤油 史 』(1968.10) - ^ a b c d
茂木 佐平治 (3代 )(読 み)もぎ・さへいじコトバンク - ^
茂木 佐平治 『人事 興信録 』第 4版 [大正 4(1915)年 1月 ] - ^ a b c
年表 3キッコーマン醤油 (株 )『キッコーマン醤油 史 』(1968.10) - ^ a b
年表 4キッコーマン醤油 (株 )『キッコーマン醤油 史 』(1968.10) - ^
茂木 房 五 郎 (初代 )野田 市 郷土 博物館 ・市民 会館 - ^
茂木 啓 三郎 氏 の公徳 慈行『日本 現代 富豪 名門 の家憲 』岩崎 徂堂編 (博学 館 編輯 局 , 1908) - ^ Food culture. no. 32, キッコーマン
国際 食 文化 研究 センター, 2022年 3月 , p3 - ^
田中 則雄 『醤油 から世界 を見 る―野田 を中心 とした東葛飾 地方 の対外 関係 史 と醤油 』崙書房 出版 、1999年 、[要 ページ番号 ]頁 。ISBN 978-4845510597。