出典 しゅってん 百科 ひゃっか 事典 じてん
ジブチルヒドロキシトルエン （dibutylhydroxytoluene）とは、2,6-ジ-tert -ブチル-p -クレゾール （2,6-di-tert -butyl-p -cresol）である。芳香 ほうこう 族 ぞく 化合 かごう 物 ぶつ 種 しゅ ブチル化 か （butylated hydroxytoluene、略称 りゃくしょう BHT ）の別名 べつめい 有 ゆう
パラクレゾール を、イソブチレン でアルキル化 か して、ジブチルヒドロキシトルエンは製造 せいぞう
ジブチルヒドロキシトルエンの水 みず 溶解 ようかい 度 ど 低 ひく 対 たい 約 やく 油脂 ゆし 濃度 のうど 溶解 ようかい [ 1] 言 い 脂 あぶら 溶性 ようせい 高 たか 化合 かごう 物 ぶつ
ジブチルヒドロキシトルエンはトコフェロールとは異 こと 合成 ごうせい 類似 るいじ 物質 ぶっしつ 作用 さよう 主 しゅ 有機 ゆうき 化合 かごう 物 ぶつ 空気 くうき 中 ちゅう 酸素 さんそ 酸化 さんか 自動 じどう 酸化 さんか 止 と 働 はたら 持 も 自動 じどう 酸化 さんか 自 じ 触媒 しょくばい 反応 はんのう 水素 すいそ 原子 げんし 供与 きょうよ 事 こと ペルオキシラジカル をヒドロペルオキシド に変換 へんかん 反応 はんのう 過程 かてい 終了 しゅうりょう 以下 いか 一般 いっぱん 式 しき 表 あらわ
R
−
O
−
O
∙
+
ArOH
⟶
R
−
O
−
O
−
H
+
ArO
∙
{\displaystyle {\ce {{R-O-O}\bullet \ +ArOH->{R-O-O-H}+ArO\bullet }}}
R
−
O
−
O
∙
+
ArO
∙
⟶
{\displaystyle {\ce {R-O-O\bullet \ +ArO\bullet ->}}}
非 ひ 性 せい 化学 かがく 種 しゅ なお、Rはアルキルまたはアリールを示 しめ 類似 るいじ 性 せい 酸化 さんか 防止 ぼうし 剤 ざい 同様 どうよう 作用 さよう 示 しめ 分子 ぶんし 個 こ 反応 はんのう [ 2]
脂 あぶら 溶性 ようせい フェノール類 るい であり、主 おも 酸化 さんか 防止 ぼうし 剤 ざい 食品 しょくひん 添加 てんか 物 ぶつ 用 もち E番号 ばんごう として「E321」が与 あた 他 た 酸化 さんか 防止 ぼうし 剤 ざい 少量 しょうりょう 添加 てんか 事 こと シネルギスト として利用 りよう 事 こと 可能 かのう [ 1] [ 注釈 ちゅうしゃく ] 酸化 さんか 防止 ぼうし 剤 ざい 添加 てんか 行 おこな 事例 じれい 食品 しょくひん 限 かぎ 化粧 けしょう 品 ひん 医薬品 いやくひん 燃料 ねんりょう 石油 せきゆ 製品 せいひん 添加 てんか
また、エンバーミング 剤 ざい 使 つか
化学 かがく 工業 こうぎょう 爆発 ばくはつ 性 せい 持 も 有機 ゆうき 過 か 酸化 さんか 物 ぶつ 生成 せいせい 抑 おさ 目的 もくてき テトラヒドロフラン やジエチルエーテル に添加 てんか
1947年 ねん 特許 とっきょ 取得 しゅとく 年 ねん アメリカ食品 しょくひん 医薬品 いやくひん 局 きょく (FDA) によって食品 しょくひん 添加 てんか 物 ぶつ 保存 ほぞん 料 りょう 使用 しよう 認可 にんか 反応 はんのう 食品 しょくひん 酸化 さんか 反応 はんのう 遅 おく 事 こと 色 いろ 匂 にお 味 あじ 変化 へんか 防 ふせ [ 3] 添加 てんか 行 おこな 例 れい シリアル やチューイングガム 、また油脂 ゆし 多 おお 含 ふく 食品 しょくひん 例 たと 見 み [ 4] [ 5]
合成 ごうせい 保存 ほぞん 料 りょう 社会 しゃかい 的 てき 関心 かんしん 高 たか 関 かん 広 ひろ 研究 けんきゅう 行 おこな 結果 けっか 発 はつ 性 せい 確認 かくにん 変異 へんい 原 ばら 性 せい 認 みと 催奇形 がた 性 せい を有 ゆう 疑 うたが 出 で 食品 しょくひん 対 たい 使用 しよう 問題 もんだい 指摘 してき 有 あ アメリカ合衆国 あめりかがっしゅうこく 乳幼児 にゅうようじ 用 よう 食品 しょくひん 使用 しよう 禁止 きんし 使用 しよう 自主 じしゅ 的 てき 取 と 食品 しょくひん 会社 かいしゃ 見 み
なお、1976年 ねん に東京 とうきょう 都 と 練馬 ねりま 区 く 学校 がっこう 給食 きゅうしょく 用 よう ポリプロピレン 製 せい 食器 しょっき 微量 びりょう 溶出 ようしゅつ 使用 しよう 中断 ちゅうだん 他 た 区 く 追随 ついずい 動 うご 出 で [ 6] 対 たい 等 とう 衛生 えいせい 協議 きょうぎ 会 かい 溶 と 出 だ 極 きわ 微量 びりょう 許容 きょよう 摂取 せっしゅ 量 りょう 充分 じゅうぶん 下回 したまわ 充分 じゅうぶん 安全 あんぜん 主張 しゅちょう [ 7]
^ シネルギスト とは、他 た 酸化 さんか 防止 ぼうし 剤 ざい 効果 こうか 増強 ぞうきょう 物質 ぶっしつ 事 こと
^ a b 谷村 たにむら 顕雄 あきお 食品 しょくひん 添加 てんか 物 ぶつ 実際 じっさい 知識 ちしき 第 だい 版 はん 東洋経済新報社 とうようけいざいしんぽうしゃ 年 ねん 月 がつ 日 にち 発行 はっこう ISBN 4-492-08349-9
^ Burton, G. W.; Ingold, K. U. (1981). 1. Antioxidant activity of vitamin E and related chain-breaking phenolic antioxidants in vitro . . “Autoxidation of Biological molecules.”. J. Am. Chem. Soc. 103 : 6472-6477. doi :10.1021/ja00411a035 . ^ Fujisawa, S.; Kadoma, Y.; Yokoe, I. (2004). “Radical-scavenging activity of butylated hydroxytoluene (BHT) and its metabolites.”. Chem. Phys. Lipids 130 : 189-195. doi :10.1016/j.chemphyslip.2004.03.005 . ^ All Natural Me (2007年 ねん BHT ~ Should It Be In Food? ” (html). All Natural Me 2007年 ねん 日 にち 閲覧 えつらん ^ Center for Science in the Public Interest (2007年 ねん Food Additives - CSPI's Food Safety ” (html). CSPI 2007年 ねん 日 にち 閲覧 えつらん ^ 学校 がっこう 給食 きゅうしょく 用 よう 容器 ようき 溶 と 朝日新聞 あさひしんぶん 年 ねん 月 がつ 日 にち 朝刊 ちょうかん 版 はん 面 めん ^ “添加 てんか 剤 ざい 安全 あんぜん 性 せい 等 とう 衛生 えいせい 協議 きょうぎ 会 かい 2021年 ねん 月 がつ 日 にち 閲覧 えつらん
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