【元もと店長てんちょうがこっそり教おしえる】「びっくりドンキーのハンバーグ」を再現さいげん！みそとマヨ…意外いがいな隠かくし味あじも判明はんめい！

青空あおぞら繭子まゆこ

ファミリーレストラン「びっくりドンキー」のハンバーグはよく食たべますか？筆者ひっしゃは近ちかくにお店みせがないため、残念ざんねんながら気軽きがるに食たべることが出来できません。あぁ、ボリューミーで旨味うまみたっぷりのびっくりドンキーのハンバーグを食たべたいなぁ…。どうにか再現さいげん出来できないかと調しらべていたら、YouTubeで元もと店長てんちょうが教おしえるというハンバーグレシピを発見はっけんしました。これでお店みせの味あじを再現さいげん出来できちゃうかも♡ということで作つくってみましたよ。

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びっくりドンキーの人気にんきNo.1ハンバーグ！

今回こんかい参考さんこうにしたハンバーグレシピは、YouTubeの『料理りょうり教室きょうしつBonちゃん』というチャンネルで見みつけたもの。料理りょうり教室きょうしつを主宰しゅさいしているBonちゃん先生せんせいが、びっくりドンキーの元もと店長てんちょうだった方ほうから教おそわったというレシピで、ハンバーグを再現さいげんしていました。

作つくっていたのは上記じょうきTwitterに載のっている「チーズバーグディッシュ」。お店みせの人気にんきNo.1なんですね。

びっくりドンキーのハンバーグと言いえば、とにかく大おおきい！というのが特徴とくちょう。お店みせのサイトを見みてみたら、ハンバーグ1個いっこが150g、200g、300gの3サイズから選えらべるようです。おいしくてビックサイズのチーズハンバーグを再現さいげんしてみたいと思おもいます♪

1人前にんまえ150g！「びっくりドンキーのチーズバーグディッシュ」を作つくってみた！

びっくりドンキーのハンバーグディッシュは、ハンバーグ、サラダ、ご飯はんがワンプレートに盛もられています。下記かき材料ざいりょうの他ほかにご飯はんもご用意よういくださいね。

【材料ざいりょう】（3人にん分ぶん）
（ハンバーグ）
牛うし豚ぶた合あいびき肉にく…300g
豚ぶたひき肉にく…100g
玉たまねぎ…1/2個こ
パン粉ぱんこ…1/2カップ
卵たまご…1個いっこ
マヨネーズ…大おおさじ1
みそ…大おおさじ1
コーヒーフレッシュ…1個いっこ　※牛乳ぎゅうにゅう5mlで代用だいよう可か
塩しお…4g　
こしょう…少々しょうしょう
ナツメグ…少々しょうしょう
スライスチーズ（チェダータイプ）…3枚まい
サラダ油さらだゆ…適量てきりょう

（ソース）
玉たまねぎ…1/4個こ
みかん果汁かじゅう…30ml　※今回こんかいはみかん1個いっこを絞しぼって使用しよう
水みず…30ml
しょうゆ…30ml
酒さけ…30ml
みりん…30ml

（つけ合あわせのサラダ）
にんじん…1本ほん
大根だいこん…3cm
レタスまたは白菜はくさい…適量てきりょう　※今回こんかいは白菜はくさい1枚まい使用しよう
ミニトマト…3個こ
マヨネーズ…大おおさじ2
しょうゆ…小こさじ1
ご飯はん…適量てきりょう

調理ちょうりしやすいようにソース、サラダ、ハンバーグの順番じゅんばんに工程こうていを紹介しょうかいします。

【ソース】
1. 玉たまねぎをみじん切ぎりにして、他たの材料ざいりょうと一緒いっしょに鍋なべに入いれます。中火ちゅうびで温あたため、沸騰ふっとうしたら弱火よわびにし、玉たまねぎが透すき通とおるまで煮込にこみます。

玉たまねぎはソースに入いれるので、出来できるだけ細こまかく刻きざみました。

沸騰ふっとうしてから弱火よわびにして5分ふんくらい加熱かねつすると、玉たまねぎの甘あま～い香かおりが。味見あじみして玉たまねぎの辛からみがなくなっていると確認かくにんしてから、火ひを消けしました。ハンバーグが焼やけるまで粗あら熱ねつを取とっておきます。

【サラダ】
1. 白菜はくさいは千切せんぎり、大根だいこんとにんじんも皮かわを剥むいて千切せんぎりにして、全すべて水みずに晒さらしておきます。ミニトマトも洗あらっておきます。