掌握 原理 ,打 通 觀念 ,確實 闢謠,在家 裡 也能吃 道地 日本 和食 !
一本從家庭主婦角度出發的正統「和食 烹飪理論 」書籍 !一本 喚起 做菜渴望 、激發 你做得 更 好 、更 順 手 的 食 譜 書 !
作者 許 邦 妮於東京 的 和食 料理 專門 學校 習得 紮實的 實習 實 作 與 學科 原理 ,融 會 貫通 和食 背後 的 原理 、文化 意 涵,系統 性 地 補足 了 科學 知識 ,打 造 料理 公式 ——無論 器材 、人數 、食材 品 項 如何 變動 ,巧 婦 總 能 炊出好 米 。許 邦 妮將此系統 學習 帶 回 台灣 ,在 山 坡上的 料理 小 教室 和 同樣 喜 愛 和食 的 人 一 起 展開 共學 。
透過 「一 汁 三 菜 」定食 的 概念 ,分 享 一 日 三 餐、一年四季的烹飪建議與日式配膳的心法;保存 與 整 潔 也是廚事重點 ,許 邦 妮淺淺 分 享 食材 的 加工 發 酵與保存 、廚房必備工具 與清 潔 妙 方 ,以及如何 用 最 基礎 的 糖 、鹽 、醋 、醬油、味噌 ,變幻 出 各種 市 售調味 料 。兼 具 生活 風格 與 實用 內容的 日 式 家 常 料理 書 ,依 照 四季 時 序 、當 令 食材 介 紹作法 ,並 巧妙 將 日本 飲食 文化 、背景 知識 在 講 解 過程 中 帶 入 ,打破 「教科書 」美感 天花 板 外 ,拆解食 譜 步 驟,條 列 「料理 公式 」,更 提供 超越 食 譜 的 實用 與 深度 。
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OKAPI選 讀理由
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鳥 事 一大 堆 ,精氣 神 被 磨耗 殆盡?上 班 賣 的 是 專業 ,還 是 尊嚴 ?不 過 是 一 份薪水 ,非 得 如此心 累 ?不 想 當 躺平族 ,但 也不想 當 砲 灰 !馬 克 突破 盲點 ,神 開 釋 |瑪麗暗黑 插畫 ,神意 境 。不 管 你在什麼 公司 ,什麼 產業 ,只 要 通 透 「職場 之 道 」,你就能 心 平氣 和 ,風 生水 起 ,創造 自己 想 要 的 生活 方式 。《馬 克信 箱 》從 數 千封來函海選,精煉 23道 生存 必修 題 ,為 你開光 點睛 ,從 今 以後 找到理想 生活 。一本集結了迷茫社畜吐出的苦水與抱怨選集,以及循循善 誘 的 屁 孩菩薩開釋 。沒 有心 理學 專有 名詞 的 淺 白 說明 ,不 是 說教 卻有當 頭 棒 喝 之 效 ,「馬 克信 箱 」回 信 精華 匯集,每 篇 都 出 乎意料 的 長篇 深入 ,力 求 方 方面 面 完 整 回 應 ,誠意 滿滿 !
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只 靠 一份薪水過活的人,和 玩六合彩的賭徒沒兩樣
你和富 的 距離 差 了 個 行動 !
幫助十 萬人財富增長的教練黃士豪,以理性 財務 思 維打 造 脫 貧 致富體質
這本書 將 推翻所有 你學過 的 金錢 知識 ,重 新 定義 財 富 的 價 值,擺脫對 「有 錢 」的 過度 執 著 、對 「窮 困 」的 過度 恐懼 ,讓 你跟金錢 的 關係 逐步恢復 到 健康 狀態 。到底 你的理想 生活 是 什麼 樣子 ?需要 多少 錢 ?可能 因 為 答 不出來 ,解答 就變成 「別 想 那 麼多,先 好 好 工作 再說 」的 鴕鳥心 態 。但 理想 生活 真 的 可 以變成 量 化 目標 嗎?老 想 著 有 空 要 好 好 想 的 問題 ,往往 就是你「此刻」該馬上 開始 面 對 的 事情 !達成 自己 生活 理想 狀態 為 目標 需要 哪些步 驟及要素 ?透過 可 量 化 的 「時間 」與 「金錢 」指標 ,才能 讓 一切 不流 於空談 。還 是 不知 道 從 何 開始 思考 ?本書 提供 切 確 的 流 程 與 步 驟。透過 書中 的 練習 ,一步一步 ,開始 形 塑出「理想 生活 」的 願 景 畫面 ,便 是 啟 動 財 富 人生 的 一 刻 。首 次 揭露幫助過 十 萬 人 的 財 富 增長 計畫 ,從 體 檢 你的財務 現況 ,到 搞定主動 收入 結構 ,槓桿你的被 動 收入 ,選擇 長期 複利 投資 ……,當 你可以用喜 歡的工作 帶 來 收入 ,理解 這個世界 分配 金 錢 的 邏輯,財 富 自由 就不遠 了 。
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用 自己 的 語 言 教 生活 品格
幫助孩子理解 「公平 」,溫柔 化 解 不安 與 衝突 情緒 臺 文 /華 文 雙 語 繪本 :獅子 、大 象 和 小 老 鼠 陪你一 起 長大 系列 附 線 上臺 語 朗讀 音 檔小 獅子 每 天 在 媽媽的 左右 臉各親 一 下 ,他 覺 得 這樣「很公平 。」但 是 和 兔 子 跳 遠 、鴨 子 跳 繩 ,甚至吃 點心 時 ,他 都 覺 得 不公平 !什麼 是 公平 ?小 獅子 會 怎麼做呢?獅仔佮朋友 做伙跳 索 仔 的 時 陣 、騎 跤踏車 的 時 陣 、食 點心 的 時 陣 ,伊 攏感覺 無 公平 。啥物是 公平 咧?極 簡的線條 ,溫暖 的 配色 ,重 現 學校 吃 點心 、玩遊戲 時 孩子會 遇 到 的 公 平和 不公平 迷思,讓 繪本 裡 的 動物 角 色 重 現 孩子情緒 ,進 而理解 孩子內心,然 後 化 解 不安 。本書 為 台灣 繪本 作家 陶 樂 蒂「獅子 、大 象 和 小 老 鼠 陪你一 起 長大 系列 」第 一 彈 ,臺 文 /華 文 雙 語 情緒 繪本 ,期待 用 咱在地 的 母語 ,談 品格 教育 。________________
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¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯極 簡的線條 ,溫暖 的 配色 ,重 現 孩子會 遇 到 的 公 平和 不公平 迷思,用 咱在地 的 母語 ,談 品格 教育 。
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動物 的 傷心 和 痛苦 總 是 牽動我 的 心 ,即 使 是 虛 擬 的 龍 ,我 也不願 牠流眼 淚 ……三 十 篇 散文 ,三 十把開啟一座座牠者世界的鑰匙;這些寫 給 動物 的 情 書 ,期 盼能從 中 找到一 把 鑰匙,為 動物 打開 一道通往沒有眼淚的大門。本書 收錄 三 十篇讀者未必會與動物書寫聯想在一起的作家作品,彰 顯 了 動物 的 日常 性 與 動物 主題 的 豐富 性 。不 管 是 心痛 送別 、追憶 悼念自家 貓狗;或 是 為 收容 所 裡 被 賤棄的 生命 感 到 不平 ;亦 或 在 緬 懷 自己 的 寵 物 倉 鼠 時 也不忘為人人 喊打的 老 鼠 立 傳 ;甚至身 為 魚 販卻同時 也是在 海 生 館 裡 最 用心 看 待 魚 的 遊客 ……每 篇 作品 ,都 是 作家 們寫給 動物 的 情 書 ,在 在 傳 遞出對 動物 的 無盡 情意 。
你的表情 包 存 了 多少 動物 梗圖?大學 的 推廣教育 部 竟然開設 動物 溝 通 師 培 訓 認證 班 ?萌 寵 超越 人類 生育 率 的 時代 ,動物 已 成家 人的 一環 ,滑 開 手 機 ,動物 更 是 新聞 和 社 群 常常 延燒 的 話題 ,人 與 動物 已 經 有 不同 過 往的新 關係 ,本書 收錄 三 十篇讀者未必會與動物書寫聯想在一起的華文作家作品,並 用 關 鍵 字 為 「鑰匙」進行 串 聯 ,呈 現 對 生態 保育 、動物 研究 、環境 人文 等 領域 的 思索 。延伸 閱讀:安 頓 我 們為動物 流下 的 眼 淚 ──專 訪 《動物 關 鍵 字 》黃 宗 慧 、黃 宗 潔
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成 為 企劃 人 ,即 是 ——持續 的 、不斷 進化 的 學習 ;不 放棄 創造 可能 性 ,不 受框架 束縛 :是 嶄新的 思考 ,是 領 先 眺望 ⋯⋯
供 過 於求的 時代 ,「自由 」的 關 鍵 ,在 於「企劃 」。企劃 不 是 職 稱 ,而是一 種 思考 風格 ,是 具 洞察 力 的 智慧 ,使 我 們在世上 行 走 順 暢 的 方式 。不 是 企劃 也要學 企劃 嗎?本書 提出 新 的 觀察 :不 把 企劃 當 成 「職業 」,而是「思考 術 」,趨近於有個人 特色 的 思考 風格 。作者 更 扭轉一般人 對 工作 的 定義 :「人並 不 是 由 工作 所 定義 ,相反 地 ,工作 是 由人 所 定義 的 。」企劃 是 這麼酷 的 能力 ,要 如何 喚醒呢?在 AI來襲 後 ,又 要 如何 在 產業 變動 的 新 時代 展 現 企劃 力 ?藉由「確認 目的 」、「定義 問題 」、「提出 解法 」、「精 準 執行 」4大面 向 ,訓練 我 們:
REDEFINE●開拓 工作 的 定義 與 工作 者 角 色
RESET●慣有的 思考 邏輯、因循 的 行動 模 式
CREATE●企劃 的 價 值,掌握 人生 的 主動 權 本書 從 問題 到 解法 到 執行 ,進行 步 驟解析 ,不 只 使用 在 工作 也靈活 運用 在 打 造 幸福 人生 的 場景 。
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不能 哭了、不 想 哭了保護 機 制 一旦 失 守 ,潰 堤 的 情緒 會 兵 敗 如山倒
「生命 再 次 墜落 深淵 ,但 生命 也有 回 彈 的 韌性。」──任 依 島
「我 認 清 自己 一 點 都 不 想 不同 ,只 希望 跟每個人 一 樣 ,和 相愛 的 人 平 凡到死 。」──李 玟萱兩 位 爬山認識 的 朋友 ,回顧 各自 經歷 的 生命 斷 裂 ,令 人 不 捨。曾任社 區 關 懷 訪 視 員 的 任 依 島 談 自己 罹 癌 、復 發 、到 學 著 如何 與 病 共 處 ,李 玟萱談 交往十年的男友癌症過世,後來 重 拾 幸福 的 她,丈夫 突然 中風 無法 言語 和 吞嚥至 今 。兩 位 作家 歷 經 生命 的 傷 痛 ,但 他 們沒有 讓 自己 往下墜落 ,而是透過 各種 方式 自我 療癒,也勇於接受 旁 人的 關 懷 與 支持 ,從 而能一步一步繼續往前走。凝視 痛苦 太 久 ,已 經 淚腺 壞掉,他 們卻能 夠以沉澱的 冷靜 之 筆 ,給 出 洞 澈生命 的 寬 慰。
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日本 攝 影 界 的 第 一 標 竿 ,跨 越年 代 的 影像 自白 攝 影 就是生存 ,放棄 攝 影 就等於死了一 樣 。
「在 按下快 門 的 瞬間 ,我 幾 乎不曾對於自己 為 何 感動 ,想 要 拍 攝 什麼 毫無知覺 。」──土門 拳 攝 影 家 土門 拳 (1909-1990)是 日本 紀 實 攝 影 的 領袖 人物 之 一 ,他 從 早期 拍 攝 二戰後殘酷又真實的社會現狀,如原爆 受害者 、市井 生活 ,後來 轉 而拍攝 寺 廟 與 佛像 ,這本隨筆 集 紀 錄 了 他 對 攝 影 技藝 的 內省,可 以看到 他 如何 從 別 人口 中 的 「魔 鬼 土門 」變 為 「佛 系 土門 」。本書 在 土門 拳 六 十 五 歲 時 發表 ,從 回顧 自己 的 成長 ,到 引起爭議 的 肖像 攝 影 ,毫不隱 瞞遭受批評 的 經驗 、因 右 腿 無法 行動 自 如而心 有 不 甘 ,他 沒 有 逃避 。鏡 頭 的 無情 與 土門 拳 的 激情 ,人稱 「攝 影 之 鬼 」,因 他所 堅持 的 攝 影 藝術 強 悍留名 。生 與 死 ,自 始 至 終 ,一旦沒有攝影,土門 拳 將 不 復 存在 ,現在 ,他 要 親 自 揭曉,召喚 自己 一生的攝影之謎。他 很有意識 地 知道 自己 要 拍 什麼 ,也很有 意識 地 要 當 一個有善意的攝影師,因 為 他 說 ,「拍 攝 對象 覺 得 是 缺點 的 地方 ,其實可能 是 唯一 有 魅力 的 部分 。至 少 也要試 著 將 缺點 轉化 為 魅力 ,這可說 是 攝 影 師 的 善意 。」
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這本
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一個小男孩走進了一棟建築物,沿著樓 梯 開始 往上走 。一 樓 是 可愛 的 動物 醫院 ,
二樓是看起來很有趣的漫畫店,
三樓則是傳來陣陣菜香的餐廳,繼續 往上爬樓梯 ……
怎麼傳來 恐怖 的 哀 嚎聲?
竟然是 誰 都 不 想 踏入 的 牙 醫 診 所 !小男 孩究竟 會 遇 到 什麼 事 呢?
很多人 害 怕看牙 醫 ,也超怕聽到滋 滋 作 響 的 無情 鑽牙機 (抖~)故事 開場 讀者 先 看 到 小男 孩準備 上 樓 梯 ,一 樓 是 動物 醫院 (小 狗 真 可愛 )、二 樓 是 漫畫 店 (超 想 進 去 ),三 樓 的中 餐廳(好 像 有 點 餓 )、四 樓 是 髮 廊 ,快 到 五 樓 牙 科 時 ,我 們才發現 爸爸慢吞吞的走 在 後 頭 ,一幅俯瞰樓梯間的畫面,幾 乎傳來 爸爸沉重的 腳步聲 ,原 來 要 看 牙 的 是 他 !作者 描繪看 牙 的 緊張 ,並 用 可愛 的 轉 折 收 尾 ,讓 人 倍 感 親子 相伴 的 溫暖 。
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明 明 犯罪 的 是 你,為 何 我 如此悲傷 、憤怒 與 自責 ?
我 曾是成功 的 粉 絲 ,後來 卻成為 失敗 的 粉 絲 ……現在 ,我 想 成 為 一 個 ,有 所 成長 的 粉 絲 。
作者 吳 洗 娟是一 個 「成 粉 」。為 了 讓 歐 巴 記 住 ,她穿韓 服 去 參加 簽售會 ,還 以鐵粉 身分 上 節目 ;歐 巴 一 句 「妳用功 唸 書 ,我 努力 唱歌 」,更 讓 她穩拿全校 榜首,考 上 理想 大學 。直 到 2019年 ,她的偶像 鄭 俊英 與 BIGBANG勝利 等 人的 聊天群 組 曝光,被 發現 散布 多 名 女性 的 非 法 拍 攝 影 片 ,之 後 鄭 俊英 被 判 5年 有期 徒刑 。回 憶被剝奪,更 彷彿 自我 被 否定 ,她憤怒 、難 過 又 羞愧,也很好奇 ──其他粉 絲 也有 相 同感 受嗎?
偶像 犯 下 厭 女 罪 行 ,為 什麼 還 是 有 女性 粉 絲 願意 相 信 他 ?偶像 崇拜 過程 中 投射 的 大量 精力 與 情感 ,會 在 偶像 形象 崩壞 的 瞬間 成 為 巨大 的 自我 否定 與 懷疑 ,轉 頭 吞噬曾經深 愛 對 方 的 自己 。雖然案 例 極端 ,但 在 偶像 與 粉 絲 界線 愈 加 模糊 、翻 車 率 逐漸增 高 的 此時,透過 一 個 「粉 絲 畢業」之 旅 ,也見證 他 透過 追 星 完成 自我 成長 ,重 新 理解 到 「愛 」的 力量 就掌握 在 每 個人 自己 手 上 。
延伸 閱讀:一場失敗追星的成長之旅──讀《那 一天 ,我 追 的 歐 巴 成 為 了 罪 犯 》
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雖然