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小 令 ｜喝 茶與 讀書
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小 令 專 欄 ｜喝 茶與 讀書 】11.高山 烏龍茶 ——讀木下 諄一《日本人 的 台灣 美味 》幽 默 與 溫情 作者 :小 令 /2025-05-07瀏 覽 次數 (3256)高山 茶 為 人 所 知的 花香 與 氣韻 ，除 了 產地 或 區域 ，球狀 的 外觀 也是其中一 項 重要 因 素 。球狀 烏龍茶 需藉由 機器 團 揉 ，重複 多 次 ，直 到 茶 葉 外 型 緊結成 球狀 ；更 利 於包裝 、存 放 及運輸 。且在沖 泡 過程 中 ，... -
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小 令 專 欄 ｜喝 茶與 讀書 】10.蜜 香 紅茶 ——《歉木林 》的 深 沉，但 作者 只 靜靜 交付 種子 般的重量 作者 :小 令 /2025-04-16瀏 覽 次數 (2736)《歉木
林 》是 二 〇二四年後山文學獎年度新人獎的得主曾稔育第一本書，也是一本梳理自身課題的散文集。作者 的 行文 飽含哲 思 ，用 詞 流暢 清新 ，富有 節奏 感 的 斷 句 中 ，閃現不 已 的 ，有 時 是 靈光 般的林 ... -
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小 令 專 欄 ｜喝 茶與 讀書 】09.包 種 茶 ——優雅 又 放 鬆 《文 青 櫃 姐 聊天室 》作者 :小 令 /2025-03-28瀏 覽 次數 (1774)書中 有 不 少 描述，在 在 誘 使 人 想 立 刻 起 身 去 查看自己 的 衣 櫃 、鞋櫃、包 包 。還 好 喝 茶 的 動作 能 讓 我 冷靜 下 來 ，我 除 了 起 身 燒 水 ，回 沖 茶 湯 之 外 ，暫無進 一步的輕舉妄動，更 沒 有 因 為 書中 的 關 鍵 字 ，順 勢 ... -
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小 令 專 欄 ｜喝 茶與 讀書 】08.鐵 觀音 ——火 來 火 去 的 《臺北 男神 榜》作者 :小 令 /2025-03-12瀏 覽 次數 (3249)唐墨 書中 的 情 節 進展 ，與 鐵 觀音 最 為相 同 的 部分 ，就是可 以「慢慢化 開 」。有 些茶久 浸 、泡 過 頭 ，入口 瞬間 ，會 因 滋味 太 過 強烈 而不適應 ，但 嚥下 茶 湯 後 ，口 感 的 刺激 性 不 會 停留 太 久 ，能 夠慢慢化開 ，... -
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小 令 專 欄 ｜喝 茶與 讀書 】07.棒 子 茶 ——聽茶湯 出來 的 聲 音讀 黃 鴻 璽《夜 奔》作者 :小 令 /2025-02-26瀏 覽 次數 (3257)「
泡 茶 泡 久 了 ，有 一天 ，自己 忽 然 就會開始 聽。聽什麼 ？聽茶湯 出來 的 聲音 ，一聽聲音就知道；這泡茶 有 沒 有 泡 好 。」《夜 奔》是 一本 適合 練習 「傾聽 」的 書 。 -
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小 令 專 欄 ｜喝 茶與 讀書 】06.紅 烏 龍 ——天秤 的 兩端 以及《你在暗中 守護 我 》作者 :小 令 /2025-02-10瀏 覽 次數 (2437)我 讀《你在暗中 守護 我 》其中幾 篇 ，驚 覺 這本書 很適合 搭配紅 烏 龍 。為 什麼 ？這是一本在寫法律系學生考上法官，且開啟 職業 生涯 的 散文 集 。想到 司法 、法 院 、法 庭 ，總 是 會 聯 想到 天秤 ，天秤 有 兩 端 ，... -
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小 令 專 欄 ｜喝 茶與 讀書 】05.紅玉 紅茶 ——任 何 隱 而不癮《努力 是 癮》作者 :小 令 /2025-01-10瀏 覽 次數 (2989)寺尾 哲也 的 散文 集 《努力 是 癮》裡 頭 篇 幅 都 不 長 ，結尾 常 有精 準 漂亮的 斷 點 ，斷 在 話 剛 剛 好 說 完 的 瞬間 ，沒 有 過多 懸念 或 回 馬 槍 ，只 有 無盡 的 餘韻 。貌似讓 人 想 急 著 往下看 ，但 寺尾 的 文章 不適合 一 口氣 ... -
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小 令 專 欄 ｜喝 茶與 讀書 】04.東方 美人 ——新年 與 《我 的 公 寓 》作者 :小 令 /2024-12-20瀏 覽 次數 (6435)東方 美人 的 茶 的 存在 與 氣勢 ，於年節 的 任 何 時候 出場 ，都 能 表現 得 宜 且恰到 好 處 ；既 不 會 搶走節 慶 菜 色 的 風頭 ，又 能 夠在滋味 感受 上 給 予 適當 的 慎重 與 款待 感 ；飲 者 無 需費力 品評 ，主 泡 者 也不用 過度 殷 ... -
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小 令 專 欄 ｜喝 茶與 讀書 】03.野枝 烏 龍 ——彈 勁與《獸身 譚 》作者 :小 令 /2024-12-06瀏 覽 次數 (3944)焙 火 是 製茶 的 一 種 技術 ，且精細 到 可 說 是 工藝 等級 。製茶 師 對 於焙火 的 想 法大 不同 ，若 不 細 問 ，其中含藏的 心意 ，不可能 光 靠 茶 湯 就喝出來 。我 直接 請教製茶 師 ，才知 道 不 只 這款野枝 烏 龍 ；他 們家的 茶 ... -
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小 令 專 欄 ｜喝 茶與 讀書 】02.大吉 嶺 月光 茶 ——澄 澈的醒者《滿島 光 未 眠 》作者 :小 令 /2024-12-02瀏 覽 次數 (3361)忘記
是 哪位茶 館 前 輩 曾經分 享 過 ，品 茶 跟問診 很像，只 要 記 住 「望 聞問切 」即 可 。我 自己 品 茶 沒 有 到 那 麼誇張 ，簡單 步 驟就是 賞 茶 ，聞茶乾 香氣 、聞茶湯 香氣 、聞喝完 後 的 杯 底 香氣 ，等 到 泡 完 ，再 把 茶 ...
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