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調味ちょうみ料りょう

出自しゅつじ維基百科ひゃっか，自由じゆう嘅百科全書ひゃっかぜんしょ
(由ゆかり調味ちょうみ跳とべ轉てん過か嚟)
三さん大だい基本きほん調味ちょうみ料りょう：食鹽しょくえん、食しょく糖とう、胡椒こしょう粉こ

調味ちょうみ料りょう係かかり改善かいぜん嘢食香味こうみ嘅物質ぶっしつ，好こう多おお都と係がかり嚟自植物しょくぶつ（譬たとえ如蒜ひる、薑はじかみ、蔥），亦また有ゆう部ぶ份嚟自じ動物どうぶつ（譬たとえ如柴しば魚ぎょ），或ある者もの人工じんこう合成ごうせい（譬たとえ如味あじ精せい）。

調味ちょうみ料りょう可か以係煮に食しょく期間きかん落，好こう似に係がかり醃肉にく嘅醃料りょう、炒い餸嗰陣じん落嘅食鹽しょくえん；亦また可か以臨食しょく之の前ぜん先さき至いたり落，好こう似に食しょく麵落辣油らーゆ、食しょく白しろ切きり雞點てん薑はじかみ蓉。

按味道どう分ぶん

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加か甜

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内うち文ぶん：糖とう

事實じじつ表明ひょうめい，「鍾意食しょく甜嘢」呢種傾向けいこう全ぜん世界せかい嘅人都みやこ有ゆう[1]，無論むろん係かかり世界せかい邊べ笪地方ちほう嘅文化ぶんか都會とかい或ある多おお或ある少しょう反映はんえい呢點：淨きよし係がかり粵港澳嘅飲食いんしょく文化ぶんか就不溜ため有ゆう好こう多種たしゅ甜味食品しょくひん，例れい如紅べに豆まめ沙すな、花はな生せい糊のり同どう楊枝ようじ甘露かんろ噉嘅糖とう水すい，又また或ある者もの係がかり大良だいら崩くずし紗しゃ等とう嘅小食しょく呀噉。糖とう係かかり世上せじょう最多さいた人じん用よう嘅調味ちょうみ料りょう之の一いち。

加か酸さん

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睇埋：醋す同どう檸檬レモン汁じる

酸味さんみ喺人類るい嘅飲食いんしょく文化ぶんか當とう中なか幾いく有ゆう影響えいきょう力りょく：有ゆう好こう多た日常にちじょう會見かいけん到いた嘅物質ぶっしつ都と係がかり食しょく落或者しゃ飲いん落酸酸さん哋噉嘅，出で名めい啲嘅有ゆう柑桔類るい嘅生なま果はて（包括ほうかつ檸檬レモン同どう桔）；亦また有ゆう好こう多食たしょく物ぶつ同どう飲いん品ひん酸さん得とく嚟又富とみ含糖とう份，所以ゆえん又また酸す又また甜噉，例れい如汽水或ある者もの粵菜名めい菜さい咕嚕肉にく呀噉。好こう多た人じん都と鍾意啲嘢食しょく酸さん酸さん哋，所以ゆえん世界せかい各地かくち嘅菜系けい都と成なる日にち會かい用よう調味ちょうみ料りょう加か酸味さんみ落啲食物しょくもつ度ど，例れい子こ有ゆう東亞とうあ常用じょうよう嘅醋す，以及係がかり歐おう美人びじん常用じょうよう嘅檸檬レモン汁じる等ひとし[2]。

睇埋

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引咗

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  1. ↑ Venditti, C., Musa-Veloso, K., Lee, H. Y., Poon, T., Mak, A., Darch, M., ... & Jack, M. (2020). Determinants of sweetness preference: A scoping review of human studies. Nutrients, 12(3), 718.
  2. ↑ Lemons: The 'secret' ingredient that makes everything taste better. The Seattle Times.
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