麥酒びーる

麥酒びーる（英文えいぶんale）係がかり啤酒一種いっしゅ，即そく英國えいこく啤酒。

麥酒びーる係がかり一いち種しゅ上層じょうそう發酵はっこう啤酒（發酵はっこう過程かてい酵母こうぼ會かい浮上ふじょう液えき面めん）。發酵はっこう溫度おんど較拉ひしげ格かく啤酒高こう（20~25℃），發酵はっこう時間じかん較拉格かく啤酒短たん，兩りょう到いた三さん日にち左右さゆう就完成かんせい。麥酒びーる不時ふじ帶たい有ゆう更さら加か濃こ烈れつ嘅口感かん，酒さけ體たい飽滿ほうまん，可か以形成けいせい好こう好こう嘅果はて仁ひとし味あじ同どう生なま果はて味あじ。如果大麥おおむぎ處理しょり得とく好こう，重じゅう可か以產生せい朱しゅ古いにしえ力りょく同どう蜜みつ糖とう香味こうみ。

喺1840年ねん以前いぜん，全ぜん世界せかい嘅啤酒しゅ都と係がかり麥酒びーる，採用さいよう暖だん發酵はっこう方式ほうしき製せい成なり；1840年ねん之これ後ご，出現しゅつげん採用さいよう冷ひや發酵はっこう技術ぎじゅつ嘅拉格かく啤酒，逐漸取と代だい咗麥酒しゅ嘅地位い。