品 しな 味 あじ (在 ざい 针对饮 食 しょく 时也称 しょう 口 くち 味 あじ )是 ぜ 一 いち 个美學 びがく 、社會 しゃかい 學 がく 、經濟 けいざい 學 がく 和 わ 人類 じんるい 學 がく 的 てき 概念 がいねん ,泛指个人或 ある 群 ぐん 体 たい 在 ざい 面 めん 对不同 ふどう 的 てき 产品 、时尚 、音 おと 乐 、设计 和 わ 艺术风格 等 とう 选项时出于主 しゅ 观喜好 きよし 而展现出来 でき 的 てき 一 いち 系列 けいれつ 偏 へん 好 このみ 和 わ 消 しょう 费 习惯。人 ひと 會 かい 依據 いきょ 其品味 あじ 對 たい 不同 ふどう 的 てき 風格 ふうかく 、禮 れい 貌、舉止、消費 しょうひ 品 ひん 和 わ 藝術 げいじゅつ 品等 ひんとう 有 ゆう 所 しょ 區分 くぶん 、有 ゆう 所 しょ 選擇 せんたく 。關 せき 於品味 あじ 的 てき 社會 しゃかい 研究 けんきゅう 聚焦於人類 るい 判斷 はんだん 何 なん 謂 いい 「美 よし 」、「好 このみ 」和 かず 「對 たい 」的 てき 能力 のうりょく 。
有 ゆう 關 せき 品 ひん 味 あじ 的 てき 社會 しゃかい 和文 わぶん 化 か 現象 げんしょう 跟人與 あずか 人 ひと 之 の 間 あいだ 的 てき 社會 しゃかい 關係 かんけい 和 わ 互動有 ゆう 關連 かんれん 緊密 きんみつ 。社會 しゃかい 品 ひん 味 あじ 的 てき 概念 がいねん 因 いん 而絕少 しょう 跟相關連 かんれん 的 てき 一 いち 系列 けいれつ 社會 しゃかい 學 がく 概念 がいねん 分離 ぶんり 。把 わ 品 ひん 味 あじ 理解 りかい 為 ため 一些會在人與人之間的行為中顯現的訊息,讓 ゆず 我 わが 們察覺 さとし 到 いた 了 りょう 許多 きょた 原本 げんぽん 難 なん 以想像 ぞう 的 てき 社會 しゃかい 現象 げんしょう 。
人 ひと 們對品 ひん 味 あじ 的 てき 判斷 はんだん 各 かく 有 ゆう 見解 けんかい ,通常 つうじょう 不 ふ 會 かい 有 ゆう 一種品味是社會裡每個成員都認同的。不 ふ 過 か 人 ひと 對 たい 品 しな 味 あじ 的 てき 個人 こじん 見解 けんかい 亦 また 不 ふ 是 ぜ 獨 どく 一 いち 無 む 二 に 的 てき 。例 れい 如,一個人 いっこじん 的 てき 美學 びがく 偏 へん 好 こう 和 わ 所 しょ 出席 しゅっせき 的 てき 文化 ぶんか 活動 かつどう 跟其教育 きょういく 和 わ 社會 しゃかい 出身 しゅっしん 有 ゆう 關 せき 。不同 ふどう 的 てき 社會 しゃかい 經濟 けいざい 群 ぐん 體 からだ 通常 つうじょう 會 かい 有 ゆう 不同 ふどう 的 てき 品 しな 味 あじ ,而亦有 ゆう 證據 しょうこ 顯示 けんじ ,社會 しゃかい 階層 かいそう 是 ぜ 影響 えいきょう 品 ひん 味 あじ 的 てき 一 いち 個 こ 主 ぬし 要因 よういん 素 もと 。
「高級 こうきゅう 生活 せいかつ 的 てき 品 しな 味 あじ 」;原畫 げんが 作 さく 於1742年 ねん ,由 ゆかり William Hogarth版 ばん 刻 こく 於1746年 ねん
品 しな 味 あじ 和 わ 消費 しょうひ 有 ゆう 緊密 きんみつ 關係 かんけい ;品 ひん 味 あじ 作為 さくい 對 たい 衣 ころも 著 ちょ 、食物 しょくもつ 以及其他貨品 的 てき 偏 へん 好 こう 直接 ちょくせつ 影響 えいきょう 消費 しょうひ 者 しゃ 在 ざい 市場 いちば 上 うえ 所作 しょさ 的 てき 選擇 せんたく 。不 ふ 過 か ,品 ひん 味 あじ 和 わ 消費 しょうひ 的 てき 因果 いんが 關係 かんけい 比 ひ 起 おこり 由 よし 品 ひん 味 あじ 製造 せいぞう 需求、然 しか 後 こう 需求製造 せいぞう 供應 きょうおう 的 てき 直接 ちょくせつ 連鎖 れんさ 效 こう 應 おう 來 らい 得 とく 複雜 ふくざつ 。研究 けんきゅう 品 ひん 味 あじ 可 か 以從許多 きょた 科學 かがく 角度 かくど 入手 にゅうしゅ ,特別 とくべつ 是 ぜ 在 ざい 經濟 けいざい 學 がく 、心理 しんり 學 がく 和 わ 社會 しゃかい 學 がく 等 とう 學術 がくじゅつ 領域 りょういき 。
品 しな 味 あじ 與 あずか 消費 しょうひ 之 の 間 あいだ 的 てき 關係 かんけい
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在 ざい 古典 こてん 經濟 けいざい 學 がく 背景 はいけい 下 か ,消費 しょうひ 的 てき 定義 ていぎ 可 か 以總結 ゆい 為 ため :「供應 きょうおう 會 かい 製造 せいぞう 對 たい 自己 じこ 的 てき 需求 。」[1] 換 かわ 句 く 話 はなし 說 せつ ,消費 しょうひ 是 ぜ 由 よし 市場 いちば 貨品的 てき 生產 せいさん 創造 そうぞう 出來 でき 的 てき ;不 ふ 過 か ,這個定義 ていぎ 不 ふ 適用 てきよう 於任何 なん 嘗試描述品 ひん 味 あじ 和 わ 消費 しょうひ 之 の 間 あいだ 的 てき 互動機 き 制 せい 的 てき 理論 りろん 。
經濟 けいざい 學 がく 家 か 托 たく 斯丹·韋伯倫 りん 提出 ていしゅつ 一 いち 個 こ 比較 ひかく 複雜 ふくざつ 的 てき 經濟 けいざい 學 がく 模型 もけい 來 らい 解釋 かいしゃく 品 ひん 味 あじ 和 わ 消費 しょうひ 間 あいだ 的 てき 關係 かんけい 。他 た 不 ふ 認 みとめ 為 ため 人 じん 只 ただ 是 ぜ 為 ため 了 りょう 滿足 まんぞく 其最緊逼的 てき 需要 じゅよう 而消費 しょうひ ,進 しん 而提出 ていしゅつ 經濟 けいざい 學 がく 必須 ひっす 對 たい 品 しな 味 あじ 的 てき 形成 けいせい 以及消費 しょうひ 的 てき 規律 きりつ 作出 さくしゅつ 研究 けんきゅう 。韋伯倫 りん 並 なみ 非 ひ 否定 ひてい 個人 こじん 需要 じゅよう 對 たい 經濟 けいざい 體系 たいけい 的 てき 重要 じゅうよう 性 せい ,只 ただ 是 ぜ 堅持 けんじ 否定 ひてい 利益 りえき 最大 さいだい 化 か 這個原則 げんそく [2] 。因 よし 此,古典 こてん 經濟 けいざい 學 がく 對 たい 供應 きょうおう 和 わ 需求的 てき 理解 りかい 必需 ひつじゅ 擴大 かくだい ,以容納 おさめ 一種原本不存在於經濟 けいざい 學 がく 範式 はんしき 之 これ 中 ちゅう 的 てき 社會 しゃかい 互動 。
韋伯倫 りん 認 みとめ 為 ため ,人類 じんるい 這種生物 せいぶつ 為 ため 了 りょう 存 そん 活 かつ ,有 ゆう 一種 いっしゅ 有力 ゆうりょく 的 てき 本能 ほんのう 去 さ 模 かたぎ 仿別人 べつじん 。由 よし 於社會 しゃかい 地位 ちい 至 いたり 少 しょう 在 ざい 某 ぼう 程度 ていど 上 じょう 是 ぜ 以一個人所擁有的財產為基礎,所以 ゆえん 人 じん 在 ざい 財 ざい 富 とみ 的 てき 累積 るいせき 上 じょう 會 かい 傾向 けいこう 嘗試去 さ 追 つい 趕那些在社會 しゃかい 階梯 かいてい 較高位置 いち 的 てき 人 じん [2] 。放 ひ 在 ざい 品 しな 味 あじ 和 わ 現代 げんだい 消費 しょうひ 上 じょう ,就是說 せつ ,品 ひん 味 あじ 是 ぜ 在 ざい 模 も 仿的過程 かてい 中 ちゅう 形成 けいせい 的 てき :人 ひと 們互相模 さがみ 仿,造成 ぞうせい 某 ぼう 些習慣和傾向 けいこう ,然 しか 後 こう 推動了 りょう 對 たい 某 ぼう 些貨品 ひん 的 てき 偏 へん 好 こう 和 わ 消費 しょうひ 。
韋伯倫 りん 在 ざい 《有閒 あんま 階級 かいきゅう 理論 りろん 》一書中提出他關於有閒 あんま 階級 かいきゅう 的 てき 主要 しゅよう 論點 ろんてん ,詳細 しょうさい 說明 せつめい 了 りょう 品 ひん 味 あじ 、獲得 かくとく 和 わ 消費 しょうひ 之 の 間 あいだ 的 てき 互動機 き 制 せい 。他 た 視 し 這個關 せき 於品味 あじ 的 てき 論述 ろんじゅつ 為 ため 一 いち 個 こ 經濟 けいざい 因 いん 素 もと ,並 なみ 與 あずか 新 しん 古典 こてん 經濟 けいざい 學 がく 對 たい 「不 ふ 飽足(英語 えいご :nonsatiety )」的 てき 假定 かてい 結合 けつごう 起 おこり 來 らい 。他 た 指出 さしで ,沒 ぼつ 有人 ゆうじん 會 かい 對 たい 自己 じこ 當 とう 下 した 擁 よう 有 ゆう 的 てき 財 ざい 富 とみ 感 かん 到 いた 滿足 まんぞく ,故 こ 此,負擔 ふたん 得 とく 起 おこり 奢侈 しゃし 品 ひん 的 てき 人 じん 應 おう 該都是 ぜ 身 み 處 しょ 於較佳 けい 的 てき 社會 しゃかい 狀態 じょうたい ;如此定義 ていぎ ,奢侈 しゃし 品 ひん 的 てき 獲得 かくとく 就代表 だいひょう 了 りょう 較高的 てき 社會 しゃかい 地位 ちい ,這就創造 そうぞう 了 りょう 對 たい 某 ぼう 些奢侈品的 てき 需求。這些奢侈 しゃし 品 ひん 當然 とうぜん 並 なみ 不 ふ 是 ぜ 必需 ひつじゅ 品 ひん ,它們備受追 つい 捧 ささげ 只 ただ 是 ぜ 因 いん 著 ちょ 較富裕 ふゆう 階層 かいそう 當 とう 下 した 的 てき 品 しな 味 あじ [3] 。
在 ざい 不同 ふどう 的 てき 時代 じだい ,消費 しょうひ 和 わ 其社會 かい 功 こう 能都 のと 會 かい 有 ゆう 所 しょ 變化 へんか 。在 ざい 14世紀 せいき 的 てき 英國 えいこく ,消費 しょうひ 行為 こうい 有 ゆう 著 ちょ 重要 じゅうよう 的 てき 政治 せいじ 含意 がんい [4] 。英 えい 格 かく 蘭 らん 王室 おうしつ 當時 とうじ 通過 つうか 創造 そうぞう 奢 おご 華 はな 的 てき 貴族 きぞく 品 ひん 味 あじ 來 らい 確立 かくりつ 自己 じこ 的 てき 高等 こうとう 地位 ちい ,同時 どうじ ,就如前述 ぜんじゅつ 有 ゆう 關 せき 品 ひん 味 あじ 和 わ 消費 しょうひ 之 の 間 あいだ 的 てき 互動機 き 制 せい 一 いち 樣 よう ,貴族 きぞく 們會以模仿王室 しつ 的 てき 品 しな 味 あじ 作為 さくい 爭 そう 逐更高 だか 社會 しゃかい 地位 ちい 的 てき 手法 しゅほう 之 の 一 いち 。不 ふ 過 か ,工業 こうぎょう 化 か 的 てき 來臨 らいりん 加 か 快 かい 了 りょう 貨品的 てき 流轉 るてん 以及降 くだ 低 てい 價格 かかく ,同時 どうじ ,舊 きゅう 年代 ねんだい 的 てき 奢 おご 華 はな 不 ふ 再 さい 能 のう 夠有力 ゆうりょく 地 ち 反映 はんえい 社會 しゃかい 地位 ちい ,這套貴族 きぞく 式 しき 消費 しょうひ 的 てき 計 けい 謀 はかりごと 亦 また 走 はし 向 こう 終結 しゅうけつ 。隨 ずい 著 ちょ 貨品生產 せいさん 和 わ 消費 しょうひ 的 てき 規模 きぼ 不斷 ふだん 擴大 かくだい ,人 にん 們開始 かいし 負擔 ふたん 得 とく 起 おこり 在 ざい 各 かく 式 しき 各樣 かくよう 的 てき 貨品之 の 間作 かんさく 選擇 せんたく ,這亦造 づくり 就了時 どき 裝 そう 在 ざい 市場 いちば 上 じょう 出現 しゅつげん [4] 。
大 だい 規模 きぼ 消費 しょうひ 的 てき 時代 じだい 啟 けい 動 どう 了 りょう 又 また 一種新的品味和消費規律。從 したがえ 18世紀 せいき 開始 かいし ,時代 じだい 見 み 證 しょう 著 ちょ 消費 しょうひ 的 てき 不斷 ふだん 增加 ぞうか 以及時 じ 裝 そう 的 てき 誕生 たんじょう [5] ,但 ただし 這些都 と 不能 ふのう 單 たん 以「社會 しゃかい 地位 ちい 競爭 きょうそう 」來 らい 準 じゅん 確 かく 解釋 かいしゃく 。相 そう 比 ひ 起 おこり 去 さ 確立 かくりつ 社會 しゃかい 地位 ちい ,今 こん 天人 てんにん 們消費 しょうひ 更 さら 多 た 是 ぜ 為 ため 了 りょう 享樂 きょうらく [6] [7] 。也就是 ぜ 說 せつ ,消費 しょうひ 者 しゃ 會 かい 不斷 ふだん 發掘 はっくつ 新 しん 意 い 來 らい 試 ためし 圖 ず 滿足 まんぞく 消費 しょうひ 衝動 しょうどう ,但 ただし 事實 じじつ 上 じょう 他 た 們是永遠 えいえん 不 ふ 會 かい 滿足 まんぞく 的 てき 。
以上 いじょう 的 てき 論述 ろんじゅつ 認定 にんてい 品 ひん 味 あじ 存在 そんざい 於消費 しょうひ 選擇 せんたく 之 の 先 さき ,品 ひん 味 あじ 是 ぜ 消費 しょうひ 的 てき 前提 ぜんてい ;換 かわ 句 く 話 はなし 說 せつ ,在 ざい 這套論述 ろんじゅつ 底 そこ 下 か ,品 ひん 味 あじ 是 ぜ 一個消費者或一個社會群體的屬性或特質。不 ふ 過 か ,有 ゆう 另一派意見對上述看法持批判態度,認 みとめ 為 ため 品 ひん 味 あじ 不 ふ 過 か 是 ぜ 一 いち 種 しゅ 活動 かつどう ,而並非 ひ 甚麼 いんも 屬性 ぞくせい 或 ある 特質 とくしつ [8] 。這套對 たい 品 しな 味 あじ 的 てき 實用 じつよう 主義 しゅぎ 理解 りかい ,主要 しゅよう 是 ぜ 因 いん 為 ため 個人 こじん 品 ひん 味 あじ 並 なみ 不能 ふのう 自然 しぜん 而然的 てき 被 ひ 觀察 かんさつ 到 いた ,我 わが 們觀察到的 てき 只 ただ 是 ぜ 一 いち 個人 こじん 的 てき 實際 じっさい 行動 こうどう 。
對 たい 消費 しょうひ 和 わ 品 ひん 味 あじ 的 てき 批判 ひはん 性 せい 觀點 かんてん
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消費 しょうひ ,特別 とくべつ 是 ぜ 大 だい 規模 きぼ 消費 しょうひ 一 いち 直 ちょく 備受批評 ひひょう ,來 き 自 じ 哲學 てつがく 、文化 ぶんか 和 わ 政治 せいじ 角度 かくど 的 てき 都 と 有 ゆう 。反 はん 消費 しょうひ 主義 しゅぎ 認 みとめ 為 ため 消費 しょうひ 行為 こうい 過 か 於炫耀或引人注目 ちゅうもく ,環境 かんきょう 主義 しゅぎ 則 のり 認 みとめ 為 ため 消費 しょうひ 行為 こうい 在 ざい 環境 かんきょう 上 じょう 難 なん 以持續 じぞく ,亦 また 有人 ゆうじん 認 みとめ 為 ため 消費 しょうひ 是 ぜ 品 ひん 味 あじ 差 さ 劣 れつ 的 てき 標 しるべ 誌 し 。
不 ふ 少 しょう 批評 ひひょう 者 しゃ 亦 また 擔心流行 りゅうこう 文化 ぶんか 一 いち 直 ちょく 增長 ぞうちょう 的 てき 影響 えいきょう 力 りょく ,最終 さいしゅう 會 かい 令 れい 到 いた 全 ぜん 球 たま 的 てき 文化 ぶんか 多樣 たよう 性 せい 消失 しょうしつ ,例 れい 如麥 むぎ 當 とう 勞 ろう 就被視 し 為 ため 西方 せいほう 文化 ぶんか 帝國 ていこく 主義 しゅぎ 的 てき 象徵 しょうちょう 。麥 むぎ 當 とう 勞 ろう 化 か 就是用 よう 以描述 じゅつ 這個快 かい 餐集團 だん 擴大 かくだい 其供應 おう 至 いたり 全 ぜん 球 たま 每 ごと 個 こ 角 かく 落的過程 かてい 。它被指 ゆび 責 せめ 為 ため 導 しるべ 致一些規模較小的民族 みんぞく 企業 きぎょう 以至本土 ほんど 飲食 いんしょく 文化 ぶんか 消失 しょうしつ 的 てき 原因 げんいん 。在 ざい 全 ぜん 球 たま 任 にん 何 なん 地方 ちほう 都 と 能 のう 買 かい 到 いた 同樣 どうよう 的 てき 漢 かん 堡包,這種方便 ほうべん 和 わ 效率 こうりつ 被 ひ 認 みとめ 為 ため 可 か 以輕易 けいい 凌駕 りょうが 於保留 ほりゅう 本土 ほんど 民族 みんぞく 文化 ぶんか 體驗 たいけん 所 しょ 能 のう 帶 たい 來 らい 的 てき 利益 りえき [9] 。
消費 しょうひ 主義 しゅぎ 當 とう 中 なか 的 てき 西方 せいほう 文化 ぶんか 亦 また 因 よし 著 ちょ 其一致性而受到批評。批評 ひひょう 者 しゃ 認 みとめ 為 ため 文化 ぶんか 產業 さんぎょう 雖然承諾 しょうだく 滿足 まんぞく 消費 しょうひ 者 しゃ 對 たい 新 しん 的 てき 體驗 たいけん 和 わ 經歷 けいれき 的 てき 需求,但 ただし 他 た 們所提供 ていきょう 的 てき 其實一直在不斷重覆,而且人 じん 們的滿足 まんぞく 感 かん 來 らい 得 え 快 かい 也去得 とく 快 かい 。品 しな 味 あじ 因 いん 而可以被視 し 為 ため 一 いち 種 しゅ 壓制 あっせい 手段 しゅだん ,令 れい 人 じん 失 しつ 去 さ 有 ゆう 內涵和 わ 豐富 ほうふ 的 てき 思想 しそう 及意志 いし [10] 。這種批評 ひひょう 因 いん 而強調 きょうちょう 西方 せいほう 文化 ぶんか 所 しょ 提 つつみ 倡的品 ひん 味 あじ 最終 さいしゅう 並 なみ 沒 ぼつ 有 ゆう 讓 ゆずる 人 じん 得 え 到 いた 美學 びがく 和文 わぶん 化 か 上 じょう 的 てき 滿足 まんぞく 。
品 しな 味 あじ 與 あずか 社會 しゃかい 階級 かいきゅう
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縱 たて 然 しか 有 ゆう 辯論 べんろん 的 てき 空間 くうかん ,品 ひん 味 あじ 的 てき 問題 もんだい 在 ざい 多 た 個 こ 方面 ほうめん 跟一 いち 個 こ 社會 しゃかい 的 てき 基本 きほん 社會 しゃかい 分野 ぶんや 有 ゆう 關 せき 。處 ところ 於不同 どう 社會 しゃかい 經濟 けいざい 地位 ちい 的 てき 群 ぐん 體 からだ 對 たい 文化 ぶんか 活動 かつどう 及商品 しょうひん 的 てき 喜好 きよし 通常 つうじょう 有 ゆう 別 べつ ,到 いた 一個地步要識別出不同階層各自的獨特品味往往是可能的[11] 。而且,有 ゆう 關 せき 於品味 あじ 的 てき 各種 かくしゅ 理論 りろん 當 とう 中 ちゅう ,階級 かいきゅう 流動的 りゅうどうてき 過程 かてい 都 と 被 ひ 認 みとめ 為 ため 是 ぜ 構建品 ひん 味 あじ 以至對 たい 高雅 こうが 和 わ 傭 やとい 俗 ぞく 的 てき 觀念 かんねん 的 てき 主要 しゅよう 機 き 制 せい 之 の 一 いち 。
在 ざい 日常 にちじょう 行為 こうい 當 とう 中表 なかおもて 達 たち 和 わ 顯示 けんじ 出 で 的 てき 品 しな 味 あじ ,實際 じっさい 上 じょう 已 やめ 經 けい 提供 ていきょう 了 りょう 很多訊息,多少 たしょう 顯 あらわ 透 とおる 了 りょう 一 いち 個人 こじん 所 しょ 身 み 處 しょ 的 てき 社會 しゃかい 分 ぶん 層 そう 。對 たい 消費 しょうひ 品 ひん 、衣 ころも 著 ちょ 、以至舉止等 とう 的 てき 偏 へん 好 こう 或 ある 習慣 しゅうかん 可能 かのう 被 ひ 視 し 為 ため 是 ぜ 具 ぐ 某 ぼう 種 しゅ 社會 しゃかい 地位 ちい 的 てき 生活 せいかつ 模 も 式 しき 的 てき 其中一部 いちぶ 份,因 いん 此,具 ぐ 該等偏 へん 好 このみ 的 てき 人 じん 亦 また 可能 かのう 被 ひ 視 し 為 ため 屬 ぞく 於該社會 しゃかい 地位 ちい 的 てき 一 いち 分子 ぶんし 。但 ただし 品 しな 味 あじ 的 てき 規律 きりつ 或 ある 模 も 式 しき 並 なみ 非 ひ 只 ただ 取 と 決 けつ 於社會 かい 結構 けっこう 。人 ひと 們也可 か 以有策略 さくりゃく 地 ち 在 ざい 品 しな 味 あじ 上 じょう 顯 あらわ 得 え (與 あずか 其所在 ざい 階級 かいきゅう 的 てき 人 じん )有 ゆう 所 しょ 區 く 隔 へだた ,作為 さくい 維持 いじ 以至重 おも 新 しん 定義 ていぎ 其社會 しゃかい 地位 ちい 的 てき 本 ほん 錢 ぜに [12] 。
當 とう 品 しな 味 あじ 被 ひ 運用 うんよう 到 いた 社會 しゃかい 地位 ちい 上 じょう 的 てき 競爭 きょうそう 時 じ ,詮 かい 釋 しゃく 往往 おうおう 會 かい 建 たて 基 はじめ 於社會 しゃかい 仿效的 てき 理論 りろん 上 じょう 。社會 しゃかい 仿效的 てき 理論 りろん 認定 にんてい ,首 しゅ 先 さき ,人 にん 們都希望 きぼう 把 わ 自己 じこ 和 わ 處 しょ 於較低 ひく 社會 しゃかい 分 ぶん 層 そう 的 まと 人 じん 有 ゆう 所 しょ 區分 くぶん ;同時 どうじ ,人 にん 們都會 かい 模 も 仿處於較高層 こうそう 的 てき 人 じん [13] 。
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