西 にし 餐廳是 ぜ 供應 きょうおう 西 にし 餐為 ため 主 ぬし 的 てき 餐館 ,因 いん 為 ため 歐 おう 洲 しゅう 不同 ふどう 地方 ちほう 的 てき 菜 さい 系 けい 不同 ふどう ,又 また 分 ぶん 為 ため 法式 ほうしき 、英 えい 式 しき 、意 い 式 しき 、俄 にわか 式 しき 、德 とく 式 しき 、西 にし 班 はん 牙 きば 式 しき 等 とう 幾 いく 種 しゅ 。
一家西餐廳內部陳列
西 にし 班 はん 牙 きば 馬 ば 德 とく 里 さと 1725年 ねん 開業 かいぎょう 的 てき Sobrino de Botin為 ため 世界 せかい 最古 さいこ 早 はや 的 てき 現代 げんだい 化 か 西 にし 餐廳
在 ざい 西方 せいほう ,雖然旅館 りょかん 和 わ 酒 さけ 館 かん 古 こ 已 やめ 有 ゆう 之 の ,但 ただし 主要 しゅよう 針 はり 對 たい 旅客 りょかく ,本地 ほんじ 人 じん 絕 ぜっ 少 しょう 光 ひかり 顧。到 いた 了 りょう 18世紀 せいき ,專 せん 為 ため 客人 きゃくじん 烹調食物 しょくもつ 的 てき 餐館才 ざい 出現 しゅつげん 。根據 こんきょ 健 けん 力士 りきし 世界 せかい 紀 き 錄 ろく 大全 たいぜん ,西 にし 班 はん 牙 きば 馬 うま 德 いさお 里 さと 的 てき Sobrino de Botin 是 ぜ 現存 げんそん 最 さい 古老 ころう 的 てき 西 にし 餐館,開立 かいりゅう 於1725年 ねん 。第 だい 一 いち 間 あいだ 現代 げんだい 模 も 式 しき 的 てき 餐廳 (即 そく 客人 きゃくじん 各 かく 於不同 どう 餐桌坐下 か 、從 したがえ 餐牌選 せん 菜 さい 、有 ゆう 指定 してい 營業 えいぎょう 時間 じかん )是 ぜ 開業 かいぎょう 於1782年 ねん 的 てき Grand Taverne de Londres。
1789年 ねん 法 ほう 國大 こくだい 革命 かくめい 後 ご ,法 ほう 国 こく 飲食 いんしょく 業 ぎょう 同業 どうぎょう 公會 こうかい 解散 かいさん ,貴族 きぞく 逃亡 とうぼう ,留 とめ 下大 しもおお 批擅於烹調 ちょう 的 てき 佣人,加 か 上大 かみおお 批從法 ほう 國 こく 不 ふ 同省 どうしょう 份湧到 いた 巴 ともえ 黎 はじむ 的 まと 人 じん 有 ゆう 膳 ぜん 食 しょく 需求,於是餐館在 ざい 巴 ともえ 黎 はじむ 如雨後 ご 春 はる 筍 たけのこ 般開業 かいぎょう ,漸 やや 漸 やや 形成 けいせい 了法 りょうほう 國人 くにびと 外出 がいしゅつ 用 よう 膳 ぜん 的 てき 傳統 でんとう ,并使得 とく 法 ほう 国 こく 烹饪 如此受欢迎 むかい 和 かず 高 だか 级化。
餐館之 の 後 こう 在世 ざいせい 界 かい 各地 かくち 迅速 じんそく 發展 はってん ,美國 びくに 首 くび 家 か 餐館Jullien's Restarator於1794年 ねん 在 ざい 波 なみ 士 し 頓 ひたぶる 開業 かいぎょう 。