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博士茶(南非語:Rooibos,发音:[ˈroːi̯bɔs],意为“红色灌木”;英语化發音:[ˈɹɔɪ.bɒs];學名:Aspalathus linearis),又名路易波士茶、南非國寶茶,是一種生長在南非開普頓北部弗因博斯的豆科灌木植物,有「南非的紅寶石」的美譽。它不含咖啡因,南非醫學研究委員會發表的研究認為它有抑制基因突變、預防癌症的功效[1],因此被當作一種健康補充劑來出售[2]。
南非博士茶具有冷泡和熱泡兩種方式,茶湯的風味非常濃郁,即使泡得久也不會苦澀。此外,它非常適合加入牛奶和蜂蜜來調味,這不僅能攝取多種營養,還能讓茶湯的味道更加出眾。[3]
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| Aspalathus linearis | |
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| Psoralea linearis | |
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[[Category:固氮作物|Bq:]]