扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら

扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら制作せいさく的てき水みず果はて形がた糕点

扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら（德とく語ご：Marzipan）或ある扁ひらた桃もも仁じん糖とう膏あぶら，是ぜ一いち種しゅ主要しゅよう由ゆかり食しょく糖とう或ある糖とう浆和扁ひらた桃もも仁ひとし製せい成なり的てき甜食，由ゆかり于扁桃もも仁ひとし常つね被ひ误称为杏仁きょうにん，所以ゆえん也叫杏仁きょうにん膏あぶら、杏仁きょうにん糖とう膏あぶら、杏仁きょうにん糖衣とうい。扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら原料げんりょう为煮过的甜扁桃もも仁ひとし，允まこと许添加てんか少量しょうりょう煮に过的苦く扁ひらた桃もも仁ひとし，但ただし有ゆう些国家こっか如西班はん牙きば、美国びくに则完全ぜん不ふ添加てんか苦く扁ひらた桃もも仁ひとし。有ゆう些標榜ひょうぼう加入かにゅう扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら的てき糕点，實際じっさい上じょう是ぜ使用しよう成本なりもと較低的てき食材しょくざい充たかし數すう，例れい如杏仁きょうにん、大豆だいず粉こな等とう，并且常つね常用じょうよう扁ひらた桃もも仁香にか精せい调味过度。

扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら的てき初はつ始はじめ制せい品ひん称しょう为扁桃もも仁ひとし原げん膏あぶら（德とく語ご：Marzipanrohmasse，英語えいご：raw marzipan或あるbase almond paste）。根ね据すえ《西里にしざと西にし亚糖果はて糕点制作せいさく手しゅ册さつ》（Silesia Confiserie Manual）规定，扁ひらた桃もも仁ひとし原げん膏あぶら最多さいた含有がんゆう17%的てき水分すいぶん和わ35%的てき糖分とうぶん，扁ひらた桃もも仁じん油分ゆぶん的てき含量不ふ低てい于28%，苦く扁ひらた桃もも仁じん含量不ふ高こう于扁桃もも仁じん总含量的りょうてき12%。扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら是ぜ扁ひらた桃もも仁ひとし原げん膏あぶら与あずか糖とう进一いち步ほ混合こんごう的てき产物，混合こんごう时加入かにゅう的てき糖とう量りょう不能ふのう多た于扁桃もも仁ひとし原げん膏あぶら的てき量りょう。德とく國こく扁ひらた桃もも膏あぶら是ぜ以整顆扁桃もも仁じん搗碎、加入かにゅう糖とう，再さい經過けいか部分ぶぶん烘乾。法ほう國こく扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら則そく是ぜ以扁桃もも仁じん粉こ拌入糖とう漿製成なり。

甜品中ちゅう，扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら普遍ふへん用よう於填充たかし巧たくみ克かつ力りょく，或ある做水果はて、蔬菜そさい等とう造型ぞうけい的てき扁ひらた桃もも仁じん糕点。有ゆう時じ也會滾たぎ壓あつ成なり薄片はくへん，裝飾そうしょく在ざい糖とう霜しも蛋糕上じょう，如生日び蛋糕、結婚けっこん蛋糕和わ聖せい誕蛋糕等ひとし。這種手法しゅほう在ざい英國えいこく最さい為ため流行りゅうこう，尤ゆう其是使用しよう於大おだい型がた水すい果はて蛋糕。扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら也可用よう於蛋糕內餡あん的てき填はま充たかし，例れい如德とく式しき聖せい誕蛋糕。在ざい某ぼう些國家こっか，扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら會かい被ひ塑形成けいせい動物どうぶつ等とう小しょう生物せいぶつ形狀けいじょう的てき新年しんねん傳統でんとう糕点。扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら也用於狂きょう歡節期間きかん常つね吃ども的てき國王こくおう蛋糕等ひとし。瑞みず典てん公主こうしゅ蛋糕使用しよう扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら覆くつがえ盖蛋糕表面めん，一般いっぱん为绿色しょく。

类似的てき糖とう膏あぶら

桃もも仁じん或ある杏仁きょうにん也可以制成なり糖とう膏あぶら，统称桃もも仁じん糖とう膏あぶら（德とく語ご：Persipan），类似的てき还有开心果はて膏あぶら（德とく語ご：Pistazienmarzipan）。

果はて阿おもね邦くに（前まえ葡屬印度いんど）地區ちく選せん用よう腰こし果はて制せい成なり糖とう膏あぶら，称しょう为腰果糖かとう膏あぶら（英語えいご：Goan marzipan）。

菲律宾的てき霹雳果はて膏あぶら（西にし班はん牙きば語ご：mazapán de pili）是ぜ用よう霹雳果はて仁じん制せい成なり的てき。

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  扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら製作せいさく的てき水みず果はて形がた糕点
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  扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら小しょう豬
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  扁ひらた桃もも仁じん膏あぶら作さく糕面的てき蛋糕

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