炸肉餅もち

炸肉餅もち（日にち语：メンチカツ）^[1]是これ洋食ようしょく的てき一いち種しゅ，將はた豬肉或ある牛肉ぎゅうにく的てき絞しぼ肉にく，與あずか切きり碎的洋よう葱ねぎ、鹽しお、胡椒こしょう粉こ等とう混合こんごう揉もめ成なり橢圓だえん形がた或ある球形きゅうけい，並なみ包つつみ裹上以麵粉、打だ好このみ的てき雞蛋、麵包粉こ组成的てき麵衣，在ざい油あぶら中ちゅう炸出的てき日本にっぽん料理りょうり。炸肉餅もち可か在ざい炒い鍋なべ中ちゅう加入かにゅう大量たいりょう的てき油あぶら油ゆ炸，也可用よう平底ひらぞこ鍋なべ煎せんじ成なり。

起源きげん

據よりどころ說せつ起源きげん於明治めいじ時代じだい東京とうきょう淺草あさくさ的てき一家いっか洋食ようしょく店みせ所しょ賣うり稱しょう為ため「ミンスミートカツレツ（minced meat cutlet）」^[2]的てき料理りょうり，並なみ從したがえ關東かんとう傳でん入いれ關西かんさい^[3] 。

吃ども法ほう

它通常會じょうかい淋上伍ご斯特醬食用しょくよう，也會夾在三さん明治めいじ或ある漢かん堡包^[4]中ちゅう作為さくい餡あん料りょう。一般いっぱん而言，炸肉餅もち給きゅう人的じんてき印象いんしょう是ぜ一種受歡迎的平民洋食，但ただし也有やゆう一些炸肉餅用上和牛來吸引人。它也是ぜ一いち種しゅ輕食けいしょく、也常作為さくい定食ていしょく的てき一いち種しゅ，與あずか米飯べいはん和わ味噌みそ湯ゆ一起かずき搭配。

參考さんこう文獻ぶんけん

^ 『広辞苑こうじえん』或ある『大辞林だいじりん』等ひとし多數たすう的てき字典じてん都と非ひ「ミンチカツ」而是「メンチカツ」。
^ （[//web.archive.org/web/20190618010247/http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20100625/1032207/?P=2 页面存そん档备份，存そん于互联网档案あん馆）テレビで噂うわさの揚あげ物ものブームは本当ほんとう!？東京とうきょうメンチVS大分おおいた唐揚からあげの行列ぎょうれつを検証けんしょうする（前編ぜんぺん） [2ページ目め] - 日経にっけいトレンディネット]
^ ブルドッグニッポンの洋食ようしょく(リンク切きれ,WebArchive)
^ モスバーガー地域ちいき・期間きかん限定げんてい発売はつばい - 宮崎みやざき県けん産さん霧島きりしま黒くろ豚ぶたメンチカツバーガー (PDF). [2021-09-28]. （原始げんし内容ないよう存そん档 (PDF)于2021-09-18）.

[1] 『広辞苑こうじえん』或ある『大辞林だいじりん』等ひとし多數たすう的てき字典じてん都と非ひ「ミンチカツ」而是「メンチカツ」。

[2] （[//web.archive.org/web/20190618010247/http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20100625/1032207/?P=2 页面存そん档备份，存そん于互联网档案あん馆）テレビで噂うわさの揚あげ物ものブームは本当ほんとう!？東京とうきょうメンチVS大分おおいた唐揚からあげの行列ぎょうれつを検証けんしょうする（前編ぜんぺん） [2ページ目め] - 日経にっけいトレンディネット]

[3] ブルドッグニッポンの洋食ようしょく(リンク切きれ,WebArchive)

[4] モスバーガー地域ちいき・期間きかん限定げんてい発売はつばい - 宮崎みやざき県けん産さん霧島きりしま黒くろ豚ぶたメンチカツバーガー (PDF). [2021-09-28]. （原始げんし内容ないよう存そん档 (PDF)于2021-09-18）.

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起源きげん

吃ども法ほう

相關そうかん條目じょうもく

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