炸荷花はな

炸荷花はな，为山やま东省济南市し的てき一道いちどう地方ちほう名めい菜さい，为鲁菜济南派は系けい，主要しゅよう特色とくしょく在ざい于该菜さい以荷花はな花瓣はなびら为原料りょう制せい成なり。

炸荷花はな的てき主要しゅよう用よう料りょう为荷花中はななか层最嫩的花瓣はなびら，辅料为面めん粉こ、鸡蛋等ひとし。基本きほん做法为，首しゅ先さき将しょう面めん粉こな鸡蛋白しろ糖とう等とう做成糊のり状じょう，将はた洗あらい净后的てき花瓣はなびら蘸满面めん粉こな糊のり，然しか后きさき将はた其入油ゆ炸黄。

中国ちゅうごく现代作家さっか老ろう舍しゃ曾著有ゆう一いち篇へん短文たんぶん《吃ども莲花的てき》，记述了りょう济南的てき特色とくしょく菜さい肴さかな炸荷花はな。