疏水そすい效こう应

疏水そすい效こう应（英語えいご：Hydrophobic effect）又また稱しょう疏水そすい性せい效こう應おう，屬ぞく於非極性きょくせい分子ぶんし的てき一いち種しゅ性質せいしつ，會かい使し這些分子ぶんし在ざい水溶液すいようえき中ちゅう具有ぐゆう自我じが聚集（self-associate）的てき特性とくせい。例れい如油あぶら在ざい水中すいちゅう會かい呈てい現げん與あずか水みず分離ぶんり的てき現象げんしょう。

此外這種現象げんしょう對たい於蛋白質たんぱくしつ的まと型がた態たい、不同ふどう蛋白質たんぱくしつ之の間あいだ的てき交互こうご作用さよう，以及核酸かくさん結構けっこう等とう生せい化か分子ぶんし也有やゆう所しょ影響えいきょう。例れい如某些擁有ゆう疏水そすい核心かくしん（hydrophobic core）的てき蛋白質たんぱくしつ，會かい以疏水そすい軸じく為ため中心ちゅうしん形成けいせい捲めく曲きょく螺旋らせん（coiled-coil）結構けっこう。在ざい水中すいちゅう蛋白たんぱく质折叠时总是倾向于将疏水そすい基もと团埋藏まいぞう在ざい分子ぶんし内部ないぶ，将はた亲水基もと团暴露ばくろ在ざい外部がいぶ的てき现象。蛋白たんぱく质溶液えき系けい统熵值的增加ぞうか是ぜ疏水そすい作用さよう的てき主要しゅよう动力，因いん此，疏水そすい作用さよう又また被ひ称しょう作さく熵效应。

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