1902年底,米勒耳和妻子米莫娣在芝加哥申请前往中国传教。他们的两位同学,施列民(Arthur C Selmon)和施淑德(Bertha Loveland Selmon)夫妇,以及两位护士,艾瑞克(Carrie Erickson)和辛普生(Charlotte Simpson)也加入进来。他们自费出发,1903年10月3日,他们登上印度皇后号启航,抵达上海后,立即前往内地。这一年,基督复临安息日会在中国共有12名传教士。他们的第一个工作地点是河南新蔡。他们穿上中国服饰,米勒耳剃发留辫,学习语言。一年后,他们分开,米勒耳前往上蔡,1905年,他们开办报馆。1905年3月4日,米莫娣在上蔡病故。米勒耳独自埋葬了妻子。直到两年后,才有和禄门夫妇(Arthur and Eva Allum)前来加入。他除了开办诊所,还开设时兆报馆 。
1908年,一年休假结束,米勒耳回到中国,驻上海。他将时兆报馆从河南迁往上海,又出任基督复临安息日会在中国的监督(1908-1909)[3]。在上海,他结识了宋靄齡、宋慶齡、宋美齡三姊妹的父亲宋查理,租用他的房屋开设报馆。1911年,他回到河南,在周家口开办道医官话学堂(China Training Institute)。
这时,他染上重病,回到美国,前往圣赫勒拿疗养院(St. Helena Sanitarium)治疗。米勒耳的健康状况得到了很大改善,1912年在母校弗农山中学教授圣经,1913年担任华盛顿疗养院的医务秘书兼医务总监(1913-1925年)。他进入约翰·霍普金斯大学,发展了他在甲状腺切除术方面的技能。据估计,米勒耳一生进行了6,000次甲状腺手术。[4]
1950年第二任妻子在美国去世。1951年,他将自己的工厂、土地和豆奶制品卖给了罗马琳达食品公司(Loma Linda Foods)。罗马琳达食品公司由基督复临安息日会所有。[6]然而,米勒耳继续在罗马琳达食品工厂进行研究,直到去世。[2]1954年7月13日,米勒耳与Mary Elizabeth Greer在辛辛那提结婚。
^ 3.03.13.23.33.4Staples, Russell L. (1997). Miller, Harry W(illis). In Gerald H. Anderson. Biographical Dictionary of Christian Missions. William B. Eerdmans Publishing Company. pp. 458-459. ISBN0-8028-4680-7
^Trinh, Dianne Thuy. (2001). Using Developed Laboratory Procedures for Discriminating Potential of Selected Michigan-grown Soybean Varieties for Soymilk and Tofu Production. Michigan State University. Department of Food Science and Human Nutrition. p. 17
^Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko. (2010). History of Soybeans and Soyfoods in Southeast Asia. Soyinfo Center. p. 858. ISBN978-1-928914-30-3