肝 かん 醣的二维剖面图示意图: 肝 かん 醣核心 こころ 蛋白 たんぱく 是 ぜ 被 ひ 葡萄糖 ぶどうとう 單元 たんげん 的 てき 分 ぶん 支所 ししょ 包圍 ほうい 。整 せい 个球状 じょう 颗粒可能 かのう 包含 ほうがん 大 だい 约30,000个葡萄糖 ぶどうとう 单元[ 1] 。
醣原的 てき 結構 けっこう 段 だん
糖 とう 原 ばら (英語 えいご :glycogen ,又 また 称 たたえ 肝 きも 糖 とう 、动物淀 よどみ 粉 こ )是 ぜ 人 じん 类等动物[ 2] 和 かず 真 しん 菌 きん 储存糖 とう 类的主要 しゅよう 形式 けいしき ;是 ぜ 多 た 糖 とう 的 てき 一 いち 種 しゅ ,由 ゆかり 葡萄糖 ぶどうとう 脫水 だっすい 缩合作用 さよう 而成。主要 しゅよう 生物 せいぶつ 学 がく 功 こう 能 のう 是 ぜ 作 さく 为动物 和 わ 真 ま 菌 きん 的 てき 能 のう 量 りょう 储存物 ぶつ 质。
在 ざい 人 ひと 体 からだ 中 ちゅう ,糖 とう 原 ばら 主要 しゅよう 由 ゆかり 肝 かん 脏和 わ 肌 はだ 肉 にく (主要 しゅよう 为骨骼 こっかく 肌 はだ )的 てき 细胞产生与 あずか 储存,并且作 さく 为长期 き 储存的 てき 次 つぎ 级能量 りょう (还有作 さく 为储存 そん 的 てき 主要 しゅよう 能 のう 量 りょう 是 ぜ 在 ざい 脂肪 しぼう 组织 积累的 てき 油脂 ゆし )。肝 きも 糖 とう 原 はら 可 か 以由肝 きも 脏细胞和肌 はだ 肉 にく 细胞合成 ごうせい 。由 よし 肝 きも 糖 とう 原 げん 转化的 てき 葡萄糖 ぶどうとう 會 かい 給 きゅう 全身 ぜんしん 各 かく 处使用 しよう ,包括 ほうかつ 中枢 ちゅうすう 神 しん 经系统。
在 ざい 肝 きも 脏细胞(肝 きも 细胞),糖 とう 原 はら 可 か 以在饭后不 ふ 久 ひさ 构成[ 3] 。只 ただ 有 ゆう 储存在 そんざい 肝 きも 脏的糖 とう 原 はら 可 か 以由其他器官 きかん 使用 しよう 。在 ざい 肌 はだ 肉 にく ,糖 とう 原 ばら 的 てき 浓度較低(約 やく 肌 はだ 肉 にく 质量的 てき 1-2%)。人体 じんたい 的 てき 糖 とう 原 ばら 主要 しゅよう 储存在 そんざい 肝 かん 脏 、肌 はだ 肉 にく 和 わ 红血球 けっきゅう [ 4] [ 5] [ 6] 。
日本 にっぽん 大型 おおがた 糖 とう 果 はて 糕點公司 こうし 格 かく 力 りょく 高 だか 的 てき 公司 こうし 名稱 めいしょう “Glico”也是命名 めいめい 自 じ 糖 とう 原 ばら 英文 えいぶん “glycogen”的 てき 縮寫 しゅくしゃ [ 7] 。
糖 とう 原 ばら 的 てき 构造
糖 とう 原 ばら 的 てき 结构与 あずか 支 ささえ 链淀粉 こ 相似 そうじ ,由 ゆかり α あるふぁ -1,4-糖 とう 苷键和 わ 支 ささえ 链 连接处的α あるふぁ -1,6-糖 とう 苷键连接而成。与 あずか 支 ささえ 链淀粉 こ 在 ざい 结构上 じょう 的 てき 主要 しゅよう 区 く 别在于,糖 とう 原 ばら 的 てき 支 ささえ 链多大 だい 约10-15个葡萄糖 ぶどうとう 单元就有一 いち 个分支 ささえ (支 ささえ 链淀粉 こ 大約 たいやく 25个是葡萄糖 ぶどうとう 单元才 ざい 有 ゆう 一 いち 个分支 ささえ )且分支 ささえ 有 ゆう 12~18个葡萄糖 ぶどうとう 分子 ぶんし 。
电镜下 か ,糖 とう 原 げん 分子 ぶんし 呈 てい 球形 きゅうけい ,其直径 ちょっけい 约21nm,分子 ぶんし 量 りょう 是 ぜ 1 000 000Da到 いた 10 000 000Da。
糖 とう 原 げん 分子 ぶんし 由 ゆかり 多 た 糖 とう 链组成 なり ,每 まい 条 じょう 糖 とう 链约含13个葡萄糖 ぶどうとう 基 もと 。糖 とう 链呈分 ぶん 支 ささえ 或 ある 非分 ひぶん 支 ささえ 状 じょう ;并围绕一个同心排列成12层。在 ざい 内 ない 层存在 そんざい 分 ぶん 支 ささえ 链,每 まい 条 じょう 链又有 ゆう 2个分支 ささえ ;在外 ざいがい 层可存在 そんざい 非分 ひぶん 支 ささえ 链。
糖 とう 原 げん 遇 ぐう 碘液呈 てい 紅色 こうしょく 。可 か 在 ざい 酶 作用 さよう 下 か 分解 ぶんかい 为葡萄糖 ぶどうとう 。
糖 とう 原 はら 是 ただし 动物与 あずか 人体 じんたい 内 ない 储存的 てき 糖 とう 类,但 ただし 含量不 ふ 高 こう ;主要 しゅよう 存在 そんざい 肝 かん 脏与 あずか 肌 はだ 肉 にく ,由 ゆかり 此分为肝 きも 糖 とう 原 はら 与 あずか 肌 はだ 糖 とう 原 はら ,分 ふん 别储存在 そんざい 肝 かん 细胞 及肌 はだ 细胞 浆中,即 そく 细胞内 ない 液 えき 中 なか ,故 こ 糖 とう 原 はら 不 ふ 会 かい 出 で 现在内 ない 环境中 ちゅう 。葡萄糖 ぶどうとう 供 きょう 应不足 ふそく 时,糖 とう 原 はら 可 か 以迅速 そく 分解 ぶんかい 为葡萄糖 ぶどうとう ,以供机 つくえ 体 たい 利用 りよう 。
人体 じんたい 内 ない 糖 とう 原 げん 总量约200-500克 かつ ,相当 そうとう 于800-2000大 だい 卡热量 りょう 。若 わか 不 ふ 从外界 かい 摄入能 のう 量 りょう ,人体 じんたい 内 ない 糖 とう 原 はら 会 かい 在 ざい 18小 しょう 时内耗尽。
体内 たいない 糖 とう 原 げん 存 そん 量 りょう 不足 ふそく 会 かい 引发血糖 けっとう 降 くだ 低 てい ,这是造成 ぞうせい 疲 つかれ 劳、运动表 ひょう 现降低 てい 、无法持 じ 续运动的原因 げんいん 之 の 一 いち 。运动后 きさき 体内 たいない 的 てき 糖 とう 原 げん 存 そん 量 りょう 会 かい 显著降 くだ 低 てい 。糖 とう 类若没 ぼつ 有 ゆう 积极的 てき 补充,下 した 次 じ 运动就会受到影 かげ 响。
不 ふ 论肝糖 とう 原 げん 还是肌 はだ 糖 とう 原 はら ,都 みやこ 是 ただし 细胞通 どおり 过循环系统获取葡萄糖 ぶどうとう ,从而合成 ごうせい 的 てき 。肝 きも 糖 とう 原 はら 可 か 以由肝 きも 脏细胞合成 ごうせい ;肌 はだ 糖 とう 原 はら 可 か 以由肌 はだ 肉 にく 细胞合成 ごうせい 。
肌 はだ 糖 とう 原 はら 只 ただ 能 のう 供 きょう 给肌肉 にく 细胞所用 しょよう ,不能 ふのう 提 ひさげ 升 ます 血糖 けっとう 浓度。
肌 はだ 糖 とう 原 げん 不能 ふのう 提 ひさげ 升 ます 血糖 けっとう 的 てき 原因 げんいん 是 ぜ :肌 はだ 糖 とう 原 げん 无法生成 せいせい 葡萄糖 ぶどうとう 。糖 とう 原 げん 分解 ぶんかい 下 か 来 らい 的 てき 单体是 ぜ 1-磷酸葡糖,经变位 い 反 はん 应生成 せいせい 6-磷酸葡糖,由 ゆかり 于肌肉 にく 细胞中 ちゅう 缺 かけ 少 すくな 6-磷酸葡萄糖 ぶどうとう 变位酶 ,1-磷酸葡糖无法经过糖 とう 异生步 ふ 骤转化 か 为葡萄糖 ぶどうとう ,且磷酸化 さんか 的 てき 葡萄糖 ぶどうとう 由 よし 于带有 ゆう 负电荷 に 也无法 ほう 穿 ほじ 过细胞膜。因 よし 此若想 そう 生成 せいせい 葡萄糖 ぶどうとう ,只 ただ 能 のう 进行无氧氧化生成 せいせい 乳酸 にゅうさん ,以乳酸 にゅうさん 的 てき 形式 けいしき 通 どおり 过血液 えき 循环转运到 いた 肝 かん 细胞,再 さい 让肝脏进行 ぎょう 糖 とう 异生产生葡萄糖 ぶどうとう 再 さい 分泌 ぶんぴつ 。
在 ざい 正常 せいじょう 情 じょう 况下,人体 じんたい 内 ない 每 ごと 千克肌肉约储存着15克 かつ 的 てき 糖 とう 原 ばら 。
动物屠 ほふ 宰 おさむ 时,通常 つうじょう 肌 はだ 肉 にく 内的 ないてき 糖 とう 原 はら 会 かい 完全 かんぜん 分解 ぶんかい ,只 ただ 有 ゆう 肝 きも 、肾、心 しん 等 とう 内 ない 脏含有 がんゆう 少量 しょうりょう 糖 とう 原 ばら 。
肝 きも 糖 とう 原 はら 负责补充血糖 けっとう 使 し 之 の 维持稳定浓度;可 か 以分解 ぶんかい 成 なり 葡萄糖 ぶどうとう ,并释放到 いた 血液 けつえき ,供 きょう 给肌肉 にく 以及其他器官 きかん ,是 ぜ 提供 ていきょう 身体 しんたい 的 てき 能 のう 量 りょう 来 らい 源 げん 。
不 ふ 像 ぞう 其分解 ぶんかい ,糖 とう 原 げん 合成 ごうせい 是 ぜ 吸收 きゅうしゅう 能 のう 量的 りょうてき - 需要 じゅよう 能 のう 量的 りょうてき 输入。
糖 とう 原中 はらなか 的 てき 糖 とう 原 げん 磷酸化 か 酶的作用 さよう
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