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野芋
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科学分类 
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| 界：
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植物界 Plantae
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| 演化支：
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维管植物 Tracheophyta
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| 演化支：
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被子植物 Angiosperms
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| 演化支：
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单子叶植物 Monocots
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| 目：
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泽泻目 Alismatales
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| 科：
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天南星科 Araceae
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| 属：
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芋属 Colocasia
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| 种：
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野芋 C. antiquorum
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| 二名法
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Colocasia antiquorum
Schott
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| 異名[1]
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- Colocasia fontanesii Schott
- Colocasia gaoligongensis H.Li & C.L.Long
- Colocasia gongii C.L.Long & H.Li
- Colocasia lihengiae C.L.Long & K.M.Liu
- Caladium antiquorum (Schott) André
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野芋（学名：Colocasia antiquorum）为天南星科芋属的植物，別名野芋頭、紫芋，通常紫芋主要是指另一種紫芋（Colocasia tonoimo），是中国的特有植物。分布于中国大陆江南各省，生长于海拔400米至1,800米的地区，多生长于林下阴湿处，目前似乎已有人工栽種，在中國、日本被發展成一種作物，並被引進西印度群島栽種，煮熟食用後的味道比芋頭還辛辣些。大多數品種都有辛辣的味道，因此需要充分烹調。其嫩葉也可以煮熟食用，但（與芋頭不同）它們的味道有點辛辣[2]。
野芋头、红芋、野山芋（江西）、红广菜（贵州榕江、剑河、镇远）、中國芋頭（西印度群島[2]）
野芋
它們在排水良好的肥沃壤土中生長最好，但與芋頭相比，它們亦可以在貧瘠的土壤、乾燥的氣候和較低的溫度下生長[2]。
在巴西聖埃斯皮里圖州、里約熱內盧州、聖保羅州及週邊地區，野芋是最常食用的芋類物種[3]。
1889年出版的《澳洲土生實用植物》則對野芋作出以下描述：
其塊莖的頂部會被切掉並立即重新種植。嫩葉可以像菠菜一樣食用，但是，像根一樣，它們需要充分煮熟，以消除天南星科植物特有的辛辣味。斐濟人喜歡吃涼了的煮熟野芋；歐洲人則通常喜歡趁熱吃，或是烤的野芋。野芋已知有相當多的品種，有些更適合做布丁，有些更適合做麵包，或只是用於煮或烘烤。外部的區別標誌主要在於球莖、葉子、莖和葉肋上可觀察到的不同色調，如白色、黃色、紫色。[4]
- 昆明植物研究所. 野芋. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-22]. （原始内容存档于2016-03-05）.
