鴨かも仔こ蛋

鴨かも仔こ蛋又また叫さけべ毛もう鴨かも蛋（他た加か祿ろく語ご：balut；越えつ南みなみ语：hột vịt lộn／核かく𪆧孵かえ；高こう棉わた語ご：ពងទាកូន），是ぜ中國ちゅうごく南方なんぽう以及東南とうなん亞あ菜さい餚的一いち種しゅ。

介かい紹

將はた孵かえ了りょう15至いたり20天てん，快かい孵化ふか成なり雛ひな鴨かも的てき鴨かも蛋用よう開ひらき水すい煮に熟じゅく，敲開蛋殼，加入かにゅう鹽しお巴ともえ、胡椒こしょう、辣椒、九きゅう層そう塔とう等とう調味ちょうみ品ひん一いち同どう食用しょくよう，吃ども的てき時候じこう可か見み小鴨こがも的てき骨骼こっかく或ある羽毛うもう。

分布ぶんぷ

中國ちゅうごく南方みなかた（如浙江せっこう紹興しょうこう）、越こし南みなみ、菲律賓まろうど、泰たい國こく等地とうち都みやこ有ゆう這種菜さい色しょく。且對於鴨仔こ蛋成熟せいじゅく程度ていど的てき喜好きよし也因地域ちいき有ゆう所しょ差異さい，菲律賓まろうど偏愛へんあい受精じゅせい15天てん的てき鴨かも蛋，越えつ南みなみ則そく多選たせん用よう受精じゅせい20天てん，小鴨こかも形體けいたい較為明あかり顯あらわ的てき鴨かも蛋。

台灣たいわん食用しょくよう狀況じょうきょう

在ざい台灣たいわん早期そうき亦また有ゆう食用しょくよう鴨かも仔こ蛋，主要しゅよう是ぜ人じん們在獵りょう捕と野の食しょく時じ會かい順じゅん道どう撿取雁かり鴨かも、綠みどり頭あたま鴨かも等とう禽類的てき蛋，由ゆかり於有些蛋已やめ經けい成熟せいじゅく具備ぐび一定いってい形體けいたい，因いん此也成なり為ため類似るいじ鴨かも仔こ蛋的菜さい餚。但ただし如今在ざい台灣たいわん已やめ不ふ容易ようい見み到いた類似るいじ的てき菜さい餚。

参まいり见

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• 食物しょくもつ禁忌きんき