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辞書じしょ
大根だいこんおろしに酒粕さけかす (さけかす) 、煎いり大豆だいず、塩鮭しおざけの頭あたま、細こまかく切きった野菜やさいなどを加くわえて煮にた料理りょうり。栃木とちぎ県けんなどの郷土きょうど料理りょうりで、古ふるくは大根だいこんおろしと煎いり大豆だいずに酢すをかけてつくった。初午はつうま (はつうま) の日ひに稲荷いなり神社じんじゃに供そなえる。すむつかり。すむずかり。
出典しゅってん:デジタル大辞泉だいじせん(小学館しょうがくかん)
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