Ŝenoprazo
Etoso
![]() | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | ||||||||||||
Biologia klasado | ||||||||||||
| ||||||||||||
Allium schoenoprasum L. | ||||||||||||
Aliaj Vikimediaj projektoj
| ||||||||||||
La ŝenoprazo (latine: allium schoenoprasum) botanike apartenas al la aliacoj (Alliaceae).
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/ChivesBieslook.jpg/250px-ChivesBieslook.jpg)
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Illustration_Allium_schoenoprasum_and_Allium_cepa0.jpg/150px-Illustration_Allium_schoenoprasum_and_Allium_cepa0.jpg)
En la kuirarto uzatas la tubetoformaj folioj de la planto. Ŝenoprazo fajnigas ĉefe ovaĵojn, salatojn, kazeon kaj buterpanon.
Por bona gusto necesas rikolti la planton antaŭ la apero de floroj.
Konsisto
[redakti | redakti fonton]Ŝenoprazo enhavas multe de la vitaminoj A, B kaj C; estas 130,5 mg da vitamino C en 100 g da freŝa ŝenoprazo.
La freŝa planto konsistas je 86 % el akvo; krome estas 6,0 % da nedigesteblaĵo (fibroj ktp.), 1,6 & da karbonhidratoj, 0,7 % da graso kaj 3,6 % da proteino.