Metionin Metionin (Met , M ) je α あるふぁ aminokiselina kemijske formule HO2 CCH(NH2 )CH2 CH2 SCH3 . Metionin
je nepolarna esencijalna aminokiselina i jedina uz aminokiselinu cistein sadrži sumpor .
Metioni je međuprodukt u biosintezi cisteina, karnitina , taurina , lecitina , fosfatidilkolina i drugih fosfolipida .
U metabolizmu čovjeka služi u biokemijskim reakcijama kao donor metilne skupine.
Biosinteza metionina odvija se u stanicama biljaka i mikroorganizama iz aspartata i cisteina (čovjek je ne može sintetizirati nego je unosi prehranom).
Metionin je jedna od dviju aminokiselina koja je kodirana samo jednim kodonom (AU えーゆー genskom kodu (uz triptofan , kodon UGG). Kodon AUG je značajan po tome što nosi poruku "start" za ribosome što označava početak translacije proteina s mRNK . To znači da je metionin ugrađen na N-terminalnu poziciju svih proteina eukariota i archaea za vrijeme translacije, a poslije je obično uklonjen nakon posttranslacijske modifikacije .
