γがんま-カロテン

γがんま-Carotene
IUPAC名めい βべーた,ψぷさい-Carotene
系統けいとう名めい 2-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-3,7,12,16,20,24-hexamethylpentacosa-1,3,5,7,9,11,13,15,17,19,23-undecaen-1-yl)-1,3,3-trimethylcyclohex-1-ene
別称べっしょう βべーた,psi-Carotene
識別しきべつ情報じょうほう
CAS登録とうろく番号ばんごう	472-93-5
PubChem	5280791
ChemSpider	4444349
ChEBI	CHEBI:27740
SMILES C(/C1=C(/CCCC1(C)C)C)=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C=C(/C)CC\C=C(/C)C)C)C)C)C
InChI InChI=1S/C40H56/c1-32(2)18-13-21-35(5)24-15-26-36(6)25-14-22-33(3)19-11-12-20-34(4)23-16-27-37(7)29-30-39-38(8)28-17-31-40(39,9)10/h11-12,14-16,18-20,22-27,29-30H,13,17,21,28,31H2,1-10H3/b12-11+,22-14+,23-16+,26-15+,30-29+,33-19+,34-20+,35-24+,36-25+,37-27+ Key: HRQKOYFGHJYEFS-BXOLYSJBSA-N InChI=1/C40H56/c1-32(2)18-13-21-35(5)24-15-26-36(6)25-14-22-33(3)19-11-12-20-34(4)23-16-27-37(7)29-30-39-38(8)28-17-31-40(39,9)10/h11-12,14-16,18-20,22-27,29-30H,13,17,21,28,31H2,1-10H3/b12-11+,22-14+,23-16+,26-15+,30-29+,33-19+,34-20+,35-24+,36-25+,37-27+ Key: HRQKOYFGHJYEFS-BXOLYSJBBV
特性とくせい
化学かがく式しき	C40H56
モル質量しつりょう	536.87 g mol−1
融点ゆうてん	160-162 °C, 433-435 K, 320-324 °F
特記とっきなき場合ばあい、データは常温じょうおん (25 °C)・常つね圧あつ (100 kPa) におけるものである。

γがんま-カロテン(gamma-Carotene)は、カロテノイドであり、植物しょくぶつにおける環状かんじょうカロテノイド生せい合成ごうせいの中なか間あいだ体たいである。リコペンシクラーゼεいぷしろんによるリコペンの環たまき化かによって生しょうじる。いくつかの他ほかのカロテノイドと同様どうように、草食そうしょく動物どうぶつや雑食ざっしょく動物どうぶつにとってビタミンAのビタマーである。環状かんじょうカロテノイドでは、βべーた-イオノン環たまきがβべーた-カロテン 15,15'-ジオキシゲナーゼの働はたらきによって、レチノールとして知しられるビタミンAに変換へんかんされるが、γがんま-カロテンからレチノールへの生物せいぶつ学がく的てき変換へんかんな仕組しくみはよく分わかっていない。