αあるふぁ-カロテン

αあるふぁ-カロテン
IUPAC名めい βべーた,εいぷしろん-カロテン (1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-テトラメチル-1-(2,6,6-トリメチル-1-シクロヘキシル)-18-(2,6,6-トリメチル-1-シクロヘキサ-2-エニル)オクタデカ-1,3 ,5,7,9,11,13,15,17-ノナエン
識別しきべつ情報じょうほう
CAS登録とうろく番号ばんごう	7488-99-5
PubChem	4369188
SMILES CC1=C(C(CCC1)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C (C)C=CC=C(C)C=CC2C(=CCCC2(C)C)C)C)C
特性とくせい
化学かがく式しき	C40H56
モル質量しつりょう	536.873 g/mol
外観がいかん	紫色むらさきいろの結晶けっしょう
融点ゆうてん	185.5℃（真空しんくう封ふう管かん）
特記とっきなき場合ばあい、データは常温じょうおん (25 °C)・常つね圧あつ (100 kPa) におけるものである。

αあるふぁ-カロテン(αあるふぁ-Carotene)は、一方いっぽうの末端まったんがβべーた環たまきでもう一方いっぽうの末端まったんがεいぷしろん環たまきであるカロテンである。カロテンのうち、2番目ばんめに多おおく存在そんざいする。

生物せいぶつ内ないではδでるた-カロテンから合成ごうせいされ、緑黄色りょくおうしょく野菜やさいのみならず多おおくの植物しょくぶつにみられる。水みずにはほとんど溶とけない脂あぶら溶性ようせいの物質ぶっしつで、純じゅん物質ぶっしつは紫色むらさきいろをしている。体内たいないで酸化さんかされレチノイドとなるが、βべーたカロテンに比くらべると効力こうりょくが低ひくいとされている。

${\rm {\left[\alpha \right]_{643}^{18}}}$ = +385°、極大きょくだい吸収きゅうしゅう (CHCl₃) 485, 454 nm。

関連かんれん項目こうもく

• βべーた-カロテン
• リコペン