ルテイン
ルテイン | |
---|---|
![]() | |
trans-ルテイン; 4-[18-(4-ヒドロキシ-2,6,6-トリメチル-1-シクロヘキシル)-3,7,12,16-テトラメチルオクタデカ-1,3,5,7,9,11,13,15,17-ノナエニル]-3,5,5-トリメチル-シクロヘキサ-2-エン-1-オール | |
CAS |
127-40-2 |
PubChem | 5368396 |
E |
E161b ( |
KEGG | C08601 |
| |
C40H56O2 | |
モル |
568.871 g/mol |
193℃ | |
ルテイン(
ヒトは
存在
[プロビタミンA
研究
[4つの
食材 中 のルテイン量
[トランス (mg/100g) | |
---|---|
ケール | 21.9 |
シソ( |
14.25 |
モロヘイヤ | 13.63 |
ホウレンソウ | 10.2 |
パセリ | 10.01 |
エンドウマメ | 5.37 |
ブロッコリー | 1.9 |
カボチャ | 1.5 |
たまご( |
0.787 |
たまご( |
0.288 |
アボカド | 0.256 |
ニンジン | 0.24 |
脚注
[注釈
[出典
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