エアロプレス
エアロプレス (
これは2005
コーヒーの
このコーヒーメーカーはエスプレッソの
器具 の構成 [編集 ]
1.ファンネル（
この
コーヒー抽出 の方法 [編集 ]
一般 的 抽出 方法 [編集 ]
細引 きのコーヒーの粉 を、ペーパーフィルターを底部 にセットしたチャンバー（大 きい方 のシリンダー）の中 にいれる。約 75〜85℃（約 170〜190℉）のお湯 をコーヒーの粉 の上 に注 ぐ。約 10秒間 かき混 ぜたのち、プランジャーをはめる。- フィルターペーパーでコーヒーを
濾過 するようにプランジャーを下 方向 へ押 し下 げる[4]。
インバート法 （倒立 法 ）[編集 ]
バリスタ（カフェの
インバート
- プランジャー（
内 筒 ）ははじめからチャンバー（外 筒 ）にセットする。 - フィルターキャップが
付 く側 が上 に開 いている状態 でエアロプレス全体 を上下 逆 さに立 てる。 - チャンバーの
開 いている上側 から1〜2杯 の挽 き豆 をいれ、その後 にお湯 をいれてかき混 ぜる。 抽出 する間 、フィルターはフィルターキャップにセットしておき、湿 らせてフィルターキャップに張 り付 くようにしておく。- フィルターペーパーが
落 ちないように気 をつけてキャップをチャンバーの上 にセットしてねじって留 める。 抽出 時間 が完了 したら、エアロプレスをサーバーの上 に立 てて普通 にプランジャーを押 し下 げるか、または傾 けてプランジャーを押 し込 んで抽出 する。
この
抽出 されたコーヒーの特徴 [編集 ]
フレンチプレスとの違 い[編集 ]
エアロプレスはフレンチプレスといくつかの
- コーヒーのほとんどの
固形 物 を取 り除 く、使 い捨 てペーパーフィルターを使用 する（フレンチプレスではやや粗 めの金属 またはナイロンのメッシュフィルターを使用 している）。 抽出 にかける時間 が短 い。風味 の抽出 をより良 くするために空気圧 を用 いる。細 挽 きのコーヒー豆 を使用 する（ドリップ用 よりも若干 細 かく、しかしエスプレッソマシンで用 いるよりも粗 い挽 き豆 ）。
- これに
対 してフレンチプレスでは粗 挽 き豆 が推奨 される。
出典 [編集 ]
- ^ a b c Inventor brews a faster cup of good coffee Knight Ridder Newspapers
- ^ a b amazon.comの
商品 ページ Micro-fine Stainless Steel Coffee Filter - ^ a b kohilabs.com Metal Fabric Filter for the Aeropress Coffee Maker
- ^ The AeroPress Story Official AeroPress Site
- ^ “Aeropress Champion Marie Hagemeister’s Winning Brew Method”. Sprudge (2010
年 7月 2日 ). 2011年 1月 16日 閲覧 。 - ^ “Brew Methods”. 5 February 2011 DASHBot
時点 のオリジナルよりアーカイブ。2011年 1月 16日 閲覧 。 - ^ Aeropress Live! First impression CoffeeCrew
関連 項目 [編集 ]
外部 リンク[編集 ]
公式 ウェブサイト（英文 ）小川 珈琲 （日本 のエアロプレス正規 取扱 会社 ）世界 エアロプレスチャンピオンシップウエブサイト（レシピの紹介 あり）- Five star Aerobie AeroPress Review from SlinkyStudio.info（
英文 レビュー、2 Jul, 2012） - Disk Coffee Filter for AeroPress Coffee Maker, Able Brewing Equipment, Inc.（
英文 、製品 紹介 ）
