シャット

シャット
フルコース	アントレ
発祥はっしょう地ち	イタリア
地域ちいき	ロンバルディア州しゅう・ポンテ・イン・ヴァルテッリーナ
主おもな材料ざいりょう	小麦粉こむぎこ チーズ（ヴァルテッリーナ・カゼーラ） 水みず

シャット（イタリア語ご：sciatt）は、イタリア、ポンテ・イン・ヴァルテッリーナの料理りょうりである。

シャットという名称めいしょうは、ヴァルテッリーナ方言ほうげんでヒキガエルという意味いみで、チーズを小麦粉こむぎこ、蕎麦そば粉この衣ころもで、炭酸たんさん水すいとグラッパを混まぜてフリッターにしたものである。クリスピーな衣ころもの中なかに溶とけたチーズが入はいっている球形きゅうけいの料理りょうりで、皿さらに敷しいたチコリーの上うえに乗のせて供きょうされる。