吉野よしの建けん

よしの たてる 吉野よしの 建けん
生誕せいたん	(1952-08-10) 1952年ねん8月がつ10日とおか（72歳さい） 日本にっぽん・鹿児島かごしま県けん喜界島きかいじま
職業しょくぎょう	料理人りょうりにん
流派りゅうは	フランス料理りょうり

吉野よしの 建けん（よしの たてる、1952年ねん8月がつ10日とおか - ）は、日本にっぽんの料理人りょうりにん、フランス料理りょうりのシェフ。日本にっぽんやフランスで複数ふくすうの店舗てんぽを経営けいえいするオーナーシェフである。鹿児島かごしま県けん出身しゅっしん。

経歴けいれき

• 1979年ねん渡わたり仏ぼとけし、当時とうじジョエル・ロブションが率ひきいたパリ「ジャマン」をはじめ、数々かずかずのフランス料理りょうり店てんで修業しゅうぎょう。
• 1984年ねん、いったん日本にっぽんに戻もどり、1989年ねん小田原おだわらに「ステラマリス」を開店かいてん。
• 1997年ねん、再さい渡わたり仏ぼとけ。パリの凱旋がいせん門もん近ちかくに「STELLA MARIS」を開店かいてん。
• 2003年ねんより東京とうきょうに「tateru yoshino」をオープン。芝しば・汐留しおどめ・銀座ぎんざの3店舗てんぽを展開てんかいする。
• 2005年ねんより、和歌山わかやまに「hotel de YOSHINO」をオープン。
• 2006年ねん、フランス版ばんミシュランで星ほしを獲得かくとく。
• 2007年ねんスイス・ダボス会議かいぎにて料理りょうりを担当たんとう。
• 2010年ねんより、香川かがわ県けん直島なおしまにある「ベネッセハウス」内ないレストラン「海うみの星ほし」をプロデュース。
• 2010年ねん、フランス政府せいふより農事のうじ功労こうろう章あきら (Ordre du Mérite agricole) シュヴァリエを贈おくられる。
• 2011年ねん、東京とうきょう・広尾ひろおに「La TORTUE」(フランス語ふらんすごで亀かめの意味いみ）をオープン。
• 2011年ねん発表はっぴょうのフランスにおける国家こっか最優秀さいゆうしゅう職人しょくにん章あきら（Meilleur Ouvrier de France, MOF）審査しんさ員いんをアジア人じんとして初はじめて務つとめる。
• 2011年ねん7月がつ、日本にっぽんのクルーズ客船きゃくせん「飛鳥あすかII」のゲストシェフを務つとめる。
• 2013年ねん4月がつ、毎年まいとしベルギーにて行おこなわれるiTQi（国際こくさい味覚みかく審査しんさ機構きこう）による ｢Superior Taste Award（優秀ゆうしゅう味覚みかく賞しょう）｣の審査しんさ員いんを務つとめる。
• 2013年ねん7月がつ、16年ねん営いとなんできたパリの「STELLA MARIS」を閉店へいてん。

外部がいぶリンク

• tateru yoshino公式こうしきサイト