必須 元素
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概要 [編集 ]
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微量 元素 と人体 との関 わり[編集 ]
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ホウ素 確認 されていない。フッ素 必須 元素 とされているが、明確 な根拠 は示 されておらず、必要 摂取 量 も明白 でない。疫学 調査 において影響 の出 なかった濃度 1ppmを根拠 として0.05 mg/kg体 重 /日 を摂取 限度 としている。[1]骨 や歯 に可逆 的 に取 り込 まれる。軟組織 には蓄積 しない。- アルミニウム
有用 な作用 は確認 されていない。人体 内 には約 50mgのアルミニウムが含 まれている。- バナジウム
体内 のコレステロールの合成 を制御 するメカニズムに関 わっていると考 えられている。ヒトでの欠乏症 は報告 されていない。- クロム
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価 のクロムはインスリンの分泌 を助 けて炭水化物 の代謝 に関 わる。脂質 の代謝 にも関与 する。コレステロール値 を一定 に保 つ。6価 クロムは毒物 である。30歳 -49歳 女性 で25μ g、同 じく男性 で35μ gが1日 の推定 平均 必要 量 とされている。 - マンガン
- ミトコンドリアの
中 でエネルギー産 生 を助 けている。マンガンは、炭水化物 （糖 質 ）と脂質 を分解 する酵素 を活性 化 させ、尿 酸 の代謝 を助 ける働 きがある。また、下垂 体 機能 の向上 、各種 ホルモン分泌 を活性 化 に関与 する。骨 の成長 に欠 かせない。30歳 -49歳 女性 で3.5mg、同 じく男性 で4.0mgが1日 の目安 量 とされている。 - コバルト
- ポルフィリンに
似 た環状 化合 物 であるコリン環 の中心 に結合 してビタミンB12を作 る。 - ニッケル
確認 されていない。銅 人体 内 には約 80mgの銅 が含 まれている。2-3mg/日 の摂取 がよい。古 くから銅 の酸化 物 である緑青 が人体 に有毒 であると信 じられてきたがこれは誤 りで、現在 では他 の金属 と比較 して毒性 は大差 ないことが複数 の動物 実験 により明 らかにされている。厚生省 も毒物 や劇 物 ではなく「普通 物 」としている。日本 では1983年 より硫酸 銅 と亜鉛 が粉 ミルクに添加 されている（100mlあたり45μ g）。亜鉛 人体 内 には約 1.4g-2.3gの亜鉛 が含 まれている。細胞 分裂 時 の酵素 に必要 なため、皮膚 、頭髪 、爪 、歯 、骨 、前立腺 に多 く含 まれている。成人 では10-15mg/日 が必要 であり、不足 すると味覚 異常 が現 れる。他 の生理 的 役割 としては、免疫 機構 の補助 、創傷 治癒 、精子 形成 、胎発生 、小児 の成長 など多岐 にわたる。炭酸 脱水 酵素 が最 も重要 である。ヒ素 猛毒 である。有機 ヒ素 化合 物 のいくつかは、比較的 毒性 が低 いが、亜 ヒ酸 のような無機 のヒ素 は毒性 が非常 に高 い。ヒ素 欠乏 が問題 となるケースは普通 の生活 では発生 しないので、意図 的 な摂取 は必要 ない。- セレン
必要 量 と過剰 摂取 量 との差 が狭 いため適量 の摂取 は難 しい。セレンが過 酸化 脂質 を分解 する酵素 のひとつであるグルタチオンペルオキシターゼを活性 化 する。30歳 -49歳 女性 で30μ g、同 じく男性 で20μ gが1日 の推定 平均 必要 量 とされている。臭素 機能 は確認 されていないが、アメリカ合衆国 ヴァンダービルト大学 のビリー・ハドソン博士 らは、ミバエへの給餌 実験 で臭素 を除 いた餌 を食 べ続 けたグループは死滅 したが、通常 通 り臭素 を含 む餌 を食 べた対照 グループは生 き残 ったことから、臭素 が動物 にとって28番目 の必須 元素 であることを確認 し、2014年 に発表 した[2][3]。- モリブデン
糖 質 や脂質 、尿 酸 の代謝 を補助 し、鉄 の利用 を高 める造血 作用 、銅 の排泄 を増大 させるモリブデンを含 む酵素 に窒素 代謝 や硫黄 代謝 に関与 するオキソトランスフェラーゼ（酸素 原子 移動 反応 を触媒 する酵素 の総称 ）がある。30歳 -49歳 女性 で15μ g、同 じく男性 で20μ gが1日 の推定 平均 必要 量 とされている。- ヨウ
素 - ヨウ
素 は甲状腺 にあって、甲状腺 ホルモンの成分 となる。この甲状腺 ホルモンは、神経 細胞 のナトリウム濃度 のバランス調節 、代謝 に関 わる。ヨウ素 欠乏症 として、地方 性 甲状腺 腫 と甲状腺 機能 低下 症 がある。日本人 は海藻 を中心 とした海産物 により1-4mg/日 のヨウ素 を摂取 しているので欠乏 することはない。30歳 -49歳 女性 で95μ g、同 じく男性 で95μ gが1日 の推定 平均 必要 量 とされている。
脚注 [編集 ]
- ^ “
清涼飲料水 評価 書 フッ素 ２０１２年 １１月 食品 安全 委員 会 化学 物質 ・汚染 物質 専門 調査 会 ”. 2022年 6月 15日 閲覧 。 - ^ “VU investigators confirm bromine's critical role in tissue development” (
英語 ). Vanderbilt University (2014年 6月 ). 2014年 6月 25日 閲覧 。 - ^ 「
精 留 塔 」『化学 工業 日報 』2014年 6月 25日 p1、東京 、化学 工業 日報 社 。[1]
参考 文献 ・出典 [編集 ]
- [ミネラルの
働 きと人間 の健康 P.20（2011年 ）著者 :渡辺 和彦 ]農 山 漁村 文化 協会 ISBN 4540101684 新 しい物性 物理 伊達 宗行 講談社 BLUEBACKS ISBN 4062574837金属 なんでも小 事典 増本 健 講談社 BLUEBACKS ISBN 4062571889日本人 の食事 摂取 基準 （2005年版 ）厚生 労働省 ISBN 9784804110974
関連 項目 [編集 ]
外部 リンク[編集 ]
日本人 の食事 摂取 基準 -厚生 労働省