酸さん梅うめ

酸さん梅うめ是ぜ以梅子こ（梅うめ的てき果實かじつ）為ため材料ざいりょう加か上うえ糖とう、鹽しお、醋す等とう醃製而成的てき加工かこう食品しょくひん。在ざい台灣たいわん，許多きょた人相にんそう信しんじ多た吃ども酸さん梅うめ能のう夠幫助じょ血液けつえき呈てい弱じゃく鹼性。（提ひさげ醒：鹼性飲食いんしょく減げん肥こえ法ほう（酸さん鹼體質たいしつ理論りろん）缺乏けつぼう科學かがく證據しょうこ和わ實際じっさい效果こうか而備受質疑しつぎ，大量たいりょう食用しょくよう酸さん梅うめ能のう導しるべ致攝取せっしゅ過多かた鹽分えんぶん）酸さん梅うめ的てき製作せいさく中ちゅう往往おうおう以鹽來らい做為脫水だっすい的てき手段しゅだん。

日本にっぽん的てき梅漬うめづけ，常用じょうよう來らい配はい飯めし。

日本にっぽん的てき梅うめ乾いぬい

分類ぶんるい

酸さん梅うめ依よ類型るいけい可か以分為ため乾いぬい酸さん梅うめ及醃漬づけ梅うめ：

• 乾いぬい酸さん梅うめ：以大量的りょうてき鹽しお醃製，成なり品ひん為ため乾いぬい貨型式しき。日本にっぽん常つね稱しょう為ため梅干うめぼし(Umeboshi)。
  • 話はなし梅うめ：因いん色白いろじろ又また稱たたえ為ため白話はくわ梅うめ。
  • 紹興しょうこう梅うめ：成なる份與話ばなし梅うめ接近せっきん，但ただし鹽しお量りょう較少且以紅色こうしょく色素しきそ加か以染色しょく。
  • 奶梅：以糖作為さくい最後さいご脫水だっすい的てき材料ざいりょう，並なみ灑上糖とう粉こな使し成なり品ひん呈てい白色はくしょく，甜味較重。
• 醃漬梅うめ：以梅子こ汁じる、醋す及其他た材料ざいりょう加か以醃製せい，成なり品ひん富とみ含水份。日本にっぽん常つね稱しょう為ため梅漬うめづけ(Umezuke)。
  • 脆もろ梅うめ：將はた梅子うめこ以鹽略りゃく加か脫水だっすい後ご，加か上うえ糖とう水すい醃製，成なり品ひん口くち感かん脆もろ爽且接近せっきん梅子うめこ原げん味あじ。
  • 茶ちゃ梅うめ：將しょう略りゃく為ため脫水だっすい後ご的てき梅子うめこ加か上茶かみちゃ水すい和わ醋す醃製，成なり品ひん可か以看見み茶ちゃ葉は並なみ具有ぐゆう茶ちゃ香が為ため其特色しょく。
  • 烏がらす梅うめ：顏色かおいろ較黑，亦また用作ようさく做酸さん梅うめ湯ゆ。

外部がいぶ連結れんけつ

• 楊梅やまもも Yangmei. 藥用やくよう植物しょくぶつ圖像ずぞう數すう據よりどころ庫こ (香港ほんこん浸ひた會かい大學だいがく中ちゅう醫藥いやく學院がくいん). [2011-12-01]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2021-03-05）.