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唯 ただ 靈 れい (1936年 ねん 1月 がつ 28日 にち —2023年 ねん 1月 がつ 24日 にち ),原名 げんめい 麥 むぎ 燿堂[1] ,廣東 かんとん 順德 じゅんとく 人 ひと ,為 ため 香港 ほんこん 飲食 いんしょく 評論 ひょうろん 家 か 。
生平 おいだいら [ 编辑 ]
唯 ただ 靈 れい 生 せい 於1936年 ねん 1月 がつ 28日 にち [1] ,早年 そうねん 就讀官立 かんりつ 漢文 かんぶん 學校 がっこう 小學 しょうがく 部 ぶ 和 わ 英 えい 皇 すめらぎ 書院 しょいん [2] (1955年 ねん [1] ),1958年 ねん 於聯合 れんごう 書院 しょいん 完成 かんせい 英文 えいぶん 學位 がくい [1] 。他 た 曾任財經 ざいけい 新聞 しんぶん 記者 きしゃ ,後任 こうにん 專 せん 欄 らん 作家 さっか 、食 しょく 評 ひょう 家 か 及公 おおやけ 關 せき 顧問 こもん 。香港 ほんこん 旅 たび 遊 ゆう 協會 きょうかい ,公共 こうきょう 關係 かんけい 及飲食 いんしょく 顧問 こもん (1964-1989年 ねん )、太古 たいこ 集團 しゅうだん 、文 ぶん 華 はな 酒 しゅ 店 てん 及食街 がい 集團 しゅうだん 顧問 こもん 、星 ほし 島 とう 日報 にっぽう 集團 しゅうだん 財經 ざいけい 專 せん 欄 らん 作家 さっか 及增刊 ぞうかん 總 そう 編輯 へんしゅう (1972-1988年 ねん )、英國 えいこく 金融 きんゆう 時報 じほう 專 せん 欄 らん 作家 さっか 。現 げん 為 ため 潮 うしお 州 しゅう 城 ぐすく 集團 しゅうだん 董 ただし 事 ごと 、香港 ほんこん 信 しん 報 ほう 財經 ざいけい 新聞 しんぶん 專 せん 欄 らん 作家 さっか 、國際 こくさい 美酒 びしゅ 佳肴 かこう 鑑 かん 評 ひょう 家 か 。
於1985年 ねん 榮 さかえ 獲 え 由 ゆかり 法 ほう 國 こく 拿破崙拔蘭 らん 地主 じぬし 辦的商業 しょうぎょう 奇才 きさい 獎,並 なみ 於 2005 年 ねん 成 なり 為 ため 首位 しゅい 獲 え 中國 ちゅうごく 飯店 はんてん 協會 きょうかい 頒發《中國 ちゅうごく 美食 びしょく 家 か 》稱號 しょうごう 。
曾任或 ある 現任 げんにん 公職 こうしょく 包括 ほうかつ 香港 ほんこん 旅 たび 遊 ゆう 發展 はってん 局 きょく 『幸 こう 會 かい 港 みなと 友 とも 』義 ぎ 工 こう 計 けい 劃專家 か 導師 どうし 、香港 ほんこん 選 せん 舉委員 いいん 會 かい 委員 いいん 2000、職業 しょくぎょう 訓練 くんれん 局 きょく 訓練 くんれん 委員 いいん 會 かい 委員 いいん 、酒 さけ 店 てん 業 ぎょう 、飲食 いんしょく 業 ぎょう 及旅遊 ゆう 業 ぎょう 訓練 くんれん 委員 いいん 會 かい 委員 いいん 、食 しょく 肆及酒 しゅ 牌 ぱい 工作 こうさく 委員 いいん 會 かい 委員 いいん 、香港 ほんこん 旅 たび 遊 ゆう 協會 きょうかい 顧問 こもん 、中華 ちゅうか 廚藝學院 がくいん 訓練 くんれん 委員 いいん 會 かい 副 ふく 主席 しゅせき 、香港 ほんこん 飲食 いんしょく 業 ぎょう 東 ひがし 主 ぬし 協會 きょうかい 主席 しゅせき 、香港 ほんこん 飲食 いんしょく 業 ぎょう 聯合 れんごう 總會 そうかい 副 ふく 會長 かいちょう 、新 しん 加 か 坡航空 こうくう 國際 こくさい 美食 びしょく 顧問 こもん 、世界 せかい 烹飪聯 れん 會 かい 副 ふく 主席 しゅせき 、國際 こくさい 飲食 いんしょく 旅 たび 遊 ゆう 作家 さっか 協會 きょうかい 遠東 とおひがし 區 く 主席 しゅせき 、廣州 こうしゅう 飲食 いんしょく 之 の 星 ほし 俱樂部 ぶ 名譽 めいよ 主席 しゅせき 、廣州 こうしゅう 飲食 いんしょく 之 の 星 ほし 雜誌 ざっし 社 しゃ 編輯 へんしゅう 顧問 こもん 委員 いいん 會 かい 主任 しゅにん 、廣東 かんとん 美食 びしょく 網 もう 顧問 こもん 、中國 ちゅうごく 飯店 はんてん 協會 きょうかい -香港 ほんこん 飯店 はんてん 與 あずか 飲食 いんしょく 行 ぎょう 業 ぎょう 協會 きょうかい 會長 かいちょう 、順德 じゅんとく 區 く 廚師協會 きょうかい 名譽 めいよ 會長 かいちょう 。
1995年 ねん 曾客串 くし 徐 じょ 克 かつ 執 と 導 しるべ 電 でん 影 かげ 《金玉 きんぎょく 滿堂 まんどう 》,在 ざい 片 へん 中 ちゅう 演 えんじ 回 かい 自己 じこ ,飾 かざり 演 えんじ 一 いち 位 い 美食 びしょく 家 か 陶 すえ 榛 はしばみ 。
1999年 ねん 亦 また 曾於 そお 電 でん 視 し 劇 げき 《肥 こえ 貓正傳 でん II 》客 きゃく 串 くし 飾 かざり 演 えんじ 食 しょく 家 か 。
2023年 ねん 1月 がつ 24日 にち 因 いん 病 びょう 逝世,享年 きょうねん 87歲 さい 。[3]
個人 こじん 生活 せいかつ [ 编辑 ]
唯 ただ 靈 れい 於1973年 ねん 與 あずか 李 り 氏 し (Mimi)在 ざい 香港 ほんこん 結婚 けっこん [1] 。
著作 ちょさく [ 编辑 ]
《食 しょく 在 ざい 香港 ほんこん 》
《式 しき 飲 いん 式 しき 食 しょく 》綠葉 りょくよう 出版 しゅっぱん 社 しゃ 1983
Tatler's guide to Hong Kong's 100 best restaurants / compiled by the editors of Tatler with Elizabeth Morcom and William Mark., Illustrated Magazine Publishing, 1984
《Chinese Cookery Masterclass 》Book Sales, 1984
《香港 ほんこん 名 めい 廚真傳 でん 食 しょく 譜 ふ 》香港 ほんこん 週刊 しゅうかん 有限 ゆうげん 公司 こうし 1985
《唯 ただ 靈 れい 食 しょく 經 けい -季刊 きかん 》1986
《唯 ただ 靈 れい 美食 びしょく -季刊 きかん 》1987
《The Best of Chinese Cooking 》Centurion Books Ltd 1991
《The Chinese Gourmet 》Thunder Bay Press 1994
《唯 ただ 饕者靈 れい 》穎川 えいせん 堂 どう 1999
《The Best of Chinese Cooking 》Evans Mitchell Books 2002
《唯 ただ 靈 れい 食 しょく 趣 おもむき 》三 さん 聯 れん 書店 しょてん (香港 ほんこん )有限 ゆうげん 公司 こうし 2002
《唯 ただ 靈 れい 食 しょく 趣 おもむき 》嘉 よしみ 出版 しゅっぱん 有限 ゆうげん 公司 こうし 2005
《唯 ただ 靈 れい 私 わたし 房 ぼう 菜 さい 》嘉 よしみ 出版 しゅっぱん 有限 ゆうげん 公司 こうし 2005
《唯 ただ 靈 れい 食 しょく 趣 おもむき 》(簡體字 かんたいじ 版 ばん )廣西 ひろせ 師範 しはん 大學 だいがく 出版 しゅっぱん 社 しゃ 2007
《唯 ただ 靈 れい .為 ため 食 しょく 》明報 めいほう 出版 しゅっぱん 有限 ゆうげん 公司 こうし 2008
《唯 ただ 靈 れい 食 しょく 經 けい (I)-食 しょく 德 とく 是 ぜ 福 ぶく 》天地 てんち 圖書 としょ 有限 ゆうげん 公司 こうし 2009
《唯 ただ 靈 れい 食 しょく 經 けい (II) - 美食 びしょく 養生 ようじょう 》天地 てんち 圖書 としょ 有限 ゆうげん 公司 こうし 2010
《牛頭 ごず .馬 うま 嘴 くちばし ——30-70隔 へだた 幾代 いくよ 食 しょく 話 ばなし 》明報 めいほう 出版 しゅっぱん 有限 ゆうげん 公司 こうし 2011
《唯 ただ 靈 れい 自選 じせん 集 しゅう -食 しょく 在 ざい 香港 ほんこん 》鉅騰有限 ゆうげん 公司 こうし 2013
参考 さんこう 来 らい 源 げん [ 编辑 ]
外部 がいぶ 链接[ 编辑 ]