延胡索えんこさく酸さん

延胡索えんこさく酸さん
	IUPAC名めい; (E)-丁ちょう烯二に酸さん; (E)-butenedioic acid
别名	富とみ马酸; 紫むらさき堇酸; 地衣ちい酸さん; 反はん-丁ちょう烯二に酸さん
识别
CAS号ごう	110-17-8
ChemSpider	10197150
SMILES	OC(=O)C=CC(=O)O;
InChI	1/C4H4O4/c5-3(6)1-2-4(7)8/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8)/b2-1+;
InChIKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDBF
EINECS	203-743-0
ChEBI	18012
FEMA GRAS	2488
DrugBank	DB04299
KEGG	C00122
性せい质
化学かがく式しき	C4H4O4
摩ま尔质量りょう	116.07 g·mol⁻¹
外そと观	白色はくしょく固体こたい
密度みつど	1.635 g/cm³
熔点	287 °C
溶解ようかい性せい（水みず）	0.63 g/100 mL
pKa	pka1 = 3.03, pka2 = 4.44
危险性せい
	欧おう盟めい危险性せい符号ふごう; 刺激しげき性せい Xi
警示术语	R：R36
安全あんぜん术语	S：S2-S26
相あい关物质
相あい关羧酸	马来酸さん; 丁ひのと二に酸さん
相あい关化学かがく品ひん	富とみ马酸二に甲かぶと酯; 富とみ马酸亚铁
	若わか非ひ注ちゅう明あかり，所有しょゆう数すう据すえ均ひとし出自しゅつじ标准状じょう态（25 ℃，100 kPa）下した。

延胡索えんこさく酸さん（fumaric acid）又また名な富とみ馬ば酸さん^[1]、紫むらさき堇酸、地衣ちい酸さん，即そく反はん丁ひのと烯二に酸さん（IUPAC名めい為ため(E)-丁ちょう烯二に酸さん），是ぜ一いち種しゅ無色むしょく、易えき燃もえ的てき晶あきら體からだ，由ゆかり丁ちょう烯衍生出で的てき羧酸。它的化學かがく式しき是ぜC₄H₄O₄。燃燒ねんしょう延胡索えんこさく酸さん會釋えしゃく出で帶たい有ゆう刺激しげき性せい的てき順じゅん丁ひのと烯二に酐煙けむり燻いぶし。它是檸檬レモン酸さん循環じゅんかん的てき參與さんよ物質ぶっしつ之の一いち，具有ぐゆう水すい果はて氣味ぎみ，並なみ在ざい延胡索えんこさく屬ぞく、牛うし肝きも菌きん屬ぞく、地衣ちい及冰島海苔のり中ちゅう可か以發現はつげん。

延胡索えんこさく酸さん用よう于製造せいぞう聚酯樹脂じゅし及多元たげん醇あつし，以及作為さくい染料せんりょう的てき媒染劑ばいせんざい或ある是ぜ調味ちょうみ料りょう。它是一いち種しゅ普遍ふへん的てき食物しょくもつ添加てんか劑ざい及膳ぜん食しょく補充ほじゅう劑ざい，且有時じ在ざい飲料いんりょう或ある發酵はっこう粉こ中ちゅう作為さくい酒石酸しゅせきさん的てき代用だいよう物ぶつ。

生物せいぶつ學がく[编辑]

與あずか馬うま來らい酸さん相關そうかん，細胞さいぼう會かい用よう延胡索えんこさく酸さん來らい從したがえ食物しょくもつ中產ちゅうさん生せい能のう量りょう。人類じんるい皮膚ひふ在ざい日光にっこう下した亦また會かい自然しぜん產さん生せい延胡索えんこさく酸さん。

藥物やくぶつ[编辑]

由よし於有指ゆび牛うし皮癬ひぜん的てき病因びょういん是ぜ皮膚ひふ在ざい產さん生せい延胡索えんこさく酸さん的てき缺陷けっかん，所以ゆえん延胡索えんこさく酸さん酯有ゆう時じ會かい受作治療ちりょう這病症しょう。在ざい開始かいし時じ劑ざい量りょう為ため每日まいにち60-105mg，而其後ご逐步增加ぞうか至いたり每日まいにち1,290mg。使用しよう延胡索えんこさく酸さん的てき副作用ふくさよう包括ほうかつ腎臟じんぞう或ある消化しょうか系統けいとう疾病しっぺい，及皮膚ひふ及紅等とう，這是因いん過度かど服用ふくよう所しょ致。在ざい長期ちょうき使用しよう後ご，會かい出現しゅつげん白血球はっけっきゅう減少げんしょう的てき現象げんしょう。^{[來らい源みなもと請求せいきゅう]}

食物しょくもつ[编辑]

自じ1946年ねん開始かいし，因よし延胡索えんこさく酸さん的てき無毒むどく性せい，被ひ用作ようさく一種いっしゅ食物しょくもつ酸化さんか劑ざい。它廣泛的使用しよう在ざい著ちょ重じゅう純度じゅんど的てき飲料いんりょう及發酵はっこう粉こ，如威路ろ士し提子ひさげ汁じる。一般いっぱん亦また會かい用作ようさく酒石酸しゅせきさん的てき代用だいよう物ぶつ，或ある有ゆう時じ會かい取と代がわ檸檬レモン酸さん。若わか要よう保持ほじ與あずか檸檬レモン酸さん一いち樣よう的てき味あじ道どう，延胡索えんこさく酸さん與あずか檸檬レモン酸さん的てき比例ひれい為ため0.91g比ひ1.36g。

內部連結れんけつ[编辑]

參考さんこう[编辑]

^ 何なに联瑛.富とみ马酸下か游ゆう产品开发及市场概况[J].吉きち化か科技かぎ, 1997.DOI:CNKI:SUN:JKGH.0.1997-02-010.

Shree Additives (Pharma and Foods) Ltd.

外部がいぶ連結れんけつ[编辑]

延胡索えんこさく酸さん國際こくさい化學かがく品ひん安全あんぜん卡（页面存そん档备份，存そん于互联网档案あん馆）

[1] 何なに联瑛.富とみ马酸下か游ゆう产品开发及市场概况[J].吉きち化か科技かぎ, 1997.DOI:CNKI:SUN:JKGH.0.1997-02-010.

[1]

查论编三さん羧酸循环代だい谢途径みち
			草くさ酰乙酸さん			苹果りんご酸さん			延胡索えんこさく酸さん			琥珀こはく酸さん			琥珀こはく酰辅酶A


乙おつ酰辅酶A				NADH + H⁺	NAD⁺			H₂O		FADH₂	FAD		辅酶A + ATP(GTP)	P_i + ADP(GDP)
	+	H₂O														NADH + H⁺ + CO₂
		辅酶A														NAD⁺
					H₂O		H₂O			NAD(P)⁺	NAD(P)H + H⁺			CO₂


			檸檬レモン酸さん			顺乌头酸さん			异柠檬酸			草くさ酰琥珀酸			αあるふぁ-酮戊二に酸さん