新榮しんえい記き

新しん荣记临海灵湖旗はた舰店

新しん荣记餐饮管理かんり集しゅう团^[1]為ため中國ちゅうごく大陸たいりく一間連鎖中菜飲食集團，於1995年ねん創立そうりつ，創始そうし人為じんい張ちょう勇いさむ。餐饮以主营台うてな州しゅう地方ちほう菜さい餐厅为主，并设有ゆう自家じか农场、海うみ产基地ち、果はて园以及员工こう培つちかえ训学校がっこう——新しん荣记企くわだて业大学がく。新しん荣记最初さいしょ为位于浙江せっこう临海老ろう城ぐすく区く的てき一家いっか海うみ鲜大だい排はい档^[2]。

历经扩张后きさき企業きぎょう業務ぎょうむ遍へん布ぬの杭州こうしゅう、上海しゃんはい、北京ぺきん、深ふか圳和わ香港ほんこん，旗下きか多た間あいだ包括ほうかつ“新榮しんえい記き”、“京きょう季き”、“芙蓉ふよう无双”在ざい内的ないてき数すう家いえ餐廳獲え《米べい芝しば蓮れん指南しなん》評ひょう級きゅう為ため星ほし級きゅう餐廳^[3]：2021年ねん，新しん荣记旗き下品げひん牌ぱい的てき8家いえ门店共ども获得了りょう12颗米其林星ぼし^[4]，仅次于卢布松まつ、艾もぐさ伦·杜もり卡斯和わ皮かわ耶·加か尼あま葉は（英えい语：Pierre Gagnaire）^[5]。

新しん荣记

1989年ねん，当地とうち企くわだて业家张勇因いん喜き欢吃温州うんしゅう海うみ鲜，为避免めん每次まいじ驱车往来おうらい温州うんしゅう交通こうつう不便ふべん，便びん在ざい临海市区しく开设了りょう一家大排档以招呼朋友，售卖温州うんしゅう海うみ鲜料理りょうり。1995年ねん，张勇决定扩大规模，模かたぎ仿珠三角地区将大排档升级为酒楼。起おこり名めい时最初はつ命名めいめい为“勇いさむ记”，最さい后きさき采さい用よう“新しん荣记食しょく府ふ”，为当地ち方言ほうげん同どう音字おんじ，以制作せいさく粤菜为主^[6]。

1998年ねん，新しん荣记在ざい临海东湖开设第だい一家いっか分ぶん店てん，并于2002年ねん在ざい杭州こうしゅう开设分ぶん店てん。从这时开始はじめ，新しん荣记逐渐转为烹饪高だか端はし台うてな州しゅう地方ちほう菜さい为主。其上海しゃんはい和わ北京ぺきん分ぶん店てん则分别开设于2010年ねん和わ2012年ねん。2016年ねん，位い于上海しゃんはい的てき分ぶん店てん获得米まい其林一いち星ほし，为新荣记首くび次じ入にゅう选米其林指南しなん。2018年ねん，新しん荣记在ざい香港ほんこん湾わん仔こ开设境さかい外がい首くび家か餐厅^[6]，并于开业当年とうねん便びん获得米まい芝しば莲一星ぼし^[7]。

2019年ねん新しん荣记北京ぺきん新しん源みなもと南みなみ路ろ分ぶん店てん入にゅう选米其林三さん星ほし餐厅，为北京ぺきん第だい一家米其林三星餐厅^[8]。

新しん荣记在ざい海外かいがい的てき第だい一家いっか分ぶん店てん——日本にっぽん东京门店于2024年ねん2月がつ28日にち开业，位い于港みなと区く赤坂あかさか^[9]^[10]。

新しん荣记的てき特色とくしょく菜さい包括ほうかつ“家いえ烧鱼”、“黄金おうごん脆もろ带鱼”、“沙すな蒜ひる烧豆面めん”等とう^[5]。

旗はた下品げひん牌ぱい

除じょ新しん荣记外がい，集しゅう团还设有以下いか面めん向中むこうなか高だか端はし客きゃく户的品ひん牌ぱい^[11]^[9]：

荣小馆
荣记火ひ锅
荣庄
荣府家か宴えん
荣叔
荣叔黄き鱼面
芙蓉ふよう无双
京きょう季き
荣村
荣记95

其中“京きょう季き”主おも打だ南みなみ派は官かん府ふ菜さい，位い于北京ぺきん金融きんゆう街がい丽思卡尔顿酒店てん，于2021年ねん起おこり被ひ评为米まい其林二に星ほし^[12]；“芙蓉ふよう无双”位い于北京ぺきん，为湘菜餐厅，于2022年ねん起おこり被ひ评为米まい其林一いち星ほし^[13]^[14]。