白しろ汁じる

白しろ汁じる（法語ほうご：sauce béchamel，发音：[sos beʃamɛl]，台湾たいわん稱しょう為ため白しろ醬），或ある音譯おんやく作さく貝かい夏なつ媚こび醬^[1]，是ぜ一いち種しゅ基本きほん醬汁。

白しろ汁じる是ぜ将しょう奶油和わ麵粉煮に成なり的てき奶油炒い麵糊放ひ入いれ牛うし奶中ちゅう煮に制せい成なり的てき。白しろ汁じる常用じょうよう於製作せいさく其他醬汁，如：乾酪かんらく白しろ汁じる（Mornay sauce，芝しば士し加か上白じょうはく汁じる）等とう，是ぜ法ほう國こく菜さい的てき五ご大だい母はは醬之これ一いち^[2]，也常見つねみ於意い大利おおとし美食びしょく的てき許もと多食たしょく譜ふ，如千せん層そう麵等ひとし。相傳そうでん這種醬是由ゆかり法ほう國こく的てき路みち易えき·德とく·貝かい夏なつ媚こび所ところ創はじめ。

參考さんこう資料しりょう

^ 「Five Mother Sauces五大法式母醬」分類ぶんるい文章ぶんしょう彙整. 香こう草そう心こころ. 2011-02-12 [2013-03-12]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2014-10-24）（中ちゅう文ぶん（繁しげる體からだ））.
^ Stradley, Linda. Sauces - History of Sauces. What's Cooking America. [2012-06-29]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2008-01-16）（英えい语）.

History and legends of Béchamel sauce （页面存そん档备份，存そん于互联网档案あん馆）
"Balsamella" (Béchamel) white sauce, step-by-step instruction
Free Culinary School Podcast Episode 10 An educational podcast episode that talks about the classical French technique used for making Sauce Béchamel and a few secondary sauces including Mornay, Basic Cream, Cheddar Cheese and Mustard Sauce.
Gilman, D. C.; Peck, H. T.; Colby, F. M. (编). 新国にいくに际百科か全ぜん书 (第だい1版はん). 纽约: Dodd, Mead. 1905.

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