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麻田散鐵 (英語:Martensite),若母相元素為鐵,則可稱為麻田散鐵。其為纯金属或合金从某一固相转变成另一固相时的产物;在转变过程中,原子不扩散,化学成分不改变,但晶格发生变化,同时新旧相间维持一定的位向关系并且具有切变共格的特征。
麻田散鐵最先在淬火钢中发现,是由奥氏体转变成的,是碳在α铁中的过饱和固溶体。以德国冶金学家阿道夫·马登斯(A.Martens)的名字命名;现在麻田散鐵型相变的产物统称为“麻田散鐵”。
麻田散鐵的开始和终止温度,分别称为MS点和MF点,因冷卻速度極快直接跳過Ar'和Ar"之變態,無吐粒散鐵形成;钢中的麻田散鐵在显微镜下常呈针状,并伴有未经转变的奥氏体(残留奥氏体),常藉由回火或是深冷處理去除殘留沃斯田鐵,;钢中的麻田散鐵的硬度随碳量增加而增高;高碳钢的麻田散鐵的硬度高而脆,而低碳钢的麻田散鐵具有较高的韧性。
它通常是指钢的一种很硬的晶体结构,但也可指任何由位移相变形成的晶体结构。它包括一类具有条状或板状晶粒的硬矿物。
在較低碳含量的碳鋼中,麻田散鐵由於內部差排的堆積,呈現局部板狀麻田散鐵;而在較高碳含量的碳鋼,則會產生平行雙晶的片狀麻田散鐵。