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煤气指木材在干馏下发生化学反应产生的气体混合物，其主要成分是50%氢气和35%甲烷，另外还有10%的一氧化碳，5%的乙烯和少量非燃料的氮和二氧化碳等杂质。氢气和一氧化碳没有味道，但是为防止煤气泄漏而不被人察觉，故在煤气中加入微量恶臭的硫醇以预警。
由于煤气中含有有毒的一氧化碳，容易造成严重的安全问题，因此世界上大多数国家已于二十世纪中期改用天然气，煤气现今已极少使用。除了在香港被大量使用。
- 煤炭/煤气不完全燃烧所产生的气体的主要成分是一氧化碳，会引致“煤气中毒”，通常实际是指一氧化碳中毒；也有的时候指的是含硫量过高的煤燃烧后产生的含有二氧化硫等硫化物的混合气体，如煤气味，而实际上一氧化碳是没有气味的。
- 煤气罐有时也指液化石油气，煤气罐即是装液化石油气的钢瓶。
煤气灶即使在关闭的时候也会泄漏甲烷，而当它打开的时候，会产生二氧化碳和氮氧化物。事实上，斯坦福大学（Stanford University）的一项研究发现，尽管与工业和农业排放的甲烷相比，厨房废气微不足道，但从炉灶中泄漏出来的甲烷足以对大气中的温室气体产生重大影响。[1]煤气原料是木头,有机会能减少排放CO2。
与此同时，炉灶燃气燃烧时产生的氮氧化物与呼吸系统疾病和心血管疾病有关。根据斯坦福大学于2022年1月发表的研究，在没有开排气扇的煤气炉旁烹饪几分钟，厨房里的废气水平就超过了美国国家标凖。丽贝卡·莱伯（Rebecca Leber）在她为Vox网站撰写的研究报道中指出，家庭中使用煤气灶的孩子比使用电炉孩子患哮喘的可能性高出42%。[1]
就像过去和现在家里的许多危险来源一样，煤气炉公司也有一个强大的公关团队。莱伯指出，这种污染来源可以换成电热炉或电磁炉，以减少麻烦。 [1]
