ホワイトスワン
パブ・カムデンタウン(ロンドン)
リリイズバー(エディンバラ)
イギリス国内 こくない に4万 まん 7000軒 けん あるとされ[ 1] 、カウンター席 せき や椅子 いす 席 せき を設 もう け、主 おも にビール やその他 た の酒類 しゅるい を提供 ていきょう している。利用 りよう 客 きゃく は成人 せいじん 男性 だんせい が中心 ちゅうしん であるが、老若 ろうにゃく を問 と わずたいへん親 した しまれており、キッズルームを備 そな えたパブも存在 そんざい するほどである。
小 ちい さいパブでは食事 しょくじ は一切 いっさい 供 きょう さず、つまみもクリスプス(crisps 、ポテトチップス の事 こと )程度 ていど しか置 お いていないのが常 つね である。一方 いっぽう で大 おお きなパブではランチタイム、及 およ び夜 よる の早 はや い時間 じかん に食事 しょくじ を供 きょう するところがある。パブランチと呼 よ ばれるこうした食事 しょくじ は、基本 きほん 的 てき にはすでに調理 ちょうり 済 ず みの食材 しょくざい (ローストビーフなど)に付 つ け合 あわ せの茹 ゆ で野菜 やさい などを添 そ えたものが一般 いっぱん 的 てき であるが、チリコンカーン や、イギリスが発祥 はっしょう の地 ち とされる欧風 おうふう カレー など、店 みせ によって様々 さまざま なメニューがある。また、イングリッシュ・ブレックファスト を提供 ていきょう するパブもある[ 2] 。
繁華 はんか 街 がい にあるパブでは週末 しゅうまつ や夜 よる の遅 おそ い混 こ み合 あ う時間 じかん では、座席 ざせき が少 すく ないこともあって多 おお くの客 きゃく が立 た ったままでビールを片手 かたて に時間 じかん を過 す ごすのが普通 ふつう で、日本 にっぽん の居酒屋 いざかや などのように着席 ちゃくせき して飲 の むことは少 すく ない。カウンターまで客 きゃく が自 みずか らおもむいて直接 ちょくせつ バーテンダーに注文 ちゅうもん し、飲 の み物 もの を受 う け取 と ったらその場 ば で清算 せいさん するキャッシュ・オン・デリバリー (cash on delivery )という様式 ようしき が基本 きほん である(日 にち 中 ちゅう の空 あ いた時間 じかん であり、もしウェイトレスなどを置 お いている中規模 ちゅうきぼ 以上 いじょう のパブであればテーブルで注文 ちゅうもん することも可能 かのう )。数 すう 人 にん でパブに行 い った場合 ばあい 、各人 かくじん が代金 だいきん を払 はら うのではなく、一人 ひとり の代表 だいひょう 者 しゃ が全員 ぜんいん 分 ぶん の代金 だいきん を支払 しはら う習慣 しゅうかん がある。バイイング・ア・ラウンド (buying a round )と呼 よ ばれる習慣 しゅうかん で、次 つぎ の機会 きかい の代金 だいきん 支払 しはら い時 じ には別 べつ の人物 じんぶつ が支払 しはら いを行 おこな い、これを繰 く り返 かえ すことで帳尻 ちょうじり を合 あ わせる。
元々 もともと は、酒 さけ の提供 ていきょう だけではなく、簡易 かんい 宿泊 しゅくはく 所 しょ や雑貨 ざっか 屋 や の機能 きのう も備 そな えた場所 ばしょ として18世紀 せいき から19世紀 せいき 頃 ごろ に発達 はったつ した。1868年 ねん の文献 ぶんけん にパブという言葉 ことば が現 あらわ れたのが、この言葉 ことば が使 つか われた最初 さいしょ であるとされる。この当時 とうじ は、"public house"(公共 こうきょう の家 いえ )の名 な の通 とお り、町 まち の中 なか の便利 べんり な社交 しゃこう 場 じょう として存在 そんざい していた。しかし、現在 げんざい のイギリス都市 とし 部 ぶ のパブはいわゆる居酒屋 いざかや の機能 きのう しか持 も っていないのが普通 ふつう である。イギリスの地方 ちほう の町 まち のパブには、クリケット場 じょう を併設 へいせつ するなど、「公共 こうきょう の家 いえ 」の名残 なごり を持 も つものも多 おお い。また、サッカーなどのスポーツ観戦 かんせん のためには高額 こうがく な衛星 えいせい 放送 ほうそう に加入 かにゅう しなければいけない現代 げんだい の英国 えいこく (やアイルランド)では、パブに赴 おもむ いてパブに設置 せっち された大型 おおがた テレビなどで友人 ゆうじん と共 とも にスポーツ放送 ほうそう を見 み て休日 きゅうじつ の午後 ごご を過 す ごす風景 ふうけい は非常 ひじょう に一般 いっぱん 的 てき である。
歴然 れきぜん とした階級 かいきゅう 社会 しゃかい であったかつてのイギリスにおいては、パブの内部 ないぶ は二 ふた つ以上 いじょう に分 わ けられている事 こと がしばしばあり、労働 ろうどう 者 しゃ 階級 かいきゅう 用 よう の空間 くうかん (パブリック・バー)と中流 ちゅうりゅう 階級 かいきゅう 以上 いじょう の客 きゃく のための空間 くうかん (サルーン・バー)は区切 くぎ られていて入 い り口 くち も別 べつ につけられていた。現在 げんざい ではこうした区別 くべつ は廃止 はいし されたが、古 ふる いパブではその名残 なごり である間 あいだ 仕切 じき りなどを目 め にする事 こと ができる。イギリスほど階級 かいきゅう 差別 さべつ が激 はげ しくなかったアイルランドではパブにはあまりそうした区別 くべつ はないが、かつてイギリス人 じん が主 おも に利用 りよう していたビクトリアン・パブなどと呼 よ ばれる形式 けいしき の古 ふる いパブではそうした区切 くぎ りが見 み られる。また、男性 だんせい と女性 じょせい 用 よう に場所 ばしょ を区切 くぎ ってあるパブもかつて存在 そんざい していた。
「公共 こうきょう の家 いえ 」としてのパブ の発達 はったつ 以前 いぜん は、「イン 」や「タヴァン」、「エールハウス」という名前 なまえ をもつ施設 しせつ が11世紀 せいき から13世紀 せいき 頃 ごろ にイギリスに誕生 たんじょう していた。また、こうした3種類 しゅるい の施設 しせつ の原型 げんけい にあたるものは、さらに遡 さかのぼ り起源 きげん 1世紀 せいき にローマ人 じん がブリテンを占領 せんりょう した頃 ころ から存在 そんざい していた。大 おお ざっぱに言 い って今 いま から1000年 ねん ほど前 まえ 、つまり1066年 ねん にイギリスがノルマン人 じん に征服 せいふく され、マグナ・カルタ が承認 しょうにん された1215年 ねん にかけて、パブの原型 げんけい が誕生 たんじょう したと考 かんが えられる。「イン」「タヴァン」「エールハウス」はそれほど大 おお きな差 さ はないが、起源 きげん 、内容 ないよう には本来 ほんらい 違 ちが いがあった。まず一番 いちばん 古 ふる いと考 かんが えられるのが「イン」である。もともとは宿泊 しゅくはく 施設 しせつ であって、ローマ軍 ぐん がブリテンを占領 せんりょう して道路 どうろ をつくったときに誕生 たんじょう した。インには目印 めじるし として看板 かんばん のようなものがあり、その中 なか で一般 いっぱん 的 てき に見 み られるのが碁盤 ごばん のような縞 しま 模様 もよう である。これはローマ人 じん の好 す きな娯楽 ごらく である、チェスを示 しめ すもので、このあたりからもインのローマ起源 きげん 説 せつ が信憑 しんぴょう 性 せい を帯 お びてくる。したがって本来 ほんらい は宿泊 しゅくはく 施設 しせつ であるインにも、当然 とうぜん 飲食 いんしょく をするスペースが付属 ふぞく していたはずで、これに加 くわ えてチェスのような遊 あそ びも楽 たの しめた。泊 と まって飲 の み、かつ食 く らい、そして遊 あそ ぶところ、それがインに他 た ならない。このインの誕生 たんじょう からまもなく、タヴァンの原型 げんけい が誕生 たんじょう したと考 かんが えられる。「タヴァン」(tavern)という言葉 ことば は、語源 ごげん 的 てき には古代 こだい フランス語 ふらんすご の「タベルナ」(taberna)から来 き ているもので、もともとの意味 いみ は「小屋 こや 」とか「宿 やど 」だった。ローマ時代 じだい のタヴァンは、主 おも に人々 ひとびと の飲食 いんしょく の場 ば であり、例 たと えば近隣 きんりん の町 まち や村 むら の住人 じゅうにん が集 あつ まって、食事 しょくじ を楽 たの しんだと考 かんが えられる。しかし時 とき によっては、このタヴァンに旅人 たびびと などが宿泊 しゅくはく することもあって、こうなるとインとの区別 くべつ があまりはっきりとしなくなる。続 つづ いてエールハウスだが、エールハウスという名前 なまえ 自体 じたい はアングロサクソン語 ご から生 う まれたもので、その機能 きのう は居酒屋 いざかや というのが一番 いちばん 当 あ たっているだろう。つまり、飲食 いんしょく の「飲 いん 」の部分 ぶぶん に重点 じゅうてん が置 お かれた施設 しせつ であるわけだが、言葉 ことば はアングロサクソン語 ご であるにしても、似 に たような飲 の み屋 や はローマ時代 じだい にもあったと考 かんが えられる。そしてエールハウスの場合 ばあい にも、客 きゃく に飲 の み物 もの を提供 ていきょう するだけでなく、食事 しょくじ も出 だ し、場合 ばあい によっては宿泊 しゅくはく もさせた可能 かのう 性 せい がある。
また、1393年 ねん 、時 とき の国王 こくおう チャールズ2世 せい の命令 めいれい によって、旅宿 りょしゅく に看板 かんばん を掲 かか げることが定 さだ められた。信仰 しんこう 心 しん の篤 あつ い彼 かれ は、教会 きょうかい への巡礼 じゅんれい を奨励 しょうれい し、その道中 どうちゅう の安全 あんぜん のために宿 やど を次々 つぎつぎ につくらせた。そして旅宿 りょしゅく で酒 さけ を出 だ すときには、必 かなら ず看板 かんばん を掲 かか げることを命 めい じた。
これを受 う けて店先 みせさき に看板 かんばん が出 だ されることになったが、この看板 かんばん が問題 もんだい となる。まず、識字 しきじ 率 りつ が低 ひく い時代 じだい であったので文字 もじ を書 か いただけではわからない。したがって店屋 みせや はどこもそこが商 あきな うものを絵柄 えがら にして、店先 みせさき に掲 かか げていた。靴 くつ 屋 や が靴 くつ 、鍛冶 たんや 屋 や がハンマーという類 るい である。ところがパブでは、この目印 めじるし になるものがない。ビールのジョッキが候補 こうほ になるだろうが、どの店 みせ も同 おな じような絵柄 えがら では「差異 さい 化 か 」がはかれない。そこでいろいろな屋号 やごう を考 かんが え、これにあわせて看板 かんばん の絵柄 えがら を描 えが くことにしたらしい。その結果 けっか 、パブの屋号 やごう と看板 かんばん は多種 たしゅ 多様 たよう なものとなった[ 3] 。
かつての伝統 でんとう 的 てき なパブはほとんど、その建物 たてもの は一般 いっぱん の民家 みんか と変 か わらなかった。つまり、インの場合 ばあい は規模 きぼ が大 おお きく周囲 しゅうい の建物 たてもの とは画然 かくぜん と見分 みわ けがついたが、タヴァン、エールハウスは一般 いっぱん 民家 みんか と大差 たいさ ない建物 たてもの だった。つまり、建物 たてもの の二 に 階 かい ないしは付属 ふぞく 部分 ぶぶん に会合 かいごう 用 よう の場所 ばしょ が設 もう けられ、これを「パブリック・ルーム」とか「クラブ・ルーム」と呼 よ んでいた。ただし、大 おお きな敷地 しきち を有 ゆう するパブでは、スポーツやゲーム、ダンスなどをおこなうスペースを、野外 やがい や中庭 なかにわ にもつこともあった。
一方 いっぽう 、建物 たてもの の一 いち 階 かい は主 おも に飲食 いんしょく の場 ば であった。そしてこのスペースは通常 つうじょう 二 ふた つに分 わ けられる。第 だい 一 いち は「タップ・ルーム」。飲 の み物 もの の樽 たる についている栓 せん を「タップ」ということからついた名前 なまえ で、粗末 そまつ なベンチとテーブルが壁 かべ にそって並 なら び、大 おお きな暖炉 だんろ では持 も ち込 こ みの食材 しょくざい を調理 ちょうり して食 た べることができた。したがってこちらは、あまり金 きん のない労働 ろうどう 者 しゃ たちが楽 たの しむ場 ば だったと言 い える。
これに対 たい して「パブリック・パーラー」と呼 よ ばれる部屋 へや は、タップ・ルームより立派 りっぱ な家具 かぐ 調度 ちょうど 類 るい を置 お いて、主 おも に上客 じょうきゃく 用 よう とされていた。かつてイギリスのパブには、ブルー・カラーとホワイト・カラーそれぞれの部屋 へや があって、入 い り口 くち も異 こと なることがあったが、それはこうしたパブの構造 こうぞう がもたらしたものと考 かんが えられる。
いずれにしてもこのようなパブは、親 した しい友人 ゆうじん 、顔見知 かおみし りなどが集 あつ まって、酒 さけ を飲 の みながら談笑 だんしょう にふける、あるいはときとしてどんちゃん騒 さわ ぎをするという、暖 あたた かなホスピタリティに富 と んだ場所 ばしょ だった。
ところが19世紀 せいき も深 ふか まるにつれて、パブ内部 ないぶ がさらに細分 さいぶん 化 か されていき、ときには「プライヴェート・バー」と呼 よ ばれる個室 こしつ もつくられたりする。これにあわせて客層 きゃくそう が分化 ぶんか し、上下 じょうげ の階層 かいそう がともに集 つど う場面 ばめん が減 へ ってくる。言 い うまでもなく、上流 じょうりゅう 階級 かいきゅう はクラブなどで密 ひそ やかな会話 かいわ にふけり、パブの猥雑 わいざつ な空間 くうかん から足 あし が遠 とお のくことになる。
この変化 へんか につれて、パブ内部 ないぶ でタップ・ルームやパブリック・パーラーが占 し めていた割合 わりあい が小 ちい さくなり、代 か わって「バー・ルーム」と呼 よ ばれるスペースが増 ふ えてくる。これは要 よう するに今日 きょう のパブに一般 いっぱん 的 てき な酒類 しゅるい をサーヴィスするカウンター、つまり酒 さけ を出 だ したり、酒 さけ を売 う ったり、あるいは立 た ち飲 の みをさせる部分 ぶぶん が、大 おお きなスペースを占 し めるということである。
その結果 けっか 、パブはゆったりとくつろぐ場 ば というより、むしろただひたすら酒 さけ を消費 しょうひ する場 ば に変質 へんしつ し、いわば効率 こうりつ 一辺倒 いっぺんとう とでもいうべき経営 けいえい 理念 りねん が店 みせ を支配 しはい することになった。
こうした店 みせ では日頃 ひごろ の憂 う さを晴 は らすために浴 あ びるように酒 さけ を飲 の む人 ひと が圧倒的 あっとうてき 多数 たすう となり、酔 よ っては大 だい 喧嘩 けんか というの通 とお り相場 そうば になった[ 4] 。
ヴィクトリア時代 じだい には禁酒 きんしゅ 運動 うんどう を進 すす める人 ひと が現 あらわ れ、やがてこれは大 おお きな高 たか まりをみせることになる。19世紀 せいき 半 なか ばのことである。産業 さんぎょう 革命 かくめい の実質 じっしつ 上 じょう の担 にな い手 て であった中産 ちゅうさん 階級 かいきゅう は労働 ろうどう を神聖 しんせい 視 し し、勤勉 きんべん と節約 せつやく 、自助 じじょ の精神 せいしん を盛 さか んに説 と いた。その彼 かれ らの目 め に、貧 まず しい労働 ろうどう 者 しゃ が酒 さけ に溺 おぼ れる現状 げんじょう は睡 ねむ 棄すべきものとして映 うつ った。そうした中 なか から、禁酒 きんしゅ 運動 うんどう は大 おお きな影響 えいきょう 力 りょく をもつに至 いた る。
1830年 ねん には禁酒 きんしゅ 教会 きょうかい が設立 せつりつ され、ほかならぬヴィクトリア女王 じょおう がその後援 こうえん 会長 かいちょう となる。彼女 かのじょ は「絶対 ぜったい 禁酒 きんしゅ 」は不可能 ふかのう なことと考 かんが え、もっぱら「節酒 せっしゅ 」を説 と いたのだが、いずれにしても酒 さけ の害 がい を非難 ひなん する声 こえ は大 おお きくなっていった。
そのような禁酒 きんしゅ 運動 うんどう において特 とく に注目 ちゅうもく すべき点 てん は、酒 さけ を排 はい して集会 しゅうかい をおこなう禁酒 きんしゅ 会館 かいかん の誕生 たんじょう や、全国 ぜんこく 禁酒 きんしゅ 大会 たいかい の開催 かいさい である。後者 こうしゃ は禁酒 きんしゅ 運動 うんどう を全国 ぜんこく 的 てき な規模 きぼ で盛 も り上 あ げるために企画 きかく されたものである。しかし、こうした禁酒 きんしゅ 運動 うんどう の高 たか まりにもかかわらず、19世紀 せいき を通 つう じて酒 さけ に溺 おぼ れる人 ひと の姿 すがた は跡 あと を絶 た たなかった。また、パブの変質 へんしつ にもかかわらず、相変 あいか わらずここを訪 おとず れる人間 にんげん は数多 かずおお くいた。様々 さまざま な都市 とし 施設 しせつ はできたとはいえ、イギリスの庶民 しょみん にとってパブは手軽 てがる で様々 さまざま の喜 よろこ びを与 あた えてくれる場所 ばしょ だった[ 5] 。
このように英国 えいこく に根付 ねつ いた存在 そんざい であるパブであるが、1970年代 ねんだい から人気 にんき が下降 かこう する危機 きき があった。1970年代 ねんだい は大手 おおて ビールメーカーが英国 えいこく ビール市場 いちば の85%を占有 せんゆう していた時代 じだい でもあり、パブの3分 ぶん の2以上 いじょう が大手 おおて ビールメーカーの系列 けいれつ 下 か になり、大手 おおて ビールメーカーは効率 こうりつ を追求 ついきゅう して、味 あじ の面 めん では従来 じゅうらい 製法 せいほう に劣 おと るビールを供給 きょうきゅう していた。また1970年代 ねんだい には顧客 こきゃく の需要 じゅよう の多様 たよう 化 か という問題 もんだい もあった。
1980年代 ねんだい 以降 いこう は従来 じゅうらい の顧客 こきゃく のみではなく、広 ひろ い顧客 こきゃく をパブの客 きゃく に取 と り込 こ む事 こと により、危機 きき を乗 の り越 こ えた。また、大手 おおて ビールメーカーもビールの従来 じゅうらい 製法 せいほう の取 と り込 こ みを含 ふく む味 あじ の改善 かいぜん に取 と り組 く み、顧客 こきゃく の需要 じゅよう の多様 たよう 化 か に対応 たいおう するという面 めん では、従来 じゅうらい の形式 けいしき にとらわれない多様 たよう なバーが生 う み出 だ され、再 ふたた び顧客 こきゃく を取 と り込 こ むことに成功 せいこう した。2000年代 ねんだい 後半 こうはん に入 はい り、ビール税 ぜい の値上 ねあ げや世界 せかい 的 てき な景気 けいき 後退 こうたい で数 すう 千 せん 店舗 てんぽ で、転業 てんぎょう ・廃止 はいし が起 お こっている。加 くわ えて2007年 ねん から店内 てんない 喫煙 きつえん 禁止 きんし 令 れい が大 おお きく客 きゃく の減少 げんしょう に影響 えいきょう している。
アイリッシュ・パブ
アイルランド のパブは、「アイリッシュ・パブ」(Irish Pub)と呼 よ ばれる。これは、家庭 かてい などで作 つく ったビールを近隣 きんりん の人 ひと に飲 の ませていたものが起源 きげん であるといわれる。イギリスと較 くら べ、雑貨 ざっか 屋 や などと兼業 けんぎょう しているパブが多 おお い。また、植民 しょくみん 地 ち 時代 じだい から続 つづ く古 ふる いパブでは天井 てんじょう が低 ひく く、窓 まど の少 すく ない、または小 ちい さいパブが多 おお い。これはイギリス政府 せいふ による建物 たてもの に対 たい する税金 ぜいきん を避 さ けるためであった。アイルランドにある最古 さいこ のパブは600年 ねん 以上 いじょう も前 まえ に建 た てられたものである。アイルランドにおいては現在 げんざい も近隣 きんりん の住民 じゅうみん が子供 こども や老人 ろうじん も含 ふく め老若男女 ろうにゃくなんにょ を問 と わずに集 あつ まり歓談 かんだん する(未成年 みせいねん は夜 よる 9時 じ 以降 いこう はパブへの滞在 たいざい は禁止 きんし であるが)、地域 ちいき の交流 こうりゅう 場 じょう としての役割 やくわり があり、どのような小 ちい さな通 とお りや寒村 かんそん にもかならず生活 せいかつ の中心 ちゅうしん としてパブが存在 そんざい している。近年 きんねん では経済 けいざい 成長 せいちょう と近代 きんだい 化 か により、ディスコ やクラブ の要素 ようそ も取 と り入 い れた豪華 ごうか なスーパー・パブと呼 よ ばれる巨大 きょだい パブも多 おお く見 み られるようになってきている。アイルランド国外 こくがい にも、移民 いみん として世界 せかい 各国 かっこく に移住 いじゅう したアイルランド人 じん たちが集 あつ まる場所 ばしょ として多 おお くのアイリッシュパブがアメリカを代表 だいひょう として世界中 せかいじゅう の移民 いみん の多 おお い国 くに ・都市 とし に存在 そんざい している。また最近 さいきん では世界 せかい 的 てき にアイリッシュ・パブの流行 りゅうこう があり、アイルランド系 けい の客 きゃく のみではなく、各国 かっこく で地元 じもと の人間 にんげん を対象 たいしょう としたアイリッシュ・パブが多 おお く存在 そんざい している。この流 なが れにより、日本 にっぽん にも近年 きんねん ダブリナーズ など多 おお くのアイリッシュ・パブが開業 かいぎょう している。
オーストラリア はイギリスの植民 しょくみん 地 ち であった経緯 けいい から、基本 きほん 的 てき にパブも本国 ほんごく の文化 ぶんか を継承 けいしょう するが差異 さい は存在 そんざい する。例 たと えば市中 しちゅう には「ホテル 」の看板 かんばん を掲 かか げているパブが多数 たすう 存在 そんざい するが、これは入植 にゅうしょく 当初 とうしょ に存在 そんざい した「飲食 いんしょく 店 てん は夜 よる 遅 おそ くまで酒 さけ を出 だ してはならない」とする法律 ほうりつ を回避 かいひ した歴史 れきし 的 てき 経緯 けいい によるものである[ 6] 。そのほか店内 てんない には、スロットマシン を設置 せっち している店 みせ が少 すく なからず存在 そんざい し、手軽 てがる にギャンブル が行 おこな える場所 ばしょ となっている[ 7] 。
日本 にっぽん では、イングリッシュ・パブ やアイリッシュ・パブ などと称 しょう し、上記 じょうき のような本場 ほんば のパブを志向 しこう した店舗 てんぽ がある。また、日本 にっぽん における「イギリス料理 りょうり 店 てん 」においては、その名 な が示 しめ す通 とお りのイギリス料理 りょうり を供 きょう するレストランではなく、実際 じっさい には上記 じょうき のイギリスのパブの様式 ようしき を踏襲 とうしゅう している店 みせ が多 おお い。
しかしながら、酒類 しゅるい を提供 ていきょう する風俗 ふうぞく 店 てん にもおっぱいパブ などと称 しょう される店 みせ が多 おお い。
なお、飲食 いんしょく 業 ぎょう として登録 とうろく する場合 ばあい には食品 しょくひん 衛生 えいせい 責任 せきにん 者 しゃ の資格 しかく を持 も つものがいなければいけない。この場合 ばあい 、保健所 ほけんじょ が管轄 かんかつ することになる。深夜 しんや 0時 じ 過 す ぎまで営業 えいぎょう を行 おこ なう場合 ばあい には「深夜 しんや における飲食 いんしょく 店 てん 営業 えいぎょう 等 とう 」の許可 きょか も必要 ひつよう になるほか、接待 せったい を伴 ともな う場合 ばあい には風俗 ふうぞく 営業 えいぎょう とされ、風俗 ふうぞく 営業 えいぎょう 許可 きょか を得 え なければいけない。この場合 ばあい 、公安 こうあん 委員 いいん 会 かい が管轄 かんかつ することになる。
日本 にっぽん では、本来 ほんらい のパブの意味 いみ からかけ離 はな れた様々 さまざま な業態 ぎょうたい のパブが風俗 ふうぞく 店 てん を中心 ちゅうしん に広 ひろ がっている。これらは一般 いっぱん にセクシーパブ と称 しょう され、前述 ぜんじゅつ のおっぱいパブのほか、業態 ぎょうたい によって様々 さまざま な呼称 こしょう がある。
小林 こばやし 章夫 あきお 『パブ・大 だい 英 えい 帝国 ていこく の社交 しゃこう 場 じょう 』 講談社 こうだんしゃ 現代新書 げんだいしんしょ 1118 講談社 こうだんしゃ ISBN 4061491180