杉すぎ玉たま

杉すぎ玉たま（すぎたま、すぎだま）とは、スギの葉は（穂先ほさき）を集あつめてボール状じょうにした造形ぞうけい物ぶつ。酒さけ林りん（さかばやし）とも呼よばれる。日本酒にほんしゅの造つくり酒屋ざかやなどの軒先のきさきに緑みどりの杉すぎ玉だまを吊つるすことで、新酒しんしゅが出来できたことを知しらせる。「搾しぼりを始はじめました」という意味いみである。

杉すぎ玉たま発祥はっしょうの地ち、奈良ならの酒蔵さかぐらに吊つるされる杉すぎ玉だま（油あぶら長ちょう酒造しゅぞう）

概要がいよう

発祥はっしょう

杉すぎ玉たま（酒造しゅぞう仙せん醸）

奈良なら県けんにあるお酒さけの神様かみさまを祭まつる大神神社おおみわじんじゃの文化ぶんかだったといわれる。大神神社おおみわじんじゃでは、毎年まいとし11月がつ14日にちに「おいしいお酒さけができるように」という願ねがいを込こめて杉すぎ玉だまを飾かざってきたが、その習慣しゅうかんが江戸えど時代じだい初頭しょとうから全国ぜんこくの酒蔵さかぐらへ広ひろまったともいわれる。大神神社おおみわじんじゃには酒さけ栄さかえ講こう（さかえこう）と呼よばれる酒造しゅぞう関係かんけい者しゃの信仰しんこう組織そしきがあり、11月の醸造じょうぞう安全あんぜん祈願きがん祭さい前後ぜんこうから講こう員いんに向むけて杉すぎ玉だまを授与じゅよしている。酒さけ栄さかえ講こうは大正たいしょう時代じだいに造つくられた組織そしきのため、その時ときにはすでに杉すぎ玉だまがあったとみられる。大神神社おおみわじんじゃがある三輪山みわやま周辺しゅうへんにはスギが多おおく自生じせいし、三輪山みわやまのスギは聖せいなるものとされているため、スギを使つかった杉すぎ玉たまができたとされている。本来ほんらいは三輪山みわやまのスギで作つくられた杉すぎ玉だまを飾かざることが習ならわしだったが、現在げんざいでは各地かくちの酒蔵さかぐらが独自どくじに製造せいぞうしたり、業者ぎょうしゃに依頼いらいして作つくっていることが多おおい。

意味いみ

杉すぎ玉たまはおおむね2月がつから3月がつに飾かざられるが、この時期じきは新酒しんしゅの季き節ぶしであり、「今年ことしも新酒しんしゅができましたよ」という目印めじるしになる。吊つるされたばかりの杉すぎ玉だまはまだ蒼々あおあおとしているが、やがて枯かれて茶色ちゃいろがかってくる。緑色みどりいろ（2月がつから6月がつ頃ごろ）は新酒しんしゅの季き節ぶし、薄うすい緑みどり（初夏しょかから夏なつ頃ごろ）は夏なつ酒しゅ、枯かれた茶色ちゃいろ（秋あき頃ごろ）はひやおろしの季き節ぶしというように、日本酒にほんしゅ造づくりの時期じきと杉すぎ玉たまの色しょくは同調どうちょうしており、杉すぎ玉たまの色しょくの変化へんかがまた人々ひとびとに、新酒しんしゅの熟成じゅくせいの具合ぐあいを伝つたえる。

今日きょうでは、酒屋さかやの看板かんばんのように受うけ取とられがちであるが、元々もともとは酒さけの神様かみさまに感謝かんしゃを捧ささげるものであったとされる。

俗ぞくに一休宗純いっきゅうそうじゅんの作さくとされるうた「極楽ごくらくは何処どこの里さとと思おもひしに杉すぎ葉よう立たてたる又また六ろくが門もん」は、杉すぎ玉たまをうたったものである。

スギの葉はは酒さけの腐敗ふはいをなおすからスギの葉はをつるすという説せつもある。

造つくり酒屋ざかやの玄関げんかんの杉すぎ玉たま 蒼々あおあおとした杉すぎ玉たま しめ縄なわがかかった杉すぎ玉たま スギの穂先ほさき

作つくり方かた

針金はりがねで芯しんとなるボール（できあがりの半分はんぶんぐらいの大おおきさ）を造つくり、杉すぎの葉はを下方かほうから順じゅんに差さし込こんで固定こていしていく。上うえまで刺さしたら、球状きゅうじょうになるようにきれいに刈かり揃ぞろえて完成かんせいである。

関連かんれん項目こうもく

• 日本酒にほんしゅ
• 桃川ももかわ（杉すぎ玉たまという名なの清酒せいしゅを製造せいぞう）
• 醸造じょうぞう
• 日本酒にほんしゅメーカー一覧いちらん
• アウスクシュテクト（Ausg（e）'steckt） - ハイリガーを含ふくむオーストリアの酒屋さかやの習慣しゅうかん