アリチアミン

アリチアミン

IUPAC命名めいめい法ほうによる物質ぶっしつ名めい
IUPAC名めい N-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl]-N-[(1Z)-4-hydroxy-1-methyl-2-(prop-2-en-1-yldisulfanyl)but-1-en-1-yl]formamide
識別しきべつ
CAS番号ばんごう	554-44-9
ATCコード	None
PubChem	CID: 3037212
ChemSpider	2301021
化学かがく的てきデータ
化学かがく式しき	C15H22N4O2S2
分子ぶんし量りょう	354.49 g/mol
SMILES O=CN(/C(=C(\SSC\C=C)CCO)C)Cc1cnc(nc1N)C
InChI InChI=1S/C15H22N4O2S2/c1-4-7-22-23-14(5-6-20)11(2)19(10-21)9-13-8-17-12(3)18-15(13)16/h4,8,10,20H,1,5-7,9H2,2-3H3,(H2,16,17,18)/b14-11-  Key:WNCAVNGLACHSRZ-KAMYIIQDSA-N

アリチアミン（英えい: Allithiamine）は、ニンニク独特どくとくの臭気しゅうき成分せいぶんであるアリシンと水溶すいよう性せいのビタミンB1（チアミン）が会合かいごうすることによって生成せいせいされる化合かごう物ぶつである。

ニンニクの細胞さいぼうが破壊はかいされることによってニンニクに含ふくまれる無臭むしゅうのアリインと酵素こうそアリナーゼとが会合かいごうし、ニンニク独特どくとくの臭気しゅうき成分せいぶんのアリシンに変化へんかする。このアリシンが水溶すいよう性せいのビタミンB1と会合かいごうすることによりアリチアミンに変化へんかする。

ビタミンB1分解ぶんかい酵素こうそ（チアミナーゼ）から分解ぶんかいされにくくなり、また、チアミンよりも吸収きゅうしゅう率りつがよくなるといわれている。

アリチアミンについて次つぎのような歴史れきしが存在そんざいする。1952年ねん（昭和しょうわ27年ねん）3月がつ8日にちに京都きょうと大学だいがく医学部いがくぶ衛生えいせい学がく教室きょうしつの藤原ふじわら元もと典てんは、武田薬品工業たけだやくひんこうぎょう研究けんきゅう部ぶと提携ていけいしてニンニクとビタミンB1が反応はんのうするとニンニクの成分せいぶんアリシンがB1（チアミン）に作用さようしてできる「アリチアミン」ができると報告ほうこくした。そのアリチアミンは、体内たいないでB1にもどり、さらに腸管ちょうかんからの吸収きゅうしゅうがきわめてよく、血ち中ちゅうB1濃度のうどの上昇じょうしょうが顕著けんちょで長時間ちょうじかんつづく、という従来じゅうらいのビタミンB1製剤せいざいにはない特性とくせいがあることを報告ほうこくした。また、武田薬品工業たけだやくひんこうぎょうは、アリチアミンの製剤せいざい化かに力ちからを入いれ、1954年ねん（昭和しょうわ29年ねん）3月がつ、アリチアミンの誘導体ゆうどうたいであるプロスルチアミンの内服薬ないふくやく「アリナミン錠じょう」が発売はつばいされ、従来じゅうらいのビタミンB1剤ざいに見みられない優すぐれた効果こうかを示しめした。