シクロテン

シクロテン cyclotene
IUPAC名めい cyclotene
別称べっしょう メチルシクロペンテノロン
識別しきべつ情報じょうほう
CAS登録とうろく番号ばんごう	80-71-7
特性とくせい
化学かがく式しき	C6H8O2
モル質量しつりょう	112.13 g mol−1
匂におい	甘あまく焦こげた香かおり
融点ゆうてん	104 - 108℃
特記とっきなき場合ばあい、データは常温じょうおん (25 °C)・常つね圧あつ (100 kPa) におけるものである。

シクロテン（英えい: cyclotene）は化学かがく式しきC₆H₈O₂で表あらわされる有機ゆうき化合かごう物ぶつ。メチルシクロペンテノロン（英えい: Methylcyclopentenolone）とも呼よばれる。コーヒーやカラメルなど焙あぶ煎せんじしたものの香かおり成分せいぶんとなる。

用途ようと

カスタードプリンのカラメルソース部分ぶぶんに似にた、甘あまく焦こげたにおいがあることから、食品しょくひんや飼料しりょう添加てんか物ぶつ、衣料いりょう用よう洗剤せんざい、電子でんしたばこの香料こうりょうとして幅広はばひろく使用しようされている。また、日本にっぽんの環境省かんきょうしょう告示こくじの「臭気しゅうき指数しすう及および臭気しゅうき排出はいしゅつ強度きょうどの算定さんていの方法ほうほう」における基準きじゅん臭しゅう液えきに採用さいようされている。木材もくざいの薫かおる煙けむり処理しょりにより生しょうじ、殺菌さっきん・防腐ぼうふ効果こうかをもたらすとの説せつもある。