プルーン

プルーン（乾いぬい果はて）

プルーン（生なま果はて）

1. レイヌクロード、2. ダムソン、3. ロンバート、4. Maynard、5. イエローエッグ

ミラベル

プルーン（英えい: prune）は、セイヨウスモモ (Prunus domestica) のプルーン（Prunier d'ente）、レイヌクロード（Reine Claude、グリーンゲージ）、イエローエッグ、インペラスト（ブループラム）、ロンバード、ダムソン、ビュレーセス、ミラベル（Mirabel）、サンジョリアン各かく系統けいとうの内うち、果汁かじゅうの少すくないプルーン系統けいとうから作つくられる乾いぬい果はてまたは生なま果はてである。

特徴とくちょう

中心ちゅうしんの大おおきな種たねは、ほとんどの品種ひんしゅが、果肉かにくと簡単かんたんに外はずせる。

食物しょくもつ繊維せんいが豊富ほうふである。

半生はんせい状じょうのドライフルーツや、ペースト状じょうのプルーンシロップに加工かこうされて食しょくされるのが主おもだが、新鮮しんせんなものは生なまのままでも食しょくされる。

旬しゅんは7月がつから9月がつの夏季かき。

プレジデントは、インペラスト(ブループラム)系統けいとうで、果汁かじゅうが多おおく生食なましょく向むきである。

産地さんち

世界せかい的てきには、アメリカ合衆国あめりかがっしゅうこくのカリフォルニア州しゅうが一大いちだい産地さんちとなっている。

日本にっぽんの産地さんち

プルーンは雨あめにより裂きれ果はてが起おこりやすいため、日本にっぽん国内こくないでは比較的ひかくてき雨あめの少すくない長野ながの県けん（日本にっぽん国内こくない生産せいさん量りょうのおよそ6割わり）、青森あおもり県けん、北海道ほっかいどうなどで栽培さいばいされている。日本にっぽん国内こくないで生産せいさんされたプルーンの多おおくは、生食なましょく用ようとして出荷しゅっか・消費しょうひされる。

栄養素えいようそ

プルーンは食物しょくもつ繊維せんいが豊富ほうふであり、水溶すいよう性せい食物しょくもつ繊維せんいと不溶性ふようせい食物しょくもつ繊維せんいの双方そうほうをバランスよく含ふくむ。また、プルーンに含ふくまれる水溶すいよう性せい食物しょくもつ繊維せんいペクチンは、善玉ぜんだま菌きんのエサとなり、腸ちょう内ない環境かんきょうの改善かいぜんや便秘べんぴの予防よぼう・改善かいぜんに役立やくだつ。

プルーンに含ふくまれる炭水化物たんすいかぶつの大半たいはんは、食物しょくもつ繊維せんいと「ソルビトール」であり、相乗そうじょう効果こうかで、優すぐれた整せい腸ちょう作用さようや便秘べんぴ解消かいしょう効果こうかを発揮はっきする。ソルビトールの作用さようは便秘べんぴ薬やくや緩下剤かんげざいの成分せいぶんとして使つかわれることがあるほどである。

ポリフェノールも豊富ほうふである。

プルーン（乾いぬい果はて）

100 gあたりの栄養えいよう価か
エネルギー	1,006 kcal (4,210 kJ)
炭水化物たんすいかぶつ	63.88g
糖類とうるい	38.13g
食物しょくもつ繊維せんい	7.1g
脂肪しぼう	0.38g
タンパク質たんぱくしつ	2.18g
ビタミン
ビタミンA相当そうとう量りょう βべーた-カロテン ルテインと ゼアキサンチン	(5%) 39 µg (1%) 148 µg 148 µg
ナイアシン (B3)	(13%) 1.882 mg
パントテン酸さん (B5)	(8%) 0.422 mg
ビタミンB6	(16%) 0.205 mg
葉酸ようさん (B9)	(1%) 4 µg
コリン	(2%) 10.1 mg
ビタミンC	(1%) 0.6 mg
ビタミンE	(3%) 0.43 mg
ビタミンK	(57%) 59.5 µg
ミネラル
ナトリウム	(0%) 2 mg
カリウム	(16%) 732 mg
カルシウム	(4%) 43 mg
マグネシウム	(12%) 41 mg
リン	(10%) 69 mg
鉄分てつぶん	(7%) 0.93 mg
亜鉛あえん	(5%) 0.44 mg
マンガン	(14%) 0.299 mg
他たの成分せいぶん
水分すいぶん	31g
単位たんい µg = マイクログラム (英語えいご版ばん) • mg = ミリグラム IU = 国際こくさい単位たんい
%はアメリカ合衆国あめりかがっしゅうこくにおける 成人せいじん栄養えいよう摂取せっしゅ目標もくひょう (RDI) の割合わりあい。

プルーン（生せい）

100 gあたりの栄養えいよう価か
エネルギー	205 kJ (49 kcal)
炭水化物たんすいかぶつ	12.6 g
食物しょくもつ繊維せんい	1.9 g
脂肪しぼう	0.1 g
タンパク質たんぱくしつ	0.7 g
ビタミン
ビタミンA相当そうとう量りょう βべーた-カロテン	(5%) 40 µg (4%) 450 µg
チアミン (B1)	(3%) 0.03 mg
リボフラビン (B2)	(3%) 0.03 mg
ナイアシン (B3)	(3%) 0.5 mg
パントテン酸さん (B5)	(4%) 0.22 mg
ビタミンB6	(5%) 0.06 mg
葉酸ようさん (B9)	(9%) 35 µg
ビタミンC	(5%) 4 mg
ビタミンE	(9%) 1.3 mg
ミネラル
ナトリウム	(0%) 1 mg
カリウム	(5%) 220 mg
カルシウム	(1%) 6 mg
マグネシウム	(2%) 7 mg
リン	(2%) 14 mg
鉄分てつぶん	(2%) 0.2 mg
亜鉛あえん	(1%) 0.1 mg
銅どう	(3%) 0.06 mg
他たの成分せいぶん
水分すいぶん	86.2 g
水溶すいよう性せい食物しょくもつ繊維せんい	0.9 g
不溶性ふようせい食物しょくもつ繊維せんい	1.0 g
ビタミンEはαあるふぁ─トコフェロールのみを示しめした。別名べつめい： ヨーロッパすもも 廃棄はいき部位ぶい： 核かく及および果はて柄がら
単位たんい µg = マイクログラム (英語えいご版ばん) • mg = ミリグラム IU = 国際こくさい単位たんい
%はアメリカ合衆国あめりかがっしゅうこくにおける 成人せいじん栄養えいよう摂取せっしゅ目標もくひょう (RDI) の割合わりあい。

記念きねん日び

2007年ねん7月がつ、プルーンの日ひを、サンスウィート・インターナショナル日本にっぽん支社ししゃが毎月まいつき26日にちに制定せいてい。

参照さんしょう

1.果樹かじゅ全書ぜんしょモモ・スモモ農のう山やま漁村ぎょそん文化ぶんか協会きょうかい(1985.9.20)P518

2.ドメスチカスモモ-中央ちゅうおう果樹かじゅ協会きょうかいdomesuchika.pdf https://www.japanfruit.jp/Portals/0/images/fruit/endemic/pdf/domesuchika.pdf

関連かんれん項目こうもく

ウィキメディア・コモンズには、プルーンに関かんするカテゴリがあります。 三基商事さんきしょうじ - ミキプルーン

外部がいぶリンク

• セイヨウスモモ（俗名ぞくみょう：プルーン） - 素材そざい情報じょうほうデータベース＜有効ゆうこう性せい情報じょうほう＞（国立こくりつ健康けんこう・栄養えいよう研究所けんきゅうじょ）