周しゅう富とみ徳とく

周しゅう富とみ徳とく
しゅうとみとく; 周しゅう富とみ徳とく
生誕せいたん	1943年ねん3月11日にち; 神奈川かながわ県けん横浜よこはま市し中ちゅう区く山下やました町まち; （横浜よこはま中華ちゅうか街がい）
死没しぼつ	2014年ねん4月がつ8日にち（71歳さい没ぼつ）; 神奈川かながわ県けん横浜よこはま市し中なか区く
死因しいん	誤あやま嚥えん性せい肺炎はいえん
別名べつめい	炎ほのおの料理人りょうりにん
民族みんぞく	在日ざいにち中国人ちゅうごくじん二に世せい
出身しゅっしん校こう	武たけ相しょう高等こうとう学校がっこう
職業しょくぎょう	料理人りょうりにん・実業じつぎょう家か
活動かつどう期間きかん	1961年ねん - 2014年ねん
著名ちょめいな実績じっせき	聘珍樓ろう総そう料理りょうり長ちょうなど
活動かつどう拠点きょてん	広東かんとん名めい菜さい富とみ徳とく
テレビ番組ばんぐみ	フジテレビ『料理りょうりの鉄人てつじん』など
家族かぞく	周しゅう富輝とみてるほか
公式こうしきサイト	公式こうしきウェブサイト
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周しゅう富とみ徳とく（しゅうとみとく、1943年ねん 3月11日にち - 2014年ねん 4月がつ8日にち）は、広東かんとん料理りょうりの料理人りょうりにん・実業じつぎょう家か。神奈川かながわ県けん横浜よこはま市し中ちゅう区く山下やました町まち^[1]の横浜よこはま中華ちゅうか街がい出身しゅっしん^[1]^[2]。愛称あいしょうは「炎ほのおの料理人りょうりにん」^[3]。

経歴けいれき

料理人りょうりにんの道みちへ

両親りょうしんは中国ちゅうごく広東かんとん省しょう出身しゅっしん^[1]。父親ちちおやも横浜よこはま中華ちゅうか街がいで料理人りょうりにんを営いとなんでいた^[1]。

在日ざいにち中国人ちゅうごくじん二に世せい^[4]。武たけ相しょう高等こうとう学校がっこう卒そつ。兄あにに中華ちゅうか料理りょうり店てんオーナーの周しゅう富とみ新しん、弟おとうとに同おなじく料理人りょうりにんの周しゅう富安とみやす、周しゅう富輝とみてるがいる。また、息子むすこの周しゅう志こころざし鴻おおとり（しこう）も料理人りょうりにんである。

18歳さいで料理りょうりの道みちに入はいる^[2]。1961年ねんに東京とうきょう・新橋しんばし「中国ちゅうごく飯店はんてん」に入社にゅうしゃして修行しゅぎょうを積つみ、東京とうきょう・西新宿にししんじゅくの京王けいおうプラザホテル「南みなみ園えん」^[2]を経へて、「聘珍樓ろう」、「赤坂あかさか璃宮」^[2]で総そう料理りょうり長ちょうを歴任れきにん。1993年ねんに「広東かんとん名めい菜さい富とみ徳とく」青山あおやま店みせのオーナーとして独立どくりつした^[2]。

テレビへの出演しゅつえん

テレビ番組ばんぐみには、「南みなみ園えん」時代じだいからNHK『きょうの料理りょうり』に出演しゅつえんしていたが、1990年代ねんだいに入はいってからは、テレビ東京てれびとうきょう系けい『浅草橋ヤング洋品店あさくさばしやんぐようひんてん』、TBS系けい『わいど!ウオッチャー』火曜日かようびのコーナー「周しゅう富とみ徳とくの中華ちゅうか指南しなん」、フジテレビ系けい『たほいや』などの番組ばんぐみへの出演しゅつえんでブレイクし、全国ぜんこく区くの人気にんきとなった^[4]。

特とくに『浅草橋ヤング洋品店あさくさばしやんぐようひんてん』の人気にんきコーナー「中華ちゅうか大戦たいせん争そう」では、弟おとうとや譚たん彦彬（学生がくせい時代じだいの同級生どうきゅうせい）、金きむ萬福ばんぷくらも巻まき込こんだ^[4]。当時とうじ「カメラ目線めせん」と浅草あさくさキッドらに突つっ込こまれていたが、実際じっさいはカメラのアップが嫌いやで睨にらんでいたのを「カメラ目線めせん」と受うけ取とられたというのが本人ほんにんの弁べんである。

さらに、フジテレビ系けい『料理りょうりの鉄人てつじん』にも出演しゅつえん、大だい親友しんゆうでもある初代しょだい和わの鉄人てつじん・道場みちば六三郎ろくさぶろうとの戦たたかいでの活躍かつやくも有名ゆうめいである（対戦たいせん結果けっかは1勝しょう1敗はい）^[2]。

料理人りょうりにんの枠わくを超こえて、タレント的てきな活動かつどうを展開てんかいしていた。1993年ねん10月がつ26日にち放送ほうそうの日本にほんテレビ『いつみても波瀾万丈はらんばんじょう』にゲストとして出演しゅつえんし、半生はんせいが回顧かいこされた。翌よく1994年ねん12月31日にちの『NHK紅白こうはく歌合戦うたがっせん』にゲスト出演しゅつえんするほどの勢いきおいだった^[4]。

不祥事ふしょうじ

その後ごも中華ちゅうか料理りょうり店てんを多数たすう経営けいえいし、各地かくちで講演こうえん活動かつどうを行おこなうなどしていたが、1990年代ねんだい後半こうはんにはセクハラ疑惑ぎわくが報ほうじられた^[4]。

2001年ねんには法人ほうじん税ぜいを脱税だつぜい（約やく4,700万まん円えん）したことで、懲役ちょうえき1年ねん執行しっこう猶予ゆうよ3年ねん、罰金ばっきん1,000万まん円えんの有罪ゆうざい判決はんけつを受うけた^[4]。また、これを報ほうじた日本にほんテレビ系けい『ザ・ワイド』のレポーターの直撃ちょくげきを受うけた際さいに蹴けりを入いれた映像えいぞうが何なん度ども放送ほうそうされた。これらの影響えいきょうによりメディアへの出演しゅつえんが激減げきげんし、自身じしんが営いとなんでいた中華ちゅうか料理りょうり店てんの経営けいえいも悪化あっかした^[4]。

青山あおやまの「広東かんとん名めい菜さい富とみ徳とく」以外いがいにも、以下いかの店舗てんぽを経営けいえいしていたが、のちに閉店へいてんしている。

富とみ徳とく - 千葉ちば県けん柏かしわ市し名戸ケ谷などがや888−1。「PAZ新柏しんかしわ」2階かいの文教堂ぶんきょうどう書店しょてん横よこにあった。跡地あとちにはくら寿司ずしが出店しゅってん。
- 「PAZ新柏しんかしわ」は、ヨークマート新柏しんかしわ店てん（現げん：ヨークフーズ新柏しんかしわ店てん）を核かく店舗てんぽとする2階かい建だてのショッピングセンターで、新柏しんかしわ駅えきからは徒歩とほ30分ふん程度ていど。
王宮おうきゅう - 埼玉さいたま県けん大宮おおみや市し（現げん：さいたま市し大宮おおみや区く）。大宮おおみや駅えき西口にしぐちのファッションビル「アルシェ」8階かいにあった。
王宮おうきゅう茶房さぼう - いわゆるデパ地下ちか惣菜そうざい店みせ。「王宮おうきゅう」と同おなじ大宮おおみや駅えきの駅えきビル「ルミネ2」1階かいにあった。

晩年ばんねん

著書ちょしょに『周あまねさんのダイエット中華ちゅうか―おいしく食たべてスッキリやせる』（廣済堂こうさいどう出版しゅっぱん、1994年ねん）があるが、自身じしんは糖尿とうにょう病びょうを患わずらっていた^[1]^[5]。

2013年ねん8月がつに肺炎はいえんを患わずらったため、毎月まいつき「広東かんとん名めい菜さい富とみ徳とく」で行おこなっていた料理りょうり教室きょうしつを休やすんだ。その後ごは入退院にゅうたいいんを繰くり返かえし、病状びょうじょうが悪化あっかしていた^[1]。

2014年ねん4月がつ8日にち 23時じ37分ふん、誤あやま嚥えん性せい肺炎はいえんのため、横浜よこはま市し中なか区くの病院びょういんで死去しきょした^[1]^[3]^[6]。71歳さい没ぼつ。葬儀そうぎは家族かぞく葬そうで執とり行おこなわれた^[1]。

横浜よこはま市し中なか区くの馬車ばしゃ道どう通どおりで中華ちゅうか料理りょうり店てん「生なま香園こうぞの」を経営けいえいする弟おとうとの富輝とみてるは、富とみ徳とくの死しに際さいし「兄あには俺おれの師匠ししょう。たくさん教おしえてもらった。兄あにを超こえるのが恩返おんがえしだと思おもっているけど、たぶん無理むり。でも頑張がんばるよ」と、新聞しんぶん社しゃの取材しゅざいに対たいして語かたった^[1]。しかし2024年ねんには「生なま香園こうぞの」の食品しょくひん偽装ぎそうが『NEWSポストセブン』によって告発こくはつされている^[7]。

青山あおやまの店みせ「広東かんとん名めい菜さい富とみ徳とく」は長男ちょうなんの志こころざし鴻おおとりが跡あとを継つぎ営業えいぎょうを続つづけていたが^[8]^[9]、2022年ねん10月がつ末まつに閉店へいてんした^[10]。

出演しゅつえんCM

アサヒ飲料いんりょう「アサヒ烏龍茶うーろんちゃ」（1993年ねん、石坂いしざか浩二こうじと共演きょうえん^{[注ちゅう 1]}）
カネボウフーズ「広東かんとん焼やきそば」（1994年ねん）
味あじの素もと「Cook Do」（棒ぼう棒ぼう鶏にわとり、麻婆マーボー茄子なすび、オイスターソース。いずれも1995年ねん前後ぜんこう）、「丸まる鶏にわとりがらスープ」（1995年ねん）
国際電信電話こくさいでんしんでんわ（KDD）「KDDファミリートーク」（1990年代ねんだい）
タカラブネ（1994年ねん前後ぜんこう、シュークリーム・エクレアのセールCM。コック帽ぼうの代かわりにシュークリームを模もった帽子ぼうしをかぶる横よこに「シュー富とみ徳とく」の文字もじ、エクレアを模もった帽子ぼうしをかぶり「エクレアお得とく」という文字もじが表示ひょうじされた駄洒落だじゃれCM）

著書ちょしょ

単たん著ちょ

レシピ本ほん

『周しゅう富とみ徳とくの広東かんとん料理りょうりは野菜やさいがうまい』NHKきょうの料理りょうりシリーズ、日本にっぽん放送ほうそう出版しゅっぱん協会きょうかい、1991年ねん。ISBN 414187504X
『周しゅう富とみ徳とくの究極きゅうきょく中華ちゅうか虎とらの巻まき』Recruit Special Edition、メディアファクトリー、1993年ねん。
すぐできるおいしい中華ちゅうかの家庭かてい料理りょうり (1993年ねん)
厨房ちゅうぼうの御馳走ごちそう (御馳走ごちそう読本とくほん) (1994年ねん)
周しゅう富とみ徳とくの中華ちゅうか人生じんせい相談そうだん (1994年ねん)
チャーハン人生じんせい論ろん - ちょっとおいしい僕ぼくの生いき方かた (1994年ねん)
周しゅうさんのダイエット中華ちゅうか - おいしく食たべてスッキリやせる (1994年ねん)
『周しゅう富とみ徳とく低ていカロリーの中華ちゅうか簡単かんたんに作つくれるヘルシーメニュー・カロリー表示ひょうじ付つき』扶桑社ふそうしゃ、1994年ねん。ISBN 4594013899
『周しゅう富とみ徳とくの覚おぼえて得とくする広東かんとんのおかず』NHKきょうの料理りょうりシリーズ、日本にっぽん放送ほうそう出版しゅっぱん協会きょうかい、1994年ねん。
『周しゅう富とみ徳とくレシピ料理りょうりの達人たつじん３６５日にち』『週刊しゅうかん女性じょせい』別冊べっさつ、主婦しゅふと生活社せいかつしゃ、1995年ねん。
気軽きがるに家庭かていで作つくれる中華ちゅうか料理りょうり 4 (周しゅう富とみ徳とく料理りょうりシリーズ 4) (1995年ねん)
『朝あさは健康けんこうお粥かゆから』ワニブックス、1995年ねん2月がつ、ISBN 4847012291
決定けってい版ばん周しゅう富とみ徳とくベスト100 中華ちゅうか (2014年ねん)

エッセイ

共著きょうちょ

金きむ萬福ばんぷく『周しゅう富とみ徳とく VS 金きん万福ばんぷくご家庭かてい大中おおなか華はな』メディアファクトリー、販売はんばい/リクルート、1994年ねん5月がつ。
周しゅうさんとキョンファさんの楽楽らくらく料理りょうり単たん菜さい―楽たのしく作つくって、楽たのしく食たべたい (1998年ねん)

漫画まんが版ばんレシピ本ほん

赤星あかほしたみこ（漫画まんが）
- レタスクラブシリーズ、SSコミュニケーションズ
  - 『漫画まんがで教おしえてもらった周あまねさんのハナマル8分ふん中華ちゅうか』1995年ねん10月がつ。ISBN 4827540012
  - 『漫画まんがで教おしえてもらった周あまねさんのメチャウマ200円えん中華ちゅうか』1995年ねん10月がつ。ISBN 4827540020
  - 『漫画まんがで教おしえてもらった周あまねさんのきれいになる週しゅう3中華ちゅうか』1996年ねん3月がつ。ISBN 4827540047
- ヒット出版しゅっぱん社しゃ
  - 『周しゅう富とみ徳とく直伝じきでん!! ひと味あじかえて本格ほんかく家庭かてい中華ちゅうか 1 上巻じょうかん』1999年ねん4月がつ。ISBN 9784894650107
  - 『周しゅう富とみ徳とく直伝じきでん!! ひと味あじかえて本格ほんかく家庭かてい中華ちゅうか 2 下巻げかん』1999年ねん8月がつ。ISBN 9784894650114