茂しげ出で木き浩司こうじ

もでぎ ひろし 茂しげ出で木き 浩司こうじ
生誕せいたん	(1967-06-02) 1967年ねん6月2日にち（57歳さい） 日本にっぽん 東京とうきょう
国籍こくせき	日本にっぽん
出身しゅっしん校こう	東京とうきょう都立とりつ駒場こまんば高等こうとう学校がっこう
職業しょくぎょう	料理人りょうりにん
流派りゅうは	西洋せいよう料理りょうり
配偶はいぐう者しゃ	あり

茂しげ出で木き 浩司こうじ（もでぎ ひろし、1967年ねん（昭和しょうわ42年ねん）6月2日にち - ）は、日本にっぽんの料理りょうり人ひと。東京とうきょう都と中央ちゅうおう区く日本橋にほんばし出身しゅっしん。

東京とうきょう・日本橋にほんばしにある西洋せいよう料理りょうりの老舗しにせ『たいめいけん』の三さん代目だいめシェフとして知しられる（現げん：たいめいけん専務せんむ取締役とりしまりやく）。

来歴らいれき

たいめいけん(東京とうきょう・日本橋にほんばし)

1967年ねん、後ごのたいめいけん二に代目だいめオーナーとなる茂しげ出で木き雅まさ章あきらの長男ちょうなんとして生うまれる。千代田ちよだ区立くりつ永田町ながたちょう小学校しょうがっこう、東京とうきょう都立とりつ駒場こまんば高等こうとう学校がっこう卒業そつぎょう後ご、語学ごがくなどを学まなぶため渡米とべい。帰国きこく後ごいくつかの料理りょうり店てんで修業しゅうぎょうの後のち、1994年ねんにたいめいけんに入社にゅうしゃ。 2001年ねんには日本橋にほんばし三越みつこしの地下ちかに惣菜そうざい販売はんばい『デリカテッセン・ヒロ』を、続つづいて都内とない各所かくしょに「洋食ようしょくや 三さん代目だいめ たいめいけん」という姉妹しまい店舗てんぽを開店かいてんさせるなど事業じぎょうを拡大かくだいさせている。また、自身じしんもテレビなどのメディアに登場とうじょうして広告塔こうこくとうとしての役割やくわりを果はたしている。

2020年ねん8月がつ17日にち、肺はいがんであることを公表こうひょうした。

エピソード

• 趣味しゅみが多彩たさいで、サーフィンや車くるまなど様々さまざまなものを経験けいけんしている。現在げんざいは、創業そうぎょう者しゃである祖父そふ茂しげ出で木き心こころ護まもるから引ひき継ついだ凧たこやカイトボーディングなどにも挑戦ちょうせんしている。
• 若わかいころはたいめいけんを継つぐことに抵抗ていこうや疑問ぎもんを抱だいた時期じきもあったが、祖父そふの遺言ゆいごんを思おもい出だして心機一転しんきいってんしたという。
• 肌はだが黒くろいことでも知しられている。これは頻繁ひんぱんに日焼ひやけサロンに通かよって維持いじしているという。同おなじく肌はだが黒くろい松崎まつざきしげるとは、松崎まつざき主催しゅさいの音楽おんがくイベントにたいめいけんが出店しゅってんするなど親交しんこうがある。
• 「マックスキャッホー」なる造語ぞうごを自みずから創作そうさくし、テレビ番組ばんぐみ出演しゅつえん時じによく用もちいる。

著書ちょしょ

• 『洋食ようしょくや たいめいけん』調理ちょうり栄養えいよう教育きょういく公社こうしゃ、2003年ねん4月がつ。ISBN 9784924737716。 
• 『たいめいけん茂しげ出で木き浩司こうじの洋食ようしょくや流ながれお酒さけのおつまみ』大創産業だいそうさんぎょう〈有名ゆうめいシェフレシピブックシリーズ no.7（洋食ようしょく）〉、2009年ねん4月がつ。 
• 『たいめいけん3代目だいめの野菜やさいたっぷりワンプレートごはん』小学館しょうがくかん、2009年ねん11月。ISBN 9784091022431。 
• 『臆病おくびょうなワルで勝かち抜ぬく！ 日本橋にほんばしたいめいけん三さん代目だいめ「100年ねん続つづける」商売しょうばいの作つくり方かた』講談社こうだんしゃ〈講談社こうだんしゃ+αあるふぁ新書しんしょ〉、2014年ねん11月。ISBN 9784062728775。 

共著きょうちょ

• 茂しげ出で木き雅まさ章あきら、茂しげ出で木き浩司こうじ『たいめいけんの洋食ようしょく 茂しげ出で木き雅まさ章あきら・茂しげ出で木き浩司こうじシェフ』世界文化社せかいぶんかしゃ〈別冊べっさつ家庭かてい画が報ほう デリシャスbooks〉、2006年ねん5月がつ。ISBN 9784418061129。 
• 茂しげ出で木き浩司こうじ、笠原かさはら将すすむ弘ひろし、菰田こもた欣也きんや『定番ていばんおかず50名店めいてんシェフレシピ』世界文化社せかいぶんかしゃ、2015年ねん9月がつ。ISBN 9784418153220。 

監修かんしゅう

• 高梨たかなしみどり、茂しげ出で木き浩司こうじ監修かんしゅう『昭和しょうわの憧あこがれの一いち皿さら 洋食ようしょくやたいめいけん三さん代目だいめの思おもい出で エビフライ他た』少年画報社しょうねんがほうしゃ、2014年ねん。ISBN 978-4785954208。 
• 高梨たかなしみどり、茂しげ出で木き浩司こうじ監修かんしゅう『洋食ようしょくやたいめいけん よもやま噺ばなし コミック版ばん』少年画報社しょうねんがほうしゃ、2016年ねん。ISBN 978-4785958206。 

テレビ出演しゅつえん

• ハピふる!（2007年ねん - 2008年ねん、フジテレビ） - 料理りょうりコーナー「らいぶdeキッチン」水曜日すいようび担当たんとう料理人りょうりにんとして
• スパイスTV どーも☆キニナル!（2008年ねん - 2010年ねん、フジテレビ）料理りょうりコーナー「キッチン de SHOW」木曜日もくようび担当たんとう料理人りょうりにんとして
• しか〜も!!（2011年ねん、日本にほんテレビ）
• 鉄道てつどう紀行きこう ニッポンぶらり鉄道てつどう旅たび（2015年ねん7月がつ2日にち、NHK BSプレミアム）
• 有吉ありよし反省はんせい会かい (日本にほんテレビ)
• ヒルナンデス! (日本にほんテレビ) (木曜日もくようびの料理りょうり系けいコーナーで登場とうじょう)
• 水曜日すいようびのダウンタウン (2018年ねん2月がつ21日にち、TBS) 大だい食ぐいミックスルール「小麦粉こむぎこ大量たいりょう消費しょうひ対決たいけつ」に料理人りょうりにんプロレスラーチームとして、中西なかにし学まなぶと参戦さんせん。
• 忘却ぼうきゃくのサチコ（2018年ねん、テレビ東京てれびとうきょう） ‐ 茂しげ出で木き浩司こうじ（本人ほんにん役やく）
• 日本人にっぽんじんの3割わりしか知しらないことハナタカ優越ゆうえつ館かん(2020年ねん、テレビ朝日てれびあさひ)
• 有吉ありよしぃぃeeeee!そうだ!今いまからお前まえんチでゲームしない?(テレビ東京てれびとうきょう、2020年ねん2月がつ2日にち・5月がつ10日とおか・6月21日にち、2021年ねん5月がつ30日にち)
• ZIP! (2023年ねん12月15日にち)「旅たびするエプロン」たいめいけんのハンバーグを演者えんじゃがクリスマス仕様しようにアレンジし、茂しげ出で木きが評価ひょうかする。
• オールナイトフジコ（フジテレビ、2024年ねん3月がつ2日にち）

CM

• ブラウンハウスホールド 「ブラウン マルチクイック」 - ハンドブレンダー7「いつもの料理りょうりをシェフも驚おどろく食しょく感かんに」篇へん（2016年ねん9月がつ - ）

など

関連かんれん項目こうもく

• たいめいけん
• 茂しげ出で木き心こころ護まもる
• 山やま芳よし製菓せいか - たいめいけん 茂しげ出で木き浩司こうじシェフ監修かんしゅう デミビーフ味あじ ポテトチップス を製造せいぞう
• 玉木たまき雄一郎ゆういちろう - 世間せけんでは容姿ようしが似にている玉木たまき雄一郎ゆういちろうと間違まちがえられる場合ばあいがある。

参考さんこう文献ぶんけん

• 茂しげ出で木き心こころ護まもる『洋食ようしょくや たいめいけん よもやま噺ばなし』KADOKAWA〈角川かどかわソフィア文庫ぶんこ〉、2014年ねん。ISBN 978-4044094577。  - 底本ていほんは『たいめいけん よもやま噺ばなし』（1986年ねん、旺文社おうぶんしゃ）

外部がいぶリンク

• 三さん代目だいめたいめいけん 茂しげ出で木き浩司こうじオフィシャルブログ - Ameba Blog
• たいめいけん公式こうしきホームページ
• たいめいけん三さん代目だいめ
• Hiroshi Modeki - TMDb
• 料理りょうりサプリ 茂しげ出で木き 浩司こうじ - ウェイバックマシン（2015年ねん5月がつ18日にちアーカイブ分ぶん）
• 洋食ようしょくや三さん代目だいめたいめいけん　公式こうしき通販つうはんサイト