食品しょくひん表示ひょうじ

栄養えいようの表示ひょうじ

英語えいごの表示ひょうじ。消費しょうひ期限きげんなどを表示ひょうじ

ドイツのチーズの食品しょくひん表示ひょうじ

ドイツ/EUの食品しょくひん表示ひょうじ

米国べいこくの「Nutritional Facts Label」。栄養えいよう表示ひょうじ。

食品しょくひん表示ひょうじ（しょくひんひょうじ）とは、食品しょくひんの安全あんぜん性せいの確保かくほや取引とりひきの公正こうせい、人々ひとびとの栄養えいようの改善かいぜん・健康けんこうの増進ぞうしん等とうを図はかる目的もくてきで、食品しょくひんに表示ひょうじされる事項じこう。

概説がいせつ

スーパーや食料しょくりょう品ひん店てんで販売はんばいされる食品しょくひんの多おおくに食品しょくひん表示ひょうじがなされており、国際こくさい的てきな規格きかくのほか、各国かっこくごとに食品しょくひん表示ひょうじに関かんする規則きそく・法規ほうきが存在そんざいする。

情報じょうほうは食しょくの安全あんぜんを実現じつげんするために欠かかせない要因よういんであり、消費しょうひ者しゃが食材しょくざいを手てにしつつ直接ちょくせつ確認かくにんできる唯一ゆいいつの情報じょうほうは食品しょくひん表示ひょうじである。よってこの情報じょうほうが正ただしく、正直しょうじきに表示ひょうじされる、ということは重要じゅうようなことであり、それが守まもられないと食しょくの安全あんぜんは根底こんていから崩くずれてゆく。

だが食品しょくひん業者ぎょうしゃの中なかには、食品しょくひん表示ひょうじを偽いつわるものがおり、事件じけん・社会しゃかい問題もんだいとなることがある（食品しょくひん偽装ぎそう問題もんだい）。偽装ぎそうされた表示ひょうじは偽装ぎそう表示ひょうじと言いう。なかでも産地さんちを偽いつわって販売はんばいすることを産地さんち偽装ぎそうと言いう。

国際こくさい規格きかく

1962年ねんに国連こくれん食糧しょくりょう農業のうぎょう機関きかん（FAO）と世界せかい保健ほけん機関きかん（WHO）によりFAO/WHO合同ごうどう食品しょくひん規格きかく委員いいん会かい（コーデックス委員いいん会かい）が設立せつりつされた。

貿易ぼうえきの技術ぎじゅつ的てき障害しょうがいに関かんする協定きょうてい（TBT協定きょうてい）の加盟かめい国こくは、国内こくないで強制きょうせい規格きかくを定さだめるにあたって、コーデックス委員いいん会かいが定さだめる国際こくさい規格きかくが存在そんざいするときは強制きょうせい規格きかくの基礎きそとしなければならない。

EUの食品しょくひん表示ひょうじ

EUでは一般いっぱん食品しょくひん表示ひょうじ指令しれい（2000/13/EC） が定さだめられている。

包装ほうそう済ずみの食品しょくひんや健康けんこう食品しょくひんの場合ばあい、名称めいしょう、内容ないよう量りょう、原材料げんざいりょう名な、消費しょうひ期限きげん又または賞味しょうみ期限きげんのいずれか、製造せいぞう者しゃが義務ぎむ表示ひょうじとなっている。また、特別とくべつな条件じょうけんがあるときは使用しよう方法ほうほうや保存ほぞん方法ほうほうも義務ぎむ表示ひょうじとなっている。

情報じょうほうがなければ消費しょうひ者しゃの誤認ごにんを招まねく場合ばあいには生産せいさん国こくが義務ぎむ表示ひょうじとなる。

このほか遺伝子いでんし組ぐみ換かえ食品しょくひんや有機ゆうき食品しょくひんに該当がいとうするときは、それらに該当がいとうすることが義務ぎむ表示ひょうじとなっている。

米国べいこくの食品しょくひん表示ひょうじ

米国べいこくでは連邦れんぽう食品しょくひん医薬品いやくひん化粧けしょう品ひん法ほう、公正こうせい包装ほうそう表示法ひょうじほう、農産物のうさんぶつ販売はんばい法ほうなどで規定きていされている。

生鮮せいせん食品しょくひん、加工かこう食品しょくひん、健康けんこう食品しょくひんの場合ばあい、名称めいしょう、内容ないよう量りょう、原材料げんざいりょう名めい、使用しよう方法ほうほう、調理ちょうり方法ほうほう、保存ほぞん方法ほうほう、栄養えいよう表示ひょうじ、製造せいぞう者しゃ・生産せいさん国こくについて義務ぎむ表示ひょうじとなっている（栄養えいよう表示ひょうじ、使用しよう方法ほうほう、調理ちょうり方法ほうほう、保存ほぞん方法ほうほうには例外れいがい規定きていもある）。

賞味しょうみ期限きげんや消費しょうひ期限きげんについては、乳児にゅうじ用よう食品しょくひんに“use by”dateの表示ひょうじ義務ぎむがあるほかは任意にんい表示ひょうじである。

日本にっぽんの食品しょくひん表示ひょうじ

日本にっぽんでは、食品しょくひん表示法ひょうじほう、景品けいひん表示法ひょうじほう、計量けいりょう法ほう、健康けんこう増進ぞうしん法ほう、医薬品いやくひん医療いりょう機器きき等とう法ほう（旧きゅう薬事やくじ法ほう）により規定きていされている。また、表示ひょうじは、必かならず日本語にほんごで表記ひょうきすることが義務付ぎむづけられている。従前じゅうぜんは食品しょくひん衛生えいせい法ほう、JAS法ほうにも規定きていがあったが、食品しょくひん表示法ひょうじほうに移行いこうした。

表示ひょうじ対象たいしょう

容器ようき包装ほうそうに入いれられ、店頭てんとうに陳列ちんれつの上うえ販売はんばいされるものは食品しょくひん衛生えいせい法ほう・JAS法ほうにより表示ひょうじが必要ひつようとなる。ハンバーガーショップでのサンドイッチ類るいの提供ていきょうのように客きゃくの求もとめに応おうじその場ばで製造せいぞう・販売はんばいされるものは、製造せいぞう者しゃ側がわがその場ばで情報じょうほう提供ていきょうできる立場たちばにあることから、表示ひょうじは必要ひつようとされない。

スーパーマーケットのバックヤードで製造せいぞうされる総菜そうざいや弁当べんとうなどでは、JAS法ほうではその場ばで情報じょうほう提供ていきょうが可能かのうであるため表示ひょうじ義務ぎむを課かしていないのに対たいし、食品しょくひん衛生えいせい法ほうでは製造せいぞう・管理かんりした内容ないようを明確めいかくにするため表示ひょうじを義務付ぎむづけているなど、各かく省庁しょうちょうの6種類しゅるいの法律ほうりつ間あいだでの整合せいごう性せいが取とれていないケースがままある。表示ひょうじする内容ないようについては「各かく省庁しょうちょうや地方自治体ちほうじちたいの担当たんとう者しゃに相談そうだんを」となっているが、省庁しょうちょう間あいだの縦割たてわり行政ぎょうせいにより、6種類しゅるいの法律ほうりつの解釈かいしゃくは担当たんとう者しゃにとっても困難こんなんを伴ともなう作業さぎょうとなっている。

基本きほん的てきな表示ひょうじを指導しどうする厚生こうせい労働省ろうどうしょう（実施じっし部局ぶきょく：保健所ほけんじょ）及および農林水産省のうりんすいさんしょう（実施じっし部局ぶきょく：地方ちほう農政のうせい局きょく等ひとし、農林のうりん水産すいさん消費しょうひ安全あんぜん技術ぎじゅつセンター）内ないにおいても、担当たんとう者しゃごとや企業きぎょうからの質問しつもんの仕方しかたにより、法律ほうりつの解釈かいしゃくに微妙びみょうな差異さいが出でてくることもある。

なお、2009年ねん10月がつの消費しょうひ者しゃ庁ちょう発足ほっそくにより、食品しょくひん表示ひょうじについての運用うんよう所管しょかんは消費しょうひ者しゃ庁ちょうに一元化いちげんかされている。

食品しょくひん表示ひょうじに関かんする法律ほうりつ

日本にっぽんにおいては、以下いかの法律ほうりつが関係かんけいする。

食品しょくひん表示法ひょうじほう

食品しょくひん衛生えいせい法ほう、JAS法ほう、健康けんこう増進ぞうしん法ほうは食品しょくひん表示ひょうじの部分ぶぶんに関かんして一元化いちげんかするため、食品しょくひん表示法ひょうじほうにまとめられた。

景品けいひん表示法ひょうじほう

公正こうせいな競争きょうそうを確保かくほし、消費しょうひ者しゃの利益りえきを保護ほごすることを目的もくてきに、事業じぎょう者しゃの供給きょうきゅうするすべての商品しょうひんに対たいし、優良ゆうりょう誤認ごにん・有利ゆうり誤認ごにんその他たの不当ふとう表示ひょうじを禁止きんしする規定きていが設もうけられている。

詳細しょうさいは「不当ふとう景品けいひん類るい及および不当ふとう表示ひょうじ防止ぼうし法ほう」を参照さんしょう

はちみつ、飲用いんよう乳ちちなど一部いちぶの品目ひんもくに関かんしては、業界ぎょうかい団体だんたい等ひとしが消費しょうひ者しゃ庁ちょうの認可にんかを受うけ、表示ひょうじに関かんする事項じこうについて自主じしゅ規制きせいを設定せっていしているものもある。一応いちおうは、所属しょぞく団体だんたいに加盟かめいしている企業きぎょうが、独自どくじに遵守じゅんしゅすることになっているが、非ひ加盟かめい企業きぎょうの品目ひんもくに対たいしても、消費しょうひ者しゃからの申告しんこくがあった場合ばあい、消費しょうひ者しゃ庁ちょうが、それに準じゅんじた指導しどうを行おこなっているのが実情じつじょうである。

詳細しょうさいは「公正こうせい競争きょうそう規約きやく」を参照さんしょう

計量けいりょう法ほう

密閉みっぺいされた特定とくてい商品しょうひんに対たいし、内容ないよう量りょう並ならびに表記ひょうき者しゃの氏名しめい又または名称めいしょう及および住所じゅうしょの表示ひょうじを義務付ぎむづけている。

健康けんこう増進ぞうしん法ほう

食品しょくひんとして販売はんばいするものに対たいし、健康けんこう保持ほじ増進ぞうしん効果こうか等とうについて著いちじるしく事実じじつに相違そういしたり誤認ごにんさせるような表示ひょうじを禁きんじている。

医薬品いやくひん医療いりょう機器きき法ほう

容器ようき包装ほうそうに入いれられた加工かこう食品しょくひんに対たいし、医薬品いやくひんと誤認ごにんされる恐おそれのある表示ひょうじや広告こうこく、食品しょくひんの形状けいじょうを禁止きんししている。このほか食品しょくひんについて、医薬品いやくひん的てきな効能こうのう・効果こうかを標榜ひょうぼうする表示ひょうじ・広告こうこくを禁止きんししている（薬事やくじ法ほうと食品しょくひん表示ひょうじ・食品しょくひん広告こうこくの項こうを参照さんしょう）。

食品しょくひん衛生えいせい法ほう

食品しょくひん表示法ひょうじほうの制定せいてい前まえは、万まん一いち事故じこが発生はっせいした際さいに、責任せきにんの所在しょざいを明確めいかくにし、製品せいひんの回収かいしゅうなどの行政ぎょうせい措置そちを迅速じんそくに行おこなうための手てがかりとすることを目的もくてきに、容器ようき包装ほうそうに入いれられた加工かこう食品しょくひんと一部いちぶの生鮮せいせん食品しょくひんを対象たいしょうに、名称めいしょう、消費しょうひ期限きげんまたは賞味しょうみ期限きげん、製造せいぞう・加工かこう者しゃの所在地しょざいち・氏名しめい、食品しょくひん添加てんか物ぶつを使用しようしているものはその添加てんか物ぶつを含ふくむ旨むね、アレルゲン・遺伝子いでんし組ぐみ換かわ食品しょくひんを含ふくむ食品しょくひんはその旨むね、保存ほぞん方法ほうほうについて表示ひょうじを義務付ぎむづけていた。遺伝子いでんし組くみ換かえでない旨むね（分別ふんべつ生産せいさん管理かんりが行おこなわれたことを確認かくにんしたものに限かぎる）、栄養えいよう機能きのう食品しょくひん（厚生こうせい労働ろうどう大臣だいじんの定さだめる規格きかく基準きじゅんに適合てきごうするものに限かぎる）および特定とくてい保健ほけん用よう食品しょくひん（厚生こうせい労働ろうどう大臣だいじんの許可きょかを受うけたものに限かぎる）である旨むねの表示ひょうじは任意にんいであった。

• 禁止きんし表示ひょうじ - 公衆こうしゅう衛生えいせいに危害きがいを及およぼすおそれのある虚偽きょぎまたは誇大こだいな表示ひょうじ・広告こうこく、保健ほけん機能きのう食品しょくひん以外いがいの食品しょくひんについては保健ほけん機能きのう食品しょくひんと紛まぎらわしい表示ひょうじや特定とくていの保健ほけんの目的もくてきが期待きたいできる旨むねの表示ひょうじを行おこなってはならない。
• 罰則ばっそく - 表示ひょうじ基準きじゅんに合あわない食品しょくひんの販売はんばい等とうを行おこなった場合ばあいは営業えいぎょう許可きょかの取とり消けし、営業えいぎょうの全部ぜんぶもしくは一部いちぶの禁止きんしまたは停止ていし、営業えいぎょう者しゃ名めいの公表こうひょう、個人こじんの場合ばあいは2年ねん以下いかの懲役ちょうえきまたは200万まん円えん以下いかの罰金ばっきん、法人ほうじんの場合ばあいは1億おく円えん以下いかの罰金ばっきんに処しょせられることがある。虚偽きょぎまたは誇大こだいな表示ひょうじ・広告こうこくを行おこなった場合ばあいにはこれらに加くわえ食品しょくひん等とうの回収かいしゅう・廃棄はいき命令めいれいの行政ぎょうせい処分しょぶんが行おこなわれることがある。

食品しょくひん表示法ひょうじほうの制定せいていにより、「販売はんばいの用ように供きょうする食品しょくひん及および添加てんか物ぶつに関かんする表示ひょうじの基準きじゅんについては、食品しょくひん表示法ひょうじほう（平成へいせい二に十じゅう五ご年ねん法律ほうりつ第だい七なな十じゅう号ごう）で定さだめるところによる。」（第だい19条じょう第だい3項こう）となり食品しょくひんの表示ひょうじについては食品しょくひん衛生えいせい法ほうの規制きせい外がいとなり、食品しょくひん衛生えいせい法ほうのよる表示ひょうじ規制きせいは「一般いっぱん消費しょうひ者しゃに対たいする器具きぐ又または容器ようき包装ほうそう」に対たいするもののみとなった（第だい19条じょう第だい1項こう）。ただし「公衆こうしゅう衛生えいせいに危害きがいを及およぼすおそれがある虚偽きょぎの又または誇大こだいな表示ひょうじ又または広告こうこく」の禁止きんし（第だい20条じょう）は、従前じゅうぜんどおり食品しょくひん衛生えいせい法ほうに規定きていされている。

JAS法ほう

適切てきせつな表示ひょうじにより、消費しょうひ者しゃの商品しょうひん選択せんたくに寄与きよすることを目的もくてきに、原則げんそくとしてすべての飲食料品いんしょくりょうひんを対象たいしょうに、加工かこう食品しょくひんについては名称めいしょう、原材料げんざいりょう名めいおよび食品しょくひん添加てんか物ぶつ、原料げんりょうの原産地げんさんち名めい（一部いちぶの品目ひんもく）、原産げんさん国名こくめい（輸入ゆにゅう品ひん）、内容ないよう量りょう、消費しょうひ期限きげんまたは賞味しょうみ期限きげん、保存ほぞん方法ほうほう、製造せいぞう業者ぎょうしゃ・輸入ゆにゅう業者ぎょうしゃ等とうの氏名しめいまたは名称めいしょう及および住所じゅうしょ、その他た品目ひんもくごとの表示ひょうじ事項じこう、生鮮せいせん食品しょくひんについては名称めいしょう、原産地げんさんち、その他た品目ひんもくごとの表示ひょうじ事項じこうの表示ひょうじが義務付ぎむづけられていた。遺伝子いでんし組くみ換かえでない旨むね（分別ふんべつ生産せいさん管理かんりが行おこなわれたことを確認かくにんしたものに限かぎる）および有機ゆうきJASの格付かくづけを受うけたものに限かぎり「有機ゆうき」「オーガニック」と表示ひょうじすることは任意にんいであった。

食品しょくひん表示法ひょうじほうの制定せいていにより、食品しょくひん表示ひょうじについての規定きていは削除さくじょされＪＡＳじゃす法ほうは「飲食料品いんしょくりょうひん以外いがいの農林のうりん物資ぶっしで、一般いっぱん消費しょうひ者しゃがその購入こうにゅうに際さいしてその品質ひんしつを識別しきべつすることが特とくに必要ひつようであると認みとめられるもののうち、一般いっぱん消費しょうひ者しゃの経済けいざい的てき利益りえきを保護ほごするためその品質ひんしつに関かんする表示ひょうじの適正てきせい化かを図はかる必要ひつようがあるものとして政令せいれいで指定していするものについては、その指定していのあった後のち速すみやかに、その品質ひんしつに関かんする表示ひょうじについて、その取扱とりあつかい業者ぎょうしゃが守まもるべき基準きじゅんを定さだめなければならない。」(第だい59条じょう第だい1項こう）と規定きていすることになった。

表示ひょうじ内容ないよう

上記じょうき法律ほうりつに基もとづき、次つぎのようなイメージの表示ひょうじがなされる。

食品しょくひん表示ひょうじの例れい

名称めいしょう	菓子かし、栄養えいよう調整ちょうせい食品しょくひん
原材料げんざいりょう名めい	小麦粉こむぎこ、大豆だいず（遺伝子いでんし組くみ換かえでない）、ショートニング、果糖かとうブドウ糖ぶどうとう液えき糖とう、でんぷん、食塩しょくえん ／食物しょくもつ繊維せんい（難なん消化しょうか性せいデキストリン）、酸化さんか防止ぼうし剤ざい（ビタミンC）、香料こうりょう、（原材料げんざいりょうの一部いちぶに乳製品にゅうせいひん、卵たまごを含ふくむ）
内容ないよう量りょう	4枚まい×2袋ふくろ（50g）
賞味しょうみ期限きげん	枠外わくがい上部じょうぶに記載きさい
保存ほぞん方法ほうほう	高温こうおん多湿たしつ・直射ちょくしゃ日光にっこうをさけて保存ほぞんしてください
製造せいぞう者しゃ	維基食品しょくひん株式会社かぶしきがいしゃAZ 甲かぶと県けん乙おつ市し丙へいケ丘おか774番地ばんち

• 名称めいしょう - 食品しょくひん表示ひょうじ基準きじゅんによる個別こべつの品質ひんしつ表示ひょうじ基準きじゅんが定さだめられている場合ばあいはその基準きじゅんに従したがった名称めいしょう、公正こうせい競争きょうそう規約きやく等とうで規定きていされている場合ばあいはその規定きていに沿そった名称めいしょう、規定きていのない場合ばあいにはその内容ないようを表あらわす一般いっぱん的てきな名称めいしょうを記しるす。「品名ひんめい」「種類しゅるい別べつ名称めいしょう」として表記ひょうきされる場合ばあいもある。
• 原材料げんざいりょう名めい - 食品しょくひん添加てんか物ぶつ以外いがいの原材料げんざいりょうと食品しょくひん添加てんか物ぶつの区分くぶんごとに、重量じゅうりょうの多おおいものから順じゅんに記しるす。食品しょくひん添加てんか物ぶつは、食品しょくひん衛生えいせい法ほう施行しこう規則きそくに沿そって表示ひょうじする。蓋ぶたが透明とうめいな容器ようきに入はいった弁当べんとうでは、外部がいぶからその原材料げんざいりょうが明あきらかなおかずについては簡素かんそ化かした表示ひょうじが認みとめられる。
  • 原料げんりょう原産地げんさんち名めい - 水みずを除のぞいた原材料げんざいりょうの内うち50%以上いじょうを占しめるものを「主おもな原材料げんざいりょう」とし、国産こくさん品ひんについてはその旨むね、輸入ゆにゅう品ひんについては原産げんさん国こくを表示ひょうじする。国産こくさん品ひんのうち主おもな原材料げんざいりょうが農のう・畜産ちくさん物ぶつについては産地さんち・主しゅたる飼養しよう地ちが属ぞくする都道府県とどうふけんその他た一般いっぱんに知しられている地名ちめい、主おもな原材料げんざいりょうが水産物すいさんぶつについては国産こくさん表示ひょうじに代かえて採取さいしゅした水域すいいき名めい、水揚みずあげした港みなと名めい、水みず揚あげ港こう・主しゅたる養殖ようしょく場じょうが属ぞくする都道府県とどうふけんその他た一般いっぱんに知しられている地名ちめいを国産こくさん表示ひょうじに代かえて表示ひょうじすることができる。
  • アレルゲン - 食品しょくひん表示ひょうじ基準きじゅんにより、食物しょくもつアレルギー症例しょうれい数すうの多おおい卵たまご・乳ちち・小麦こむぎ・エビ・カニ、症状しょうじょうが重おも篤あつなソバ・ラッカセイを「特定とくてい原材料げんざいりょう」とし、表示ひょうじが義務付ぎむづけられている。「特定とくてい原材料げんざいりょうに準じゅんずるもの」としてアワビ・イカ・イクラ・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉ぎゅうにく・クルミ・鮭さけ・サバ・大豆だいず・鶏肉とりにく・バナナ・豚肉ぶたにく・マツタケ・モモ・ヤマイモ・リンゴの表示ひょうじが推奨すいしょうされている。
  • 食品しょくひん添加てんか物ぶつ - 容器ようき包装ほうそうに入いれられた加工かこう食品しょくひんでは原則げんそくとしてすべての添加てんか物ぶつ名めいを表記ひょうきする。食品しょくひん表示ひょうじ基準きじゅんでは原材料げんざいりょう欄らんに、重量じゅうりょうの多おおいものから順じゅんに記載きさいするよう規定きていされている。栄養えいよう強化きょうかの目的もくてきで使用しようするものや加工かこう助すけ剤ざい、キャリーオーバーについては表示ひょうじが免除めんじょされる場合ばあいがある。パッケージの原材料げんざいりょう表示ひょうじの部分ぶぶんに／が入はいるようになり、／の前まえは原材料げんざいりょう、／の後のちは添加てんか物ぶつを意味いみしている。
• 内容ないよう量りょう - 計量けいりょう法ほうに基もとづき、量目りょうめ公差こうさを越こえないように計量けいりょう、表示ひょうじする。
• 賞味しょうみ期限きげん等とう - 賞味しょうみ期限きげんおよび消費しょうひ期限きげんの項こうを参照さんしょう。必かならず年月日ねんがっぴの順じゅんに表記ひょうきする。西暦せいれきの上うえ2桁けた省略しょうりゃく、元号げんごう名めい省略しょうりゃくは認みとめられているが、2009/10/28のように年月日ねんがっぴをスラッシュで区切くぎることはできない。賞味しょうみ期限きげん等とうにロット番号ばんごうを併記へいきすることはできるが、期限きげん表示ひょうじの数字すうじと不明ふめい確かくになるような併記へいきは認みとめられない。食塩しょくえん、砂糖さとう、アイスクリーム、アルコール飲料いんりょうなど品質ひんしつの変化へんかが著いちじるしく少すくないものについては、記載きさいを省略しょうりゃくできるものもある。
• 製造せいぞう者しゃ - 個人こじんの場合ばあいは氏名しめい、法人ほうじんの場合ばあいは法人ほうじん名めい（原則げんそくは工場こうじょう名めいまで）を記載きさい。商号しょうごうを変更へんこうした場合ばあいには、シール貼付ちょうふなどによりで速すみやかな変更へんこうを要ようする。
  • 製造せいぞうを自社じしゃではなく子会社こがいしゃ・関連かんれん会社かいしゃや外部がいぶに委託いたくしている場合ばあいは「販売はんばい者しゃ」、国外こくがいから輸入ゆにゅうしたものは「輸入ゆにゅう者しゃ」として記載きさいされる。
• 製造せいぞう所しょ所在地しょざいち - 住居じゅうきょ表示ひょうじに従したがい、住居じゅうきょ番号ばんごうまで表示ひょうじ。県庁けんちょう所在地しょざいちや政令せいれい指定してい都市としでは都道府県とどうふけん名めいを省略しょうりゃくできる。市町村しちょうそん合併がっぺいによる所在地しょざいち（市町村しちょうそん名めいなど）変更へんこうの場合ばあいには、しばらくの間あいだ従前じゅうぜんの表示ひょうじで足たりる。
  • 同どう一いち製造せいぞう者しゃが複数ふくすうの工場こうじょうを持もつ場合ばあい（あるいは同どう一いち販売はんばい者しゃが複数ふくすうの工場こうじょうに生産せいさんを委託いたくしている場合ばあい）などでは本社ほんしゃの所在地しょざいちと、あらかじめ、消費しょうひ者しゃ庁ちょうの食品しょくひん表示ひょうじ企画きかく課か（2009年ねん9月がつまでは厚生こうせい労働省ろうどうしょう）に届とどけ出でた製造せいぞう所しょ固有こゆう記号きごうの表示ひょうじ（上記じょうき例れいでは「AZ」）を以って代かえることができる。

参考さんこう

• 食品しょくひん表示ひょうじ研究けんきゅう会かい『三さん訂てい 食品しょくひん表示ひょうじQ&A』中央ちゅうおう表記ひょうき出版しゅっぱん、2008年ねん。ISBN 978-4-8058-4826-5。 
• 食品しょくひん衛生えいせい法ほうに基もとづく表示ひょうじについて (PDF) 消費しょうひ者しゃ庁ちょう次長じちょう、消しょう食しょく表ひょう第だい8号ごう 、2009年ねん9月がつ17日にち

関連かんれん項目こうもく

• 食しょくの安全あんぜん
• キャリーオーバー
• 食品しょくひん表示ひょうじ検定けんてい・・・食品しょくひん表示ひょうじ検定けんてい協会きょうかい主催しゅさい、（社）しゃだんほうじん日本にっぽん農林のうりん規格きかく協会きょうかい（JAS協会きょうかい）後援こうえん

外部がいぶリンク

• 食品しょくひん表示ひょうじ企画きかく - 消費しょうひ者しゃ庁ちょう
• 食品しょくひん表示ひょうじに関かんする取組とりくみ - 農林水産省のうりんすいさんしょう