｢寿司ずしテロ｣格安かくやすチェーンばかりで起おこる特殊とくしゅ事情じじょう せっかくの努力どりょくが裏目うらめに出でている可能かのう性せいが

回転かいてん寿司ずしチェーンはいかに「寿司すしテロ」を防ふせげるか（写真しゃしん：Yoshio Tsunoda／AFLO）

いわゆる「回転かいてん寿司ずしテロ」が止とまらない。「もう回転かいてん寿司ずしには行いけない」という声こえも聞きこえてきて、回転かいてん寿司ずし業界ぎょうかいが対策たいさくに追おわれている。事ことの発端ほったんは、「はま寿司ずし」で撮影さつえいされた、レーンを流ながれる寿司すしにワサビを勝手かってに乗のせる動画どうがだ。これを皮切かわきりに、「スシロー」や「くら寿司ずし」でも、類似るいじのイタズラ動画どうががSNSで次々つぎつぎと拡散かくさんされている。中なかには4年ねん前まえのものと見みられるものある。

こうした問題もんだいに対たいして、回転かいてん寿司ずし各社かくしゃは毅然きぜんとした対応たいおうを取とる姿勢しせいを示しめしている。はま寿司ずしを運営うんえいする株式会社かぶしきがいしゃはま寿司すしは、客きゃくからの謝罪しゃざいの申もうし入いれを断ことわり、警察けいさつに相談そうだんの上うえ、被害ひがい届とどけを提出ていしゅつ。同様どうように、スシローを運営うんえいするあきんどスシローも「警察けいさつと相談そうだんし刑事けいじ民事みんじの両面りょうめんから厳正げんせいに対処たいしょする」という声明せいめいを発表はっぴょうするとともに、くら寿司ずしも過去かこにさかのぼって警察けいさつに相談そうだんし、場合ばあいによっては相応そうおうの対応たいおうを取とっていく。

ただ今回こんかいの回転かいてん寿司ずしテロは、いわゆる100円えん回転かいてん寿司ずしチェーンと呼よばれる店舗てんぽで起おきている。「回転かいてん寿司ずし 根室ねむろ花はなまる」や「金沢かなざわまいもん寿司ずし」「がってん寿司ずし」に代表だいひょうされるグルメ系けい回転かいてん寿司ずしではまだ同様どうようの事件じけんが起おきていない。

回転かいてん寿司ずしチェーンが力ちからを入いれる3つの戦略せんりゃく

あくまで現時点げんじてんでは、という前提ぜんていだが、回転かいてん寿司ずしテロが100円えん回転かいてん寿司ずしチェーン特有とくゆうの問題もんだいとすると、その背景はいけいには「低てい価格かかくの維持いじ」と「テクノロジー化か」「ファミレス化か」という回転かいてん寿司ずしチェーンならではの戦略せんりゃくの課題かだいが見みえてきた。

まず低てい価格かかくの維持いじだ。原材料げんざいりょう費ひの高騰こうとうなどの理由りゆうにより、昨年さくねん、スシローが最低さいてい価格かかくを一いち皿さら120円えん、くら寿司ずしが一いち皿さら115円えんに値上ねあげを行おこない、大おおきな話題わだいを呼よんだ。しかし、スシローは中国ちゅうごくでは一いち皿さら170円えんの価格かかく設定せっていをする一方いっぽう、アメリカで店舗てんぽ展開てんかいをするくら寿司ずしも現地げんちでは一いち皿さら300円えんと日本にっぽんより高こう価格かかくで提供ていきょうしている。