隐黄质 (cryptoxanthin)的 てき 化学 かがく 结构
蛋黄的 てき 颜色来 き 自 じ 属 ぞく 于叶黄 き 素 もと 类的叶 かのう 黄 き 素 もと (lutein)与 あずか 玉 たま 米 まい 黄 き 素 もと (zeaxanthin)
薄 うす 层色谱用于分离植物 しょくぶつ 提 ひっさげ 取 ど 物的 ぶってき 不同 ふどう 组分,植物 しょくぶつ 色素 しきそ 的 てき 这种试验也是色 しょく 谱法的 てき 命名 めいめい 来 らい 源 げん 。植物 しょくぶつ 的 てき 叶 かのう 黄 き 素 もと 类形成 けいせい 了 りょう 靠 もたれ 近 きん 绿色的 てき 亮 あきら 黄色 おうしょく 。
叶 かのう 黄 き 素 もと 类 (Xanthophylls,最初 さいしょ 也作phylloxanthins) 是 ぜ 一 いち 类黄色 しょく 色素 しきそ ,构成了 りょう 类胡萝卜素 もと 的 てき 两大类别之 の 一 いち 。分子 ぶんし 结构类似于胡 えびす 萝卜素 もと (也是组成类胡萝卜素 もと 的 てき 两大类别之 の 一 いち ),但 ただし 叶 かのう 黄 き 素 もと 类的分子 ぶんし 包含 ほうがん 氧原子 げんし ,而胡萝卜素 もと 是 ぜ 纯粹由 よし 碳、氢组成 なり 的 てき 多 た 烯烃。叶 かのう 黄 き 素 もと 类的分 ぶん 子中 こなか 的 てき 氧原子 げんし ,或 ある 者 もの 在 あ 羟基 中 なか ,也可以是氧原子取 ことり 代 だい 两个氢原子 げんし 而作为一个“桥”(环氧化物 ばけもの ). 因 よし 此,叶 かのう 黄 き 素 もと 类的分子 ぶんし 具有 ぐゆう 比 ひ 烃更大 だい 的 てき 极性 ,这种差 さ 异使得 とく 在 ざい 色 いろ 谱分析 ぶんせき 中 なか 把 わ 叶 かのう 黄 き 素 もと 类与胡 えびす 萝卜素 もと 分 ぶん 开更为容易 えき 。典型 てんけい 的 てき ,胡 えびす 萝卜素 もと 比 ひ 叶 かのう 黄 き 素 もと 类更显橙色 しょく 。
叶 かのう 黄 き 素 もと 类物质在绿色植物 しょくぶつ 的 てき 叶 かのう 子中 こなか 被 ひ 发现具有 ぐゆう 很大的 てき 量 りょう ,在 ざい 光 ひかり 合作 がっさく 用 よう 中有 ちゅうう 着 ぎ 重要 じゅうよう 作用 さよう 。光 ひかり 合作 がっさく 用 よう 时,如果光照 みつてる 过强时,捕 と 获的光 こう 能 のう 已 やめ 经使光 こう 合 ごう 能力 のうりょく 饱和,并形成 けいせい 了 りょう 过量的 てき 激 げき 发态的 てき 叶 かのう 绿素[1] ,其所捕 と 获的能 のう 量 りょう 可 か 以传递给叶 かのう 黄 き 素 もと 类物质,最 さい 终以分子 ぶんし 振 ふ 动的热耗散。这被称 しょう 为“非 ひ 光化学 こうかがく 猝灭”(non-photochemical quenching). 激 げき 发态的 てき 叶 かのう 绿素能 のう 与 あずか 氧分子 ぶんし 作用 さよう 产生强 きょう 氧化的 てき 单线态氧,破 やぶ 坏构成光 なるみつ 合 ごう 元 もと 件 けん 的 てき 蛋白 たんぱく 、色素 しきそ 和 わ 脂 あぶら 类。叶 かのう 黄 き 素 もと 类可猝灭单线态氧,起 おこり 到 いた 保 ほ 护作用 よう 。详见叶 かのう 黄 き 素 もと 类循环。
动物体内 たいない 的 てき 叶 かのう 黄 き 素 もと 类物质,来 き 自 じ 其摄入 いれ 的 てき 食物 しょくもつ ,最 さい 终源自 じ 植物 しょくぶつ 来 らい 源 げん 。鸡蛋黄 き ,鸡的脂肪 しぼう 、皮 かわ 肤的颜色,都 みやこ 是 ただし 因 いん 为其摄入的 てき 叶 かのう 黄 き 素 もと 类物质,主要 しゅよう 是 ぜ 叶 かのう 黄 き 素 もと (lutein)的 てき 发色效果 こうか ,因 いん 此在鸡饲料 りょう 中 ちゅう 常常 つねづね 添加 てんか 叶 かのう 黄 き 素 もと 。
人 ひと 眼 め 视网膜 まく 黄 き 斑 まだら 的 てき 颜色,是 ぜ 由 よし 于所含有 がんゆう 的 てき 叶 かのう 黄 き 素 もと (lutein)与 あずか 玉 たま 米 まい 黄 き 素 もと (zeaxanthin),起 おこり 到 いた 人 ひと 眼 め 吸收 きゅうしゅう 蓝光时吸收 きゅうしゅう 产生的 てき 离子的 てき 保 ほ 护作用 よう 。这两种叶黄 き 素 もと 类物质都是 ぜ 从人的 てき 食物 しょくもつ 中 ちゅう 获得。它们在 ざい 人 ひと 眼 め 视觉中 ちゅう 不 ふ 参与 さんよ 感光 かんこう 功 こう 能 のう ,因 いん 为它们不能 ふのう 转化为视黄醛 .
叶 かのう 黄 き 素 もと 类包含 ほうがん 很多种物质,如叶 かのう 黄 き 素 もと (lutein), 玉 たま 米 まい 黄 き 素 もと (zeaxanthin), 新 しん 黄 き 质 (neoxanthin), 紫 むらさき 黄 き 素 もと (violaxanthin), 以及α あるふぁ -隐黄质 与 あずか β べーた -隐黄质 。β べーた -隐黄质 是 ぜ 已 やめ 知 ち 叶 かのう 黄 き 素 もと 类的物 ぶつ 质中,末端 まったん 具有 ぐゆう β べーた -环的唯一 ゆいいつ 成員 せいいん ,因 いん 此β べーた -隐黃质在 ざい 哺乳 ほにゅう 动物体内 たいない 具有 ぐゆう 维生素 もと A前 ぜん 体 からだ 活性 かっせい 。即 そく 使 つかい 如此,也只有 ゆう 那 な 些具有 ぐゆう 相 しょう 应的酶把β べーた -环的一 いち 端 はし 转化为视黄醛 的 てき 哺乳 ほにゅう 动物,这种物 ぶつ 质才是 ぜ 有效 ゆうこう 的 てき 维生素 もと A原 はら 。食肉 しょくにく 哺乳 ほにゅう 动物一般不具有这种酶。
哺乳 ほにゅう 动物之 の 外的 がいてき 某 ぼう 些动物 ぶつ ,可 か 以把叶 かのう 黄 き 素 もと 类物质转化 か 为羟基 もと 化 か 的 てき 视黄醛类似 に 物 ぶつ 直接 ちょくせつ 用 よう 于视觉。例 れい 如,除 じょ 了 りょう 某 ぼう 些蝇类的例外 れいがい ,大 だい 多数 たすう 昆虫 こんちゅう 使用 しよう 由 よし 叶 かのう 黄 き 素 もと 类物质转化 か 的 てき 右 みぎ 旋异构-3-羟基视黄醛直接 ちょくせつ 作 さく 为感光 かんこう 色素 しきそ 。这意味 いみ 着 ぎ β べーた -隐黄质 (一端 いったん 是 ぜ 羟基化 か 的 てき β べーた -环)与 あずか 其它很多叶 かのう 黄 き 素 もと 类物质,如叶黄 き 素 もと (lutein)、玉 たま 米 まい 黄 き 素 もと (zeaxanthin),可 か 以作为这些动物 ぶつ 视觉用 よう 的 てき "维生素 もと A",但 ただし 胡 えびす 萝卜素 もと ,如β べーた -胡 えびす 萝卜素 もと 却不能 ふのう .
叶 かのう 黄 き 素 もと 类循环[ 编辑 ]
叶 かのう 黄 き 素 もと 类循环
叶 かのう 黄 き 素 もと 类循环(xanthophyll cycle)涉 わたる 及酶促去除 じょ 叶 かのう 黄 き 素 もと 类物质(例 れい 如紫 むらさき 黄 き 素 もと (violaxanthin), 花 はな 药黄素 もと (antheraxanthin), 硅甲藻 も 黄 き 素 もと (diadinoxanthin)的 てき 环氧基 もと ,产生去 さ 环氧基 もと 叶 かのう 黄 き 素 もと 类(de-epoxidised xanthophyll) ,例 れい 如硅藻 けいそう 黄 き 素 もと (diatoxanthin), 玉 たま 米 まい 黄 き 素 もと (zeaxanthin). 这些酶促循环在 ざい 捕 と 光 ひかり 天 てん 线蛋白 しろ 的 てき 激 げき 发态能 のう 量的 りょうてき 热耗散上 じょう 具有 ぐゆう 重要 じゅうよう 功 こう 用 よう 。称 しょう 作 さく 非 ひ 光化学 こうかがく 猝灭 (non-photochemical quenching),这是一种降低到达光合作用中心能量的机制。光化学 こうかがく 猝灭是 ぜ 一 いち 种对抗 こう 光 ひかり 抑制 よくせい 的 てき 主要 しゅよう 途 と 径 みち .[2]
对于高等 こうとう 植物 しょくぶつ ,有 ゆう 3種 しゅ 叶 かのう 黄 き 素 もと 类的色素 しきそ 在 ざい 叶 かのう 黄 き 素 もと 类循环中具有 ぐゆう 活性 かっせい : 紫 むらさき 黄 き 素 もと , 花 はな 药黄素 もと 与 あずか 玉 たま 米 まい 黄 き 素 もと . 在 ざい 强 きょう 光 こう 条件下 じょうけんか ,紫 むらさき 黄 き 素 もと 通 どおり 过中间体花 はな 药黄素 もと ,酶促去环氧基 もと ,转化为玉米 まい 黄 き 素 もと ,直接 ちょくせつ 保 ほ 护了类囊体 たい 的 てき 膜 まく 的 てき 脂 あぶら 分子 ぶんし 不 ふ 被 ひ 氧化,同 どう 时激发了在 ざい 捕 と 光 ひかり 复合物 ぶつ 蛋白 たんぱく 内的 ないてき 非 ひ 光化学 こうかがく 猝灭。玉 たま 米 まい 黄 き 素 もと 环氧酶促进逆反 はん 应的进行。[3]
对于硅藻 けいそう 与 あずか 甲 きのえ 藻 も ,叶 かのう 黄 き 素 もと 类循环的组成色素 しきそ 是 ぜ 硅甲藻 も 黄 き 素 もと ,在 ざい 强 きょう 光 ひかり 下 か 转化为硅藻 けいそう 黄 き 素 もと (对于硅藻 けいそう )或 ある 者 もの 甲 きのえ 藻 も 黄 き 素 もと (对于甲 かぶと 藻 も ). [4]
命名 めいめい [ 编辑 ]
英 えい 文中 ぶんちゅう 的 てき 习惯命名 めいめい Xanthophyll,来 らい 源 みなもと 于希腊语xanthos (ξανθος , 黄色 おうしょく )+ phyllon (φύλλον , 叶 かのう 子 こ ), 因 いん 为在早期 そうき 色 いろ 谱 试验时看到 いた 叶 かのう 子 こ 色素 しきそ 形成 けいせい 了 りょう 黄色 おうしょく 条 じょう 带。
在中 ざいちゅう 文中 ぶんちゅう ,“叶 かのう 黄 き 素 もと ”这个用法 ようほう 对应于两个不同 ふどう 的 てき 英文 えいぶん 概念 がいねん ,lutein 与 あずか Xanthophyll。这常常 つね 造成 ぞうせい 混 こん 淆与误用。在 ざい 著作 ちょさく 《类胡萝卜素 もと 化学 かがく 及生物 せいぶつ 化学 かがく 》[5] 的 てき 序言 じょげん 中 ちゅう ,是 ぜ 如此分 ぶん 辨 べん 这两个概念 がいねん :
由 よし 于它们在人体 じんたい 内 ない 不 ふ 会 かい 转化成 かせい 维生素 もと A, 过去对于类胡萝卜素 もと 中番 なかのばん 茄 なす 红素(Lycopene)和 かず 叶 かのう 黄 き 素 もと (Lutein)的 てき 研究 けんきゅう 较少。后 きさき 来 らい 的 てき 研究 けんきゅう 发现:类胡萝卜素 もと 中 ちゅう 的 てき 含氧类胡萝卜素 もと (叶 かのう 黄 き 素 もと 类,Xanthophylls),可 か 以具有 ぐゆう 比 ひ β べーた -胡 えびす 萝卜素 もと 更 さら 高 だか 的 てき 抗 こう 氧化活性 かっせい ,...
在 ざい 该书的 てき 第 だい 八章 はっしょう 第 だい 二 に 节《万寿菊花中的叶黄素及其制品》,给叶黄 き 素的 すてき 定 てい 义为[6] :
叶 かのう 黄 き 素 もと 是 ぜ 一种类胡萝卜素。其中文 ぶん 习惯命名 めいめい 为叶黄 き 素 もと ,英文 えいぶん 习惯命名 めいめい 为Lutein,中 ちゅう 文系 ぶんけい 统命名 めいめい 为3,3'-二 に 羟基-β べーた ,α あるふぁ -胡 えびす 萝卜素 もと ,英文 えいぶん 系 けい 统命名 めいめい 为3,3'-di-hydroxy-β べーた ,α あるふぁ -carotene,分子 ぶんし 式 しき C40 H36 O2 ,相 あい 对分子 ぶんし 质量568.88。
可 か 见,应把Lutein译为叶 かのう 黄 き 素 もと ,把 わ Xanthophylls译为叶 かのう 黄 き 素 もと 类,比 ひ 较合适。
参考 さんこう 文献 ぶんけん [ 编辑 ]
^ 阳成伟等:“植物 しょくぶつ 光 こう 破 やぶ 坏防御机 みづくえ 制 せい 的 てき 研究 けんきゅう 进展”,《植物 しょくぶつ 学 がく 通 どおり 报》2003年 ねん 第 だい 20卷 かん 第 だい 4期 き :495-500.
^ Falkowski, P. G. & J. A. Raven, 1997, Aquatic photosynthesis. Blackwell Science, 375 pp
^ Taiz, Lincoln and Eduardo Zeiger. 2006. Plant Physiology . Sunderland, MA: Sinauer Associates, Inc. Publishers, Fourth edition, 764 pp
^ Jeffrey, S. W. & M. Vesk, 1997. Introduction to marine phytoplankton and their pigment signatures. In Jeffrey, S. W., R. F. C. Mantoura & S. W. Wright (eds.), Phytoplankton pigments in oceanography, pp 37-84. – UNESCO Publishing, Paris.
^ 惠 めぐみ 伯 はく 棣主编:《类胡萝卜素 もと 化学 かがく 及生物 せいぶつ 化学 かがく 》,中国 ちゅうごく 轻工业出版 しゅっぱん 社 しゃ 2005年 ねん 01月 がつ 出版 しゅっぱん .
^ 这里的 てき 叶 かのう 黄 き 素的 すてき IUPAC系 けい 统命名 めいめい 法 ほう 并不正 ふせい 确。其实,不 ふ 存在 そんざい 称 しょう 作 さく "α あるふぁ "的 てき 末端 まったん 基 もと 团。正 せい 确的系 けい 统命名 めいめい 是 ぜ :β べーた ,ε いぷしろん -carotene-3,3'-diol
Demmig-Adams, B & W. W. Adams, 2006. Photoprotection in an ecological context: the remarkable complexity of thermal energy dissipation, New Phytologist, 172: 11–21.